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Pulire la sogliola - Due metodi 

TheMasterOfCook
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29 окт 2024

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Комментарии : 16   
@mariab6136
@mariab6136 5 месяцев назад
preferisco il secondo metodo: Grazie!!! Mi hai tolto da un bel impiccio perché non sapevo da che parte cominciare
@TheMasterOfCook
@TheMasterOfCook 5 месяцев назад
Sono contento che il video ti sia stato utile. Il suo scopo era proprio quello. Buona serata e grazie.
@beatamaria9504
@beatamaria9504 6 лет назад
Super,super.Bravissimi! molte grazie.
@jessicaoliveri8999
@jessicaoliveri8999 3 года назад
Grazieeeeee
@xaxa1134
@xaxa1134 Год назад
E le interiora? Come si tolgono?
@TheMasterOfCook
@TheMasterOfCook Год назад
Ciao, guarda meglio il video. :-)
@BibiRSica
@BibiRSica 9 месяцев назад
inrealta molto piu facile qui sembra un po complicato...togliete prima la pelle facendo un taglio sotto la testa e poi via intestino..
@foice6
@foice6 7 лет назад
Ma i guanti no?
@TheMasterOfCook
@TheMasterOfCook 7 лет назад
I guanti hanno un senso in una cucina professionale. In casa non li vedo come una cosa necessaria.
@foice6
@foice6 7 лет назад
Gusti, o forse no. Personalmente mettere quel dito nel pesce, tra le interiora poi, non mi pare molto raccomandabile da un punto di vista igienico. Avrai resti di sangue e organi interni sotto le unghie di certo, anche se ti lavi le mani - indipendentemente se la sogliola cucini per la famiglia o per i clienti del tuo ristorante. I guanti li vedo come una protezione per chi cucina prima di tutto, oltre che per chi poi mangia, non ti pare?
@TheMasterOfCook
@TheMasterOfCook 7 лет назад
Le tue osservazioni sono corrette, ma se dovessimo mantenere un livello di controllo dei batteri e delle contaminazioni professionale tra le mura domestiche nessuno cucinerebbe più e non sarebbero certamente i guanti in lattice a risolvere il problema. Credo che valga la regola del buon senso e della misura. I batteri che possono essere rimasti sulle mie mani dopo la manipolazione del pesce non sono diversi da quelli che potrei raccogliere toccando il volante della mia macchina o la maniglia di un bagno pubblico. Nella maggior parte dei casi una corretta igiene delle mani permette di mantenere la carica batterica sotto controllo. Questo semplice accorgimento è confermato dal bassissimo numero di intossicazioni che si riscontrano tra le mura domestiche. Dobbiamo certamente evitare i comportamenti a rischio ma nemmeno eccedere nel controllo, dal momento che i focolai batterici in una casa sono molto numerosi e noi comunque siamo attrezzati per resistere alla maggior parte degli attacchi grazie a un sistema immunitario parecchio efficiente. E poi, non dimentichiamoci mai che il cibo che tocchiamo con le mani poi dopo lo cuociamo e tu ben sai che l'aumento della temperatura uccide i batteri. Certo, se stessi preparando del pesce che poi va servito crudo allora ti darei ragione al 100%, ma anche in quel caso bisogna tenere presente la fase di abbattimento della temperatura che serve proprio a ridurre il pericolo.
@lellacasadei7080
@lellacasadei7080 4 года назад
Oh, ma come siete schizzinosi! Poi chissà fuori cosa mangiate!
@foice6
@foice6 2 года назад
@@suonilatromba50non mi risulta di usare creme.
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