Pulled Pork im Dutch Oven | saftig & würzig | Die Frau am Grill

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Pulled Pork aus dem Dutch Oven ist ein weiteres leckeres Pulled Pork Rezept. Es gelingt einfach & unkompliziert, wenn man paar Dinge beachtet.
LG Anja
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Опубликовано:

4 окт 2024

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Комментарии : 104

@thefloker7519 Год назад

Da muss man als stiller Beobachter Deiner/Eurer Videos einfach mal sagen: Überragend 👍🏼 weiter so liebe Anja & lieber Kameramann 😊

@DieFrauamGrill Год назад

Vielen lieben Dank :) Freut mich, dass du Dich zu Wort meldest :) Liebe Grüße Anja

@wolfgangkaferbock1037 Год назад

Servus Anja! Ist ja soweit alles OK, aber den Schritt dazwischen, mit der zweiten Patrone kannst du dir sicher sparen. Du kannst die Spritze von Anfang an aufsetzen und wenn du dann die Flasche auf den Kopf stellst hält das Sieb die Feststoffe (Gewürze usw.) zurück und du kannst das Fleisch schon damit spritzen. LG Wolfgang aus Wien

@DieFrauamGrill Год назад

Danke für deinen Hinweis lieber Wolfgang ;) Liebe Grüße zurück nach Wien, Anja

@jenssiegert2943 9 месяцев назад

Spart auch eine Kartusche 😂😂

@1965RobRoy Год назад

Hallo Anja, in dem Sahbeblitz ist N2O kein NO2. N2O ist auch unter Lachgas bekannt, NO2 (Stickstoffdioxid) ist hochgiftig. Viele Grüße Günter

@DieFrauamGrill Год назад

Natürlich :) Vielen Dank für den Hinweis lieber Günter! LG Anja

@michaeltatzsch2555 Год назад

Das ist doch was für mich, werde es auf jeden Fall ausprobieren😎

@DieFrauamGrill Год назад

Gute Entscheidung Michael :) Danke schön... Ich wünsch Dir Viel Spaß beim nachmachen und lass Dir schmecken! LG Anja

@stefansgrillecke Год назад

Sers Anja & Kameramann 😜 ! Ein mega Pulled Pork. Mit der Sauce zusammen ein herrlich schmatziges Vergnügen 😋. Der Blick beim Probieren zeigte wie geil das Ganze war. Toll gemacht 👍🏻. Euch ein schönes Wochenende. LG Stefan ✌🏻

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Stefan! Wir wünschen Dir auch ein schönes Wochenende und Liebe Grüße, Anja

@infinitysrustplace9263 Год назад

Tollrs Rezept liebe Anja. Du bist die beste ♥️

@DieFrauamGrill Год назад

Ahhhhh das freut mich :) Vielen lieben Dank! LG Anja

@infinitysrustplace9263 Год назад

@@DieFrauamGrill ja nur zu dem Spritzgerät gibt es da aucb eine günstigere Alternative?

@effjottemm Год назад

Sehr schön. Nicht so (Zeit-) aufwändig und sieht sehr lecker aus. Gespeichert ...

@DieFrauamGrill Год назад

Vielen lieben Dank, freut mich wenn Dir mein Video gefallen hat! LG Anja

@stefanranzinger724 Месяц назад

Ich hab's in der tehrmobox ruhen lassen.. war perfekt 😂😂

@SilkesWelt Год назад

Das ist ja ein Traum liebe Anja. VG Silke

@DieFrauamGrill Год назад

Freut mich liebe Silke. Danke! LG Anja

@Kazachstanski-Bavarec. 8 месяцев назад

Super Idee 👍

@DieFrauamGrill 8 месяцев назад

Vielen lieben Dank! LG Anja

@mikeo.6256 Год назад

Tolles Video, diesmal hab ich mich mehr auf das neue Gerät konzentriert, war für mich schon ein wenig von Raketenwissenschaft 😉 Pulled Pork hab ich bisher nicht gespritzt 👍

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Mike :) Ahhhh so hab ich das noch gar nicht betrachtet ;) interessante Sichtweise :) Liebe Grüße Anja

@olafwustehoff2648 Год назад

Klasse super von dir daumen hoch grüße ✨️💯👍

@DieFrauamGrill Год назад

Vielen lieben Dank, das freut mich! LG Anja

@IceBug1337 8 месяцев назад

Flüssigkeiten sind nicht komprimierbar. Das heißt der Druck wird nicht auf die untergetauchten Kräuter weiter gegeben.

@DieFrauamGrill 8 месяцев назад

Danke für deine Erfahrung, ich muss sagen dieses Pulled Pork ist aber einwandfrei und lecker gelungen ;) LG Anja

@Christian-uh8ev Год назад

Hallo Anja, sehr lecker und wie immer sehr schön vorgetragen! Der Tipp mit dem Stickstof-Teil ist auch super! Merci dafür! 🫶 Ich bevorzuge für meine Liebsten mittlerweile auch Pulled-Kassler.(aus Nackenfleisch) Gepökelt, geräuchert, saftig von Haus aus. Erspart quasi einen kompletten Arbeitsschritt.😉 Im DO mit Zwiebeln, dunklem Bier und BBQ-Soße auf KT schmoren. Zerrupfen und abschmecken. Als Beilage Bayerisch Kraut auf runden Laugenbrötchen. Ein wahrhaft leckerer Konkurrent zum Klassiker. Zweimal schon so zubereitet und die Gäste waren total begeistert, da so noch nie gegessen. Vom kollektivem Niederwurf bis zur spontanen Selbstentzündung - alles drinn! 😬 LG aus Rheinland-Pfalz, Chris 🙂

@DieFrauamGrill Год назад

Das freut mich wirklich sehr zu lesen :) Vielen lieben Dank Chris! Deine Version klingt aber auch mega lecker und als Beilage das Bayerisch Kraut ein Gedicht... Lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße zurück, Anja

@berndpe7597 Год назад

Hallöchen Ja Super diese Magic Dust und im Dutschofen oder auch Pott ist ne Mega Idee zum Sommer hin ! PS Schönes WE Lg Bernd

@DieFrauamGrill Год назад

Absolut lieber Bernd :) Danke und du weißt ja... Vorbereitung ist das A und O :) Liebe Grüße Anja

@HighnoooonBBQ Год назад

Moin Anja. So ein Gerät von Isi hab ich auch in der 1 Liter Version...für Sahne. Das Teil ist mega. Die ganze Wurschtelei mit der Spritze darauf hat meines Erachtens aber null Vorteile. Zumal es 2 Kartuschen kostet und die sind ja nicht ganz billig. Hast aber schon das große Pack hab ich gesehen. Ich werde weiter mit der Spritze das Ganze machen. Ist viel handlicher. Pulled Pork machste ja sowieso mit Planung. Da kannste den Sud auch am Vortag machen. Teuer ist das Teil auch noch. Sahne wird darin allerdings mega. Das Pulled Pork sah aber auch sehr gut aus. Liebe Grüße ❤

@DieFrauamGrill Год назад

Finde das Gerät schon auch klasse... muss mich aber noch ein bisschen damit beschäftigen. Viel hab ich noch nicht zubereitet damit, aber kommt noch ;) Vielen Dank für dein Feedback und die Ratschläge ;) Lieben Gruß Anja

@steveman8042 Год назад

Wie immer Klasse ihr zwei 🤤

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Steve! LG Anja

@Martin-ph6mx Год назад

Geniale Idee....

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Martin! LG Anja

@Ruth-rm9rw Год назад

Ich hatte einen Kumpel, der hat in der Nacht nachdem er vom Saufen heimkam, an Schweinebraten in das Rohr geschoben und is eigschlafn 😂 in der Früh hat er mi ogeruffn und gmoant, was er etz macha soll! I hob gsagt, Zerreiß es und mach Pull Pork draus 😉

@DieFrauamGrill Год назад

Ohhhhhh schreck!!! Das kann aber auch gefährlich ausgehen... nichtsdestotrotz da habt Ihr den Braten nochmal gerettet und ein Katerfrühstück war auch schon bereit ;) Danke und Liebe Grüße Anja

@martinkuchar858 Год назад

Schöne Idee das gute Stück zum aufschäumen gab es schon in der DDR ist immer noch in Benutzung!! 😁 Und ich Spritze gerne pulled pork/beef sehr gerne mit Butter die ich mit Kräutern aromatisiert habe. Macht weiter so!🤤

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Martin! WOW... auch eine super leckere Idee! Machen wir ;) LG Anja

@amirolf Год назад

Hallo Anja und Kameramann. Tolle leckere Sache! Ganz geil. Gruss Rolf und Co.

@DieFrauamGrill Год назад

Danke schön, das freut mich... Guten Hunger und Lieben Gruß Anja

@1965RobRoy 5 месяцев назад

Hallo Anja, welchen Dutch Oven, Größe, Hersteller verwendest Du und welchen Einsatz auf dem das Fleisch im Topf liegt? Vielen Dank und schöne Grüße Günter

@DieFrauamGrill 5 месяцев назад

Hallo Günter, das ist sehr unterschiedlich, BBQ Toro, Big BBQ....Hab hier immer einen 12 Zoller im Einsatz. Der Aufsatz nennt sich Atago, gibts aber auch günstiger von BBQ Toro. Danke und liebe Grüße, Anja

@dafonsi3564 Год назад

Is aba sehr vui Arbat, lasst es eich schmecken 😋

@DieFrauamGrill Год назад

Naja es ging... Das Ergebnis entschädigt alles ;) Vielen Dank für deinen Beitrag und Liebe Grüße Anja

@ronnyfinn5698 Год назад

Sehr lecker sieht das aus schöne Grüße aus Mecklenburg. Anja ich habe nur eine Frage entweder hab ich nicht aufgepasst oder wieder Mal nicht richtig zugehört. Du hast das auf dem Gasgrill gemacht. Geht das auch auf Kohle. 🙄. Die Frage ist wo ist deine Kerntemperatur. An die Kohle taste ich mich Ran. LG.

@DieFrauamGrill Год назад

Hallo Ronny, logo geht das auch! Es kann auch schon bei 90 Grad fertig sein. 90-95 Gard KT. Gutes Gelingen und liebe Grüße, Anja

@holgermuller3641 Год назад

Moin......TipTop👍👍👍

@DieFrauamGrill Год назад

Danke Holger! LG Anja

@hanskanns121 Год назад

Super 👍👨‍🍳💓

@DieFrauamGrill Год назад

Danke Hans! LG Anja

@uns-uwe Год назад

Sehr schönes Rezept, nur der Kammeramann muß jedes Video zerquatschen. Bitte weniger Kommentare vom Kameramann. Liebe Grüße und noch einen schönen Abend.

@DieFrauamGrill Год назад

Vielen lieben Dank, das freut mich ;) Ja was soll ich sagen ;) er muss seinen Senf auch a mal loswerden ;) LG Anja

@petersanner4667 Год назад

Schönes Video, immer die richtige Gaskartusche benutzen sonst malt oder tapeziert ihr neu, muss mich entschuldigen, hatte euch für älter gehalten, natürlich nur den Kameramann!!!😁, aber in den 80iger Jahren eigentlich Küchenstandard, auf jeden Fall ne gute Variante für Pulled Pork, schönes Wochenende

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Peter... Dann hab ich mich also gut gehalten ;) puhhhhhhhhh :) Schönes Wochenende und Liebe Grüße Anja

@veraullrich645 Год назад

Hallo Anja, sehr schönes Video und Pulled Pork aus dem Dutch Oven ist eine richtig tolle Idee das dir auch sehr gut gelungen ist, haben wir aber so noch nie ausprobiert. Vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🔥🥘

@DieFrauamGrill Год назад

Hallo Ihr Lieben dann solltet Ihr das unbedingt mal probieren ;) lohnt sich wirklich! Vielen Dank fürs Feedback und Lieben Gruß nach Gründau, Anja

@biggiederexilfranke826 Год назад

Hi ihr 2, schönes Rezept, ich hätte jetzt Hunger darauf! Die Marinade vom Spritzen hätte man mit dem Apfelsaft zum dämpfen dazu geben können, hab ich so schon recht oft gesehen!

@DieFrauamGrill Год назад

Ja da bekommt man sofort Appetit ;) Guter Tipp! Vielen Dank und LG Anja

@martinsbbq1972 Год назад

Servus, Anja, und was auch geht, wenn man Rauchgeschmack möchte, einfach vorher räuchern. Es müßte auch funktionieren, wenn man das ein zwei Tage vorher macht.

@DieFrauamGrill Год назад

Servus Martin, auf jeden Fall, vorher oder nachher. Das geht schon auch. Danke Dir und liebe Grüße, Anja

@reiniderbrauer5649 Год назад

Servus es zwoa, oh ja das ist etwas für mich, schaut sehr saftig aus. 👍 Geht recht schnell... TOP... Vielen lieben Dank. Lg Reini 🍺🍺

@DieFrauamGrill Год назад

Das freut mich lieber Reini, wenn ich deinen Geschmack getroffen hab! Viel Spaß beim nachmachen und lass Dir schmecken. Lieben Gruß Anja

@StefanRose19 Год назад

Siphon hat man diese Teile früher genannt, wenn ich mich richtig erinnere. CO2 Patronen wurden damals verwendet. Das war in den 1960er Jahren. War damals der letzte Schrei. Die wurden vornehmlich für Drinks benutzt. Oft war nur Wasser drin. Und das mit dem Senf mag ich auch nicht. Überall wo Senf dabei ist, schmeckt alles danach.

@DieFrauamGrill Год назад

Danke für dein Feedback lieber Stefan :) Interessant was früher doch alles getrieben wurde ;)... Klar, auch eine Frage des Geschmackes! Lieben Gruß Anja

@dieterullrich8230 Год назад

Servus liebe Anja, dein Pulled Pork ist dir sehr gut gelungen, muss ich unbedingt mal ausprobieren. Danke dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👌🤘🔥

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Dieter! Ja, hab schon gehört, dass Pulled Pork noch Neuland ist ;) aber ich kann es Euch wirklich nur empfehlen auszuprobieren. Danke und ein schönes Wochenende! Lieben Gruß Anja

@udo331 Год назад

LIEBE Anja, ich liebe PP aus dem Dutch, vor allem auch, weil es auch perfekt zur not im Backofen gemacht werden kann👍 das mit dem spritzen, werde ich versuchen, macht Auf jeden Fall Sinn👍 Und zum Thema Liquide smoke ... ich persönlich nutze es relativ oft, weil ich es als Alternative in Ordnung finde und nix schlimmes dran ist!! Im Gegensatz was in so manchen Fastfood Fressen drin is, ist das mit Sicherheit unbedenklich......bla bla bla, Lange Rede ,kurzer Sinn, So wie Du es gemacht hat is es für'n Dutch perfekt 👍 Liebe Grüße und schönes Wochenende Euch 🍻❤

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Udo! Ich freu mich sehr, dass Dir meine Version gefällt... Bin schon auf dein Feedback gespannt wenn du das nächste PP spritzt. Lass mich wissen wie es Dir geschmeckt hat?!? Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Anja

@sallerarmin1563 Год назад

Anja das ist N2O nicht NO2 .NO2 ist nämlich Giftig . Gruß Armin

@DieFrauamGrill Год назад

Hallo Armin, hab ich mich da versprochen? Muss ich nochmal prüfen! :) Ein Gift brauchen wir natürlich nicht. Danke Dir und liebe Grüße, Anja

@sallerarmin1563 Год назад

@@DieFrauamGrill Am anfang war es richtig dan war es falsch 🤣🤣

@marcobrunne9504 Год назад

Jo kann man so machen!! Bin aber für die bekannte Art !! Der Rauch fehlt !! Und kam mir etwas trocken vor!! Trotzdem geil!!

