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안녕하세요, 자도르입니다.
오늘은 단호박 크림을 모자처럼 귀엽게 쓰고 있는
단호박 파운드케이크를 만들어봤어요.
완성된 모양도 예쁜데 정말 정말 맛있어서
친구들에게 대접해주니 다들 너무 좋아하더라구요!
단호박 자체에 은은한 단맛이 있어서 설탕을 평소 레시피보다 조금 줄이고
덜 달면서 담백한 단호박 고유의 맛을 살려 봤어요.
맛있게 만들어 드세요!
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▶재료 (가로*세로*높이 15.5*7.5*6.5cm 오란다틀(대) 1개 분량)
* 틀 크기가 달라질 때 레시피 양 계산하는 방법
blog.naver.com/innocenteun/221404603492
[파운드 반죽]
-무염버터 90g
-황설탕 55g
-꿀 12g
-달걀 50g
-단호박 가루 13g
-박력분 80g
-베이킹 파우더 2.5g
- 소금 한 꼬집
- 쪄서 으깬 단호박 70g
-익혀서 깍뚝 썬 단호박 50g
1) 실온의 버터를 가볍게 푼다.
2) 황설탕, 소금, 꿀을 넣고 버터 색이 밝아지고 부피가 커질 때까지 휘핑한다.
3) 실온의 달걀을 여러 번에 걸쳐서 조금씩 넣으면서 섞는다.
4) 쪄서 으깬 단호박을 넣고 섞는다.
5) 체 친 박력분과 베이킹파우더, 단호박 가루를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞는다.
6) 익혀서 깍뚝 썬 단호박을 넣고 섞는다.
7) 틀에 팬닝하고 양쪽은 높게, 가운데는 낮게 주걱으로 정리한다.
8) 미리 예열한 오븐에 170도 40분 굽는다. (위즈웰 인헨스 오븐 기준)
* 컨벡션 오븐 : 160도 정도에서 구워 주세요
[단호박 크림]
-마스카포네 치즈 60g
-연유 25g
-생크림 100g
-쪄서 으깬 단호박120g
1) 마스카포네 치즈를 가볍게 푼다.
2) 연유를 넣고 잘 섞는다.
3) 쪄서 으깬 단호박을 넣고 핸드믹서로 잘 섞는다.
4) 차가운 생크림을 넣고 단단한 상태까지 휘핑한다.
*보관 : 마르지 않게 밀폐용기에 넣어서 냉장고에서 3~4일 정도까지 가능합니다. 냉동 보관도 가능해요! (냉동시 약 3주 정도) 드실 때 살짝 찬기를 빼고 드시면 더 맛있어요.
* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. )
- 버터: 이즈니 AOP (coupa.ng/bLm8OB)
- 실리콘 주걱 : 경훈공업사(coupa.ng/bFLaSc)
- 유리볼 : 파사바체 (coupa.ng/cbu7Em)
- 소금 : 플뢰르 드 셀 (iherb.co/vAWBgtYj)
- 베이킹파우더 : 밥스레드밀 (coupa.ng/bKsk0M)
- 파운드틀 : 오란다(대) (coupa.ng/caOLn8)
- 단호박가루: link.coupang.com/a/PS5h9
instagram : jadore______
blog : blog.naver.com/innocenteun
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#베이킹#단호박요리#단호박파운드#매직랩#매직백
15 ноя 2022
