Soy de Ambato y estobe viendo videos de pan de yuca y me salio este video de elaborar almidon de yuca y me gusto el video por la sinceridad y humildad con la que muestra sin esconder nada y luego me puse a ver otros videos ya industriales y me venia ideas de como hacer mas facil tu industria sin llegar a tremendas inversiones talvez con unos 1000 dolares no se ya han pasado un año del video talvez ya a mejorado me alegraria mucho de que un ecuatoriano a progresado ya que me dolio que almidon de yuca que es vendido en Ecuador viene de colombia peru
FELICITACIONES, por la responsabilidad al procesar este gran alimento, ojala y puedan continuar con el y se sigan tecnificando sin perder la conciencia por la elaboracion y proceso Responsable de Alimentos. Una observacion, y es que el Zinc en el que se pone a cecar el almidon a la larga no es muy adecuado para estar en contacto directo con los alimentos, seria importante que lo cubrieran antes con una tela blanca del mismo material de los coladores y alli colocar alli el almidon a secar. Un saludo, muchas bendiciones a todos alli y que siga siendo un motivo de union y cooperacion familiar. Muchas gracias por compartir la experiencia y el saber.
Aquí a Guatemala hacen almidón artesanal como ustedes, vi un vídeo en un canal llamado Crónicas Vidalianas y me parece muy parecido a como lo hacen ustedes, los felicito muy interesante!
Con ese bagazo se puede hacer la harina de yuca. Es libre de gluten y muy excelente para confección buñuelos y panes de gran calidad , nutritivos y dietéticos .
!!!!Que gran desperdicio de agua!!! y eso que se nota que es gente que vive en áreas rurales, que es donde más deberían ser conscientes del cuidado de los recursos naturales y ahorrar !! Pero claro como no les cuesta yo aquí en la Ciudad puedo con menos de dos litros de agua sacar casi un kilo de almidón, saco harina de yuca y con el agua hago masato, soles espera r que siente el almidón al fondo en varias vasijas y se usa el agua en la siguiente filtración y así sucesivamente
No puedo creerlo de toda esa gente que está pelando la yuca nadie sabe que con solo pasar el cuchillo a lo largo después con las manos sale fácil la cáscara así como con el plátano maduro... entonces con el plátano lo pelaran igual??? !!! Que horror cuanto desperdicio mientras en otras partes del mundo hay gente muriendo de hambre
Hola, si bien la forma de pelar puede ser una mejor que otra, lo importante es obtener el producto lo más limpio posible, y lo demás que sobra no es desperdicio, eso sirve como abono una vez que se integra a la tierra otra vez.. y el ciclo se repite
