Pyszne kluski śląskie | 3 zasady dzięki którym kluseczki będą lśniące, mięciutkie i gumowate :) 

Też dodaje masło 😊

M

Iwonko a jakie Masło dodać, roztopione czy nie? Pozdrawiam świątecznie.😊👋😘

Ja tez dodaje masło zawsze 😘

Można dodać olej.

Miło mi :) Pozdrawiam :)

" A ZATEM DO DZIEŁA " w moich uszach to brzmi jak muzyka . Z przyjemnością oglądam Pani kanał. Sama dziele się swoimi przepisami, zawedrowaly daleka w świat. Były - ja też u pani Ewy Wachowicz. Lubię zaskakiwać moje dzieci i wnuki czymś nowym. Pierwsze będą ŚLĄSKIE z mięsem = Pyzy. Cenie sobie Pani 'drobne " rady np . łyżka kartoflanki do wody w której gotują się kluski, albo woda nie powinna mocno wrzec. DZIEKUJE. Jestem Pani fanka. Pozdrawiam cieplutko. Mery -- kulinarnie zakręcona. ♡☆♡

2

Dzięki i pozdrawiam serdecznie :)

@@kuchniapysznosci Ja też robię wałek. A o mące kartoflanej do wody nie wiedziałam. Pychota.😊

Cieszę się, że smakowały :) Pozdrawiam :)

Bardzo mi miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

Cieszę się :) Pozdrawiam :)

Dzięki :) Pozdrawiam serdecznie :)

Miło mi :) Pozdrawiam serdecznie :)

Miło :) Pozdrawiam ciepło :)

Miło mi :) Pozdrawiam serdecznie :)

:) Pozdrawiam serdecznie :)

Ja też i trę troche sera żółtego do ciasta , to taki mój trik 🙂

Miło :) Pozdrawiam :)

Miło :) Świąteczne pozdrowienia :)

Kto nie lubi :) Pozdrawiam serdecznie :)

Miło :) Pozdrawiam :)

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

Cieszę się :) Pozdrawiam serdecznie :)

Dziękuję :) Pozdrawiam świątecznie :)

Miło :) Pozdrawiam :)

Cieszę się :) Pozdrawiam ciepło :)

Miło mