Pulled Pork al forno su stufa a legna 

Dopo 18 ore di salamoia la nostra spalla di maiale disossata, viene marinata a secco con del Venequ Pork Dry Rub alla cui miscela sono stati aggiunti dei grani di Smokey Sea Salt dal profumo aromatico unico per rafforzare il gusto di affumicatura che vogliamo ottenere per il nostro Pulled Pork. La spalla viene poi cotta in forno su di un astufa a legna per 8 ore a 140 gradi.