PUCHERO CARNAVALERO ¡¡Plato boliviano, pruébalo y te encantará, fácil de hacer!!
INGREDIENTES para 4 a 5 platos.
PARA COCCIÓN DE CARNES:
1 kilo pecho de res (kawi)
1 kilo costilla y paleta de cordero.
1 cebolla mediana.
1 zanahoria mediana.
1 ramita de apio.
2 dientes de ajo.
1 cucharilla comino.
8 granos de pimienta dulce.
1 1/2 cuchara de sal o a gusto.
10 hojas de repollo.
ACOMPAÑAMIENTO:
1 taza de arroz, para su cocción 5 tazas de agua.
1 taza de garbanzos cocidos.
2 tazas de caldo de carne para mezclar arroz y garbanzos.
1/2 libra de chuño, remojado, pelado y lavado.
1 libra de papas.
Sal al gusto.
COCCIÓN DE FRUTAS:
5 peras de agua medianas.
5 duraznos medianos.
3 palitos de canela.
7 cucharas de azúcar.
1 1/2 litros de agua.
PARA EL AHOGADO:
6 vainas de ají amarillo.
2 cebollas medianas.
1/2 cuchara de orégano.
1/4 cucharilla de comino.
1/4 cucharilla de pimienta.
7 cucharas de aceite.
2 tazas de caldo de la carne.
Las tazas, cucharas y cucharillas, son medidas de repostería.
5 сен 2024
