Purkkikalaa Särjestä sekä hauesta ja ahvenesta 

Kiitos erinomaisesta videosta ja ohjeesta purkkikalan tekemiseen!

Kiitos videosta👍 Olen tehnyt vain muikusta purkkikalaa.

Taimenta ,haukea ja muikkua on tullut purkitetua leivinuunissa ..rypsiöljyllä ym. mausteet. Hyvä on tullut.

Erinomainen video ja sain niksejä. Kannatan kotimaisen kalan käyttöä ja purkkikala on mainio lisä säilytykseen. Leivän päälle voipi levittää niin saa hyvän evään vaikka työpaikalle lounaaksi. Särki ollut suosikkini, jostain syystä se toimii purkitettuna.

Kiitos videosta ja ohjeesta. Pitää ehottomasti kokeilla 😛

Hyvä video, kiva katsella! Illalla katselin ja minulla on laihdutuskuuri päällä, joten nälän tunne oli melkoinen!

Kyllä olet mestari kalan käsittelijä❤😂ja purkkikala hyvää!❤😊

Hyvä video 👍!!! Täytyypä kokeilla kun jäät lähtee ja vien katiskat pyytään! Mulla on hyvä särkipaikka ja niitä ollaan savustettu ja paisteltu. Särki on kyllä hyvää kalaa👌!!! Ruotosta mutta hyvää! Toi purkki nimenomaan houkuttelee ku ne ruodot pehmenis 🤔!

Omat särjet yleensä sen verran pieniä ettei niistä saa filettä niin menee suolistettuna ja suomustettuna purkkiin. Pienissä kaloissa ne ruodot onneksi pehmenee hyvin. Huippuevästä mutta botuliiniriski kannattaa pitää mielessä jos ei halua myrkyttää ketään 😅

Pidän eniten särjen mausta, on rasvaisempi kala. Lisään mausteeksi kuivattua tilliä tai tillinkukkaa. Tillinkukka antaa erinomaisen säväyksen.

Hei Sami! Pehmeneekö Hauen y-ruodot 5h. Ovat kuitenkin sellasia vaijerin pätkiä alkaapäälle.

Kiitos erittäin hyvästä videosta Sami. Riittikö sinun makuun tuon ketsupin mukana ollut mustapippuri? Meillä se on jokapäiväisessä käytössä eikä se mielestäni ole mitään hirveän tujua...

🙂👌👍

Onko rypsiöljy must have homma vai sopiiko oliiviöljy yhtälailla? Kiitos 😊

Moro,on tullut tehtyä lasipurkkiin kalaa noin 40v, sitten sain edullisesti erätapion purkki vehkeeet jolla purkitin muikku aikaan erän noin 60kpl 200gr purkkeja emäntä antoi kommentin että lasipurkeissa tulee parempaa?Minulla varmaan makuaisti hävinnyt jonnekin tiedä häntä kun kaikki menee.

Hyviä vinkkejä, täytynee joskus kokeilla

Heittäsin, että bakteerit kuolee, jos purkit on 120C uunissa 5-6h

Sanellin veitset toimii. Itse yllätyin kuinka hyvin toimii Fiskars pieni filetti, ahvenien fileeraus, alle 600g.

Eikö ne jollakin etikalla vielä pyyhkääse nuon kannen pinnat,tierä onko sillä merkitystä tuon uunittamisen jälkeen ku luulis kait kaiken tuos kuolevan mikä vähäkin viä oli elävää😅

Ootko upseeri? Oot ainakin selvästi upseeri ainesta👍

Monissa resepteissä on etikkaa. Happo kypsyttää ja pehmentää ruodot.

Itse savustan purkkikalat ensin, antaa kivasti makua ja helppo putsata kalamassa purkkiin.......

Kyllä saa vesikielellä katella 🤤 itellä tuli kala-allergia joskus parikymppisenä.. sitä ennen tuli mätettyä kalaa mutta yks kaunis päivä kun kaupasta ostin valmiin kirjolohen ni teki semmosen olon että oksat pois. Kävin sitten testeisssä ja kala-allergia diaknoosi tuli🤬🤬

Autotalli laborantti taas😊

Tuhertamista on fileointi noin tylsällä filetillä !!

Nam. Oliko se ensimmäinen kala 'särki', kun sillä ei, ainakaan videolla tullut esille, punaiset silmät.

Pistätkö kannet tiukalle kiinni uuniin laittaessa