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Marco! Also wie gesagt, zum Thema Rauch kannst du super mit einer rauchigen Sauce oder Gewürzen nachhelfen ;) ... Aber logo, jedem wie es am besten schmeckt! Guten Hunger und Liebe Grüße Anja

@rolandroth4479 Год назад

Es wird mal wieder Zeit für ein PP - dieses Mal aus dem DO und nicht mit der "Texas-Krücke" Butcher paper! 👍 Zum Spritzen verwende ich aber lieber meine manuelle Spritze, denn mit dem Druck aus dem ISI-Behälter ... kann leicht was daneben gehen. Den ISI haben wir seit langem schon u. a. für Schlagsahne zum Kuchen oder für schaumige Saucen 😉 Danke für das ausführliche Video und die Vorgehensweise zum PP aus dem DO

@DieFrauamGrill Год назад

Danke lieber Roland. Ja! für solche Geschichten, Saucen...Sahne auch super geeignet ;) Liebe Grüße und einen schönen Sonntag! Anja

@MrAnaconda1987 Год назад

So viel Werbung für ein so einfaches Rezept

@DieFrauamGrill Год назад

Danke Stefan, aber manchmal braucht es das eben ;) Lieben Gruß, Anja

@inci2 Год назад

Pulled Pork ist schon was Feines. Wir mögen es gerne. Gibt es denn Geschmacksunterschiede wenn es im Backofen oder auf dem Grill, bzw. im Dutch Oven zubereitet wird ? Und was mich auch interessiert ist, verliert das Fleisch bei so viel " Gepikse " nicht viel Fleischsaft ? Ich habe gelernt, das man in Fleisch nicht so viel einstechen soll, weil es sonst Trocken wird. Das einzige Fleisch was ich bisher gepikst habe, ist der Rehrücken wenn er mit Speck gespickt wird. Oder ist die Pikerei nur bei bestimmten Fleischstücken nicht sinnvoll ? Bin mal auf deine Antwort gespannt. LG

@DieFrauamGrill Год назад

Hallo Inci, jetzt habe ich einen riesen Kommi geschrieben und dann beim Antworten ist er verschwunden. Also nochmal kurz. Fleischeinstechen ist ein Mythos. Es handelt sich ja nicht um eine Hülle mit Flüssigkeit gefüllt wo dann was austreten kann. Ich machs aber beim Grillen, und darauf bezieht es sich auch, aus Ästhetischen Gründen einfach nicht...

@DieFrauamGrill Год назад

...und zum Geschmack. DO und Grill kaum Unterschied. Freilich kommt der Rauchgeschmack vom Smoker nochmal anders aber mit Aromen oder rauchiger BBQ Sauce lässt sich der schon gut nachahmen. Ich mochte bisher jede Variante. LG Anja

@chefvomboss Год назад

hab das mal kurz 3satztechnisch im kopf überworfen. 1 kartusche kostet 76 cent, wenn ich also mit dem aufwand von 1 euro mehrkosten pro pulled pork an die isi-sache drangehen würde, müsste ich 650 mal pulled pork herstellen, um den einkaufswert des gerätes inklusive kartuschenkauf zu amortisieren. gerade sind im handelshof-großmarkt dutch oven im angebot. klingt nach der besseren investition, da ich noch keinen habe. rezept wird fast nachgekocht. bäm :)

@DieFrauamGrill Год назад

Vielen Dank für diese exakte Kalkulation ;) Klar... im Endeffekt muss jeder für sich selbst entscheiden ob und welche Anschaffung sich lohnt ;) Schönes Wochenende und Viel Spaß beim nachmachen. LG Anja

@B_F_M_A_L_I_A_S Год назад

Däniisches Rauchsalz... Auch sehr nice... Dann kannst Dir das räuchern auch komplett sparen... Nur nicht übersalzen... 😉

@DieFrauamGrill Год назад

Danke für deinen Tipp ;) Liebe Grüße Anja

@hakopa Год назад

Sag halt statt NO2 einfach Stickstoff(dioxid). Ist für Viele verständlicher. So wie beim Sahnebläser.

@heinervoges701 Год назад

😂🤣😂 @hakopa, es geht hier nicht um Stickstoffdioxid (NO2), sondern um Distickstoffmonooxid (N2O). Das ist ein großer Unterschied.

@DieFrauamGrill Год назад

Danke für den Hinweis ;) Lieben Gruß Anja

@Bastixs Год назад

Was für eine Verschwendung bei 08:30 min 😎🎈

@DieFrauamGrill Год назад

Na dann :) Dank Dir! LG Anja

@andreblankner2056 Год назад

💕💕💕💕💕💕

@DieFrauamGrill Год назад

Danke Andre! LG Anja

@oliverfrank2826 Год назад

Also das sah nicht leicht zu zupfen aus

@DieFrauamGrill Год назад

Keine Sorge Oliver es war perfekt ;) Danke und Liebe Grüße, Anja

@stefangericke8180 Год назад

geht es eigentlich um Pulled Pork, oder um eine ewig lange und langweilige Werbung über dieses komische ding???? Musste nach 10min ausmachen, sry.

@DieFrauamGrill Год назад

Hallo Stefan, sorry wenn Dich das Thema nicht interessiert hat. Danke und liebe Grüße, Anja

@achimheinemann8977 Год назад

sehr unnötiges equipment

@DieFrauamGrill Год назад

Danke für dein Feedback lieber Achim! Klar, muss natürlich jeder für sich selbst entscheiden was er braucht ;) LG Anja

@bigbroni Год назад

N²O wäre ja sog. Lachgas - früher wurde das u.a. beim Zahnarzt zur Narkose verwendet, N²O was wiederum ein Stickoxid ist, wirkt brandfördernd, oxidativ und zerfällt chemisch zumindest zum Teil in NOx, was wiederum giftig ist. - Ich kenne ja Stickstoffverbindungen aus der Aquaristik da will ich die auch schon nicht haben - aber im Essen will man die ganz sicher nicht haben. - Früher gab es diese - ich sag mal Sahnesyphons mit CO² Kartuschen - wäre wenn verfügbar sicher der bessere Weg. - Schau bitte mal auf Wikipedia zu N²O.

@inci2 Год назад

bigbroni Danke für die Aufklärung ! Nicht das ich so ein Ding kaufen wollte, ich benutze nicht mal mehr den Sahnesyphon, der im Keller schmort. Ist schon interessant was man uns als High Light so alles andreht.

@DieFrauamGrill Год назад

Laut meines Wissens geht das Gas mit den Lebensmitteln keine chemische Reaktion ein. Inhalieren ist dagegen gefährlich und gesundheitsschädlich. Liebe Grüße, Anja

@bigbroni Год назад

@@DieFrauamGrill ich hab mal etwas rumgestöbert - in den doch sehr liberalen Niederlanden wird z.Z. wohl darüber nachgedacht diese Dinger (also die Kartuschen) zu verbieten weil zuviel Schindluder damit getrieben wird und schon zuviel passiert ist wohl. - Eben weil das Gas selber schon nicht ungefährlich ist. - Stickoxide - Stickstoffdioxide - die sind alle nicht ohne (Diesel Schelten usw.) - Ich bin in drei Hobbies unterwegs, Grillen im weitesten Sinne, Holzbearbeitung und Aquaristik und wegen letzt genanntem "triggert" mich Stickstoffoxid in jeder Form natürlich. - Wir reden da über Nitrit, Nitrat, Amonium, Nitrosamin (ka ob richtig geschriebn) usw. alles Stoffe die chem. NOx oder NxO "Formeln" haben. - Ich mag deinen Kanal, Du kannst da nix dafür, das Teil ist ja frei verkäuflich, wer nimmt da schon an das es irgendwie riskant sein könnte - hätte ich mich nicht zufällig im anderen Hobby damit beschäftigt (beschäftigen müssen ^^) wüßte ich garnix darüber - und wer ist schon Chemiker oder Biochemiker und kennt sich ganz genau damit aus. Wie gesagt ich finde Deinen Kanal richtig gut und mach weiter so gute Videos! Gruß Carsten