No se si lo habrás probado alguna vez, pero te falta uno de los alimentos mas consumidos en cataluña: Els calçots. Que juntada con la salsa romescú hace que una simple barbacoa, pase al otro nivel
Hola César!, Que la butifarra negra y la blanca normalmente ulilizan para añadirlas al potaje de galets y carne d'olla, y .... deeelisssiosas. Pruébalas así , no te arrepentirás . Ah, te ha faltado traer en la cata la butifarra d"ou, típica cuando vienen los carnavales.
Sezar yo soy catalán de Barcelona y cuando se pueda viajar te recomiendo que visites el pueblo de camprodon es por excelencia la catedral del embutido en Cataluña!
Me parece que la catedral del embutido de Catalunya es Vic, ya que hay empresas que llevan 160 años en el sector conservando la manera trandicional de hacer estos embutidos con los secaderos originales.
Que buena suerte Sezar, todos esos embutidos!! Con pa amb tomaquet y aceite. El queso de oveja la flor de esgueva también buenísimo, cuando te atreveras a beber la ratafia, el moscatell , yo también prefiero el bull blanco
Fuet de Vic y longaniza que venden en la carnicería de aquí al lado, superbuena no encontrarás por menos de 10€ pero se disfrua de principio a fin.A mi me gustan los pies de cerdo, pero me pasa como las gambas que si se tienen que pelar en el restaurante prefiero pedir otras cosas. Y como postre licor de crema catalana.
Sezar blue, No tuve otro remedio,que bajar al restaurante de abajo y me puse como el quico y tu fuiste el responsable.y esto es vida, lo demás tonterías. un abrazo. abrazo.
Cuando compres un fuet, fijate en los ingredientes, que contenga vino, hay algunos que no te dicen lo del vino, pero pondrá "puede contener sulfitos" Cortarle la puntita, y déjalo colgado unos 3 días fuera de nevera, cortarlo en lonchas semifinas, y prepárate para comer un manjar de dioses! Por cierto prueba también la secallona es otro tipo de fuet excelente, y esta vez de postre MEL Y MATÓ!! UN SALUDO
@@celemineroomg5486 hay varias marcas, nunca lo pondrá en letra grande, tienes que mirar los ingredientes, así marca industrial esta el avi serra pero tiene varios tipos de fuet, así que obligado a leer los ingredientes
@@celemineroomg5486 cuando consigas uno, si esta algo blandito, cortarle la punta, cuelgalo un par o tres de días, y cortandolo algo más grueso que fino lo consumes, y agradecería una vez echo me dieras la opinion
Hola rezar, soy gaby de argentina y por lo que describis y se puede ver lo que llaman butifarra Blanca, al menos , es más o menos lo que llamamos queso de cerdo acá. Lo que si no vi acá nunca es con sangre, como la butifarra negra. Y el queso de cerdo es todo lo que es cartílago del cerdo hervido durante mucho tiempo, más que nada se hace con lo que es la cabeza porque también tiene torozo de carne...
Hola Sezar, seguramente no sea la voz más autorizada pues mis raíces no son catalanas, pero desde la humilde opinión de un madrileño que lleva aquí desde los 13 años te recomendaría los productos de La Botifarreria de Santa Maria en BCN y pasarte por Vic a probar cualquiera de sus embutidos (imperdibles el fuet y la longaniza). El queso que dices que tiene forma rara es un queso del tipo Farcell (pañuelo, paño), que es el recipiente que le da forma y de ahí su nombre. Saludos!
Las butifarras blanca y negra cocidas, si les das una vueltecita por la sartén ganan muchísimo en sabor, se les deshace la grasilla y es manjar de dioses, deberías probar así también :D
Me alegro que te hayan gustado los productos de mi tierra. La "llonganissa de pagès" és una delícia para comer a cualquier hora y els peus de porc, (pies de cerdo) son un espectáculo de que podrás encontrar en cualquier masía catalana, solo hay que acostumbrarse a su textura y disfrutar! Un abrazo!
Grande Sezar! Así lo hacemos en Catalunya, puedes tostar o no el pan, le ponemos el ajo i luego el tomate bien restregado con un chorro de aceite, ets tot un pagés tiuuuu! 💪🏻💪🏻
Es importante decir que el tomate de untar a de ser siempre el tomate de "colgar" ya que se restrega todo y solo dejas la piel, me encantan tus vídeos! Sigue así!
Muy muy chulo el video, no tiene porque gustarte todo. Pero si valorarlo como se debe y eso lo haces. A ver si te animas y haces un especial de cada comunidad autonoma
Buena elección,doy fe,,tanto el aceite de la variedad farga ,como en queso de cabra de montbru,los he probado muy buenos ,y la longaniza de pages ni te cuento,,el bull negro y el blanco ,precisamente los acabamos de catar esta semana,,muy buenos ambos,,
Los Bulls, son productos que se comen mucho mejor con pan con tomate y aceite. Personalmente los como así y pocas veces a solas. Se me olvidó que te faltó probar la botifarra de perol, lo que posiblemente no te guste porque parece que las ternillas no son lo tuyo, es una botifarra a tener en cuenta. Y para postre te recomiendo un Recuit de Drap con miel. Saludos y sigue así!!!
El mejor invento gastronómico catalán, para mí la butifarra, desde el primer día que la probé cuando era un crío en una venta , me volví un fanático de este embutido. Que cosa más deliciosa y si es de raza ibérica, ya ni te cuento. De postre crema catalana para terminar la comida te ha faltado
El pan con tomate va a gustos se puede tostar o no. Lo has hecho muy bien. Como te pones jejej esta bien ir probando la gastronomia de las distintas comunidades autonomas de España. Yo soy Catalan de sangre Andaluza XD y mis padres tenian un restaurante y algo que siempre han hecho que ahora lo aprecio mucho es llevarme con ellos por toda España de vacaciones y ir a buenos restaurantes a zampar de lo lindo y probar cosas exquisitas. Yo soy el pequeño de la familia y quizas no me llevaban a port aventura o al cine( por que ya los pille mayores) pero a buenos restaurantes y hoteles si
Esos mini bastonets tambien se llaman secallones se cuelgan y se quedan mas secos. No se de que marca y de que calidad es la llonganiza y demas pero si la comes de algun lugar bien artesana se nota mucho. La llonganiza esa por la etiqueta parecia de cada tarradellas XD que aun que es buena es una marca comercial que tampoco mata. La butifarra cocinada esa si que esta para comerse un par o tres de quilos. Los pies de cerdo se pueden hacer de muchas maneras al igual que los callos. No se si mi madre al ser Andaluza los hace a su manera. Una vez vino al restaurante de mis padres todo un matadero a comer callos y peus de porc por que compraban tales cantidades que el dueño de el matadero le dijo que que hacian con tantos callos y pies que iban muchos restaurantes de muchas zonas y no compraban tantos y que si vendian tantos es que los hacian muy buenos y tenian que probarlos. Y se vinieron todos. Y precisamente el matadero de Tordera el antiguo no eran pocos
Soy de Catalunya y me ha gustado el video porque se ve que que pruebas las cosas de primeras, no tienes mucha información previa. La longaniza de pages con un pa torrat, o con butifarra, al que le guste con tomate pues es cuestión de gustos! Hay muy buen embutido en Catalunya
Jajjaa soy de Barcelona, muy buen video me ha gustado mucho la verdad. La longaniza es la cosa mas buena y adictiva del mundo esta brutal. Podrias probar la butifarra d'ou (butifarra de huevo). Muy buen video
Sezar muy buen video, solo un pero, para probar los embutidos, hazlo con el pa amb tomaquet y ajo que has hecho antes, la diferencia es grande, un abrazo
Uuyyyyy....x aquí hay dos culetes ardidos......en ningún momento a dicho que el xato sea de vilanova,pero creo que no me equivoco si digo que vosotros sois de sitges o de cubelles,me equivoco?............yo no me atreveria decir que su origen es de vilanova y la geltru,pero que es el mejor,sin duda!!!!........
Me encanta Sezar! Soy de un pueblo de Girona y la verdad que aquí con el embutido y pa amb tomaquet como decimos, es ideal! Tengo una sugerencia Sezar. Sé que con la situación de ahora y por las decisiones que tomaste del canal.. tiene sus consecuencias. Pero si vienes a Cataluña estaría genial que pudieras algún día hacernos un vídeo en el Celler de Can Roca. Sé que difiere un poco de la temática a la que nos tienes acostumbrados. Pero estaría genial un vídeo del que fue el mejor restaurante del mundo! Un saludo precioso!
hola, vaya esa idea ya la he tenido yo. De hecho conocí a Joan en persona y me pareció un tipo entrañable y cercano. El problema es que reservar mesa en el Celler es casi imposible... me muero de ganas por ir, pero la reserva chungo chungo, y si encima es solo para uno ni te cuento. Un abrazo muy fuerte.
-En Aragón, la longaniza, es el embutido típico por antonomasia. Sobretodo, en las provincias de Huesca y Zaragoza. Pero en especial, la mas laurealda, es la longaniza de Graus. Que tiene el sello de calidad C'lial, proporcionado por el gobierno de Aragón (esté quién esté en el ajo...) -Te recomiendo estas longanizas: •Casa Maella (1415) la carnicería mas antigua de Aragón. •Embutidos Artesanos Melsa (1860) •Embutidos Aventín (1963) -Si pruebas estas longanizas, estoy seguro que te vienes al lado oscuro...
Tienes que probar la somalla muy tipica en cataluña,es la butifarra pero la dejan secar como si fuera fuet,esta deliciosa la catalana mejor la version con trufa,el pan de payes por supuesto que tostado y la butifarra d,ou (de huevo)estoy segura de que te encantaría!!un placer verte disfrutar así de los maravillosos productos que tenemos
Sezar tienes que viajar a la comarca de Osona, básicamente es la cuna del embutido y yo que vivo ahí rodeado de tantas granjas disfruto muchísimo el embutido que se produce en mi tierra. Sinceramente tal y como eres tu disfrutarias de mi tierra
Hombreeeeeeeee mi tierraaaa!! Que orgullo!! Aunque las anchoas de la escala no te gustaron e?? 😁. Siiii tostamos el pan si !! 🤣. Pa de pagès amb tomaquet i embotit Català lo millor que hi ha!!!
El vídeo como siempre sublime!!! Catalunya es mi tierra (aunque ahora no viva allí) y te puedo decir que el “pa amb tomàquet” lo has preparado de lujo, aquí a las rebanadas las llamamos “yesca” (te recomiendo que las próximas las tueste con carbón en la barbacoa, tendrás una experiencia superior con esa delicia tan sencilla de preparar). Las butifarras están además de con carne, elaboradas con partes de la cabeza del cerdo, de ahí que notes trozos más “duros” porque son los trozos de cartílago, una delicia pero si no te ha gustado así, pruébala cocinada, pregúntame por insta y te paso una receta para que goces. Los embutidos en Catalunya son casi una religión, el bull y la catalana no faltan en la mesa en cualquier celebración (sobretodo en navidad). Y la llonganissa... que voy a decir de ella... un placer y si tienes oportunidad, prueba los embutidos de Vic (en la comarca de Osona). Los “peus de porc” también te los recomiendo que los termines a la brasa, vaya espectáculo. Y las butifarras frescas, las tiene que comer acompañadas de “mongetes”. Y el postre... vaya currada esa crema catalana!!! No se puede acabar una comida en condiciones sin ese postre (lo mismo te digo, escríbeme por insta y te doy la receta de mi abuela 😜). Joder, vaya tostón de comentario te he puesto 🤦🏻♂️ Un abrazo!!! Por supuesto que tienes mi #SuperLike
En la zona de ic hacen una longaniza que se llama SUMAIA, y es una exquisitez, se come con coca de panadero con azúcar y con chocolate negro. Es una pasada.
Dentro de la butifarra podemos encontrar la butifarra blanca y la butifarra de huevo que en catalan se dice butifarra d'ou una comida muy típica de los pageses para comer con pa amb tomaquet
A mi novia mejicana le pasa lo mismo que a ti, que la chacinería española en general y los chorizos en particular le pirran; pero con los catalanes no puede, no le gustan. Ella se lo pierde. A los catalanes nos suele cargar el chorizo, por ejemplo, acostumbrados como estamos a nuestros embutidos. Para mi, el bull es brutal. Un buen bocata con un buen pan y bull, especialmente el blanco, es el no va más. Gourmand absoluto.
Sezar aquí en Uruguay la butifarra negra que probaste es morcilla. Dulce o salada y no se le pone arroz. La morcilla dulce en Argentina no existe. Saludos desde Uruguay.
Sezar yo soy de Barcelona y buenos embutidos y con algunas cosas que te han faltado, pero el vídeo me ha gustado mucho, te recomiendo que vayas a Vic, allí los embutidos los tocan bien. Saludos !!!!
Sin ofender a nadie, toda la vida ha existido en Extremadura el pan/tostada con aceite, tomate y jamón; así como las manos de cerdo guisadas y están buenísimas. Buen vídeo👌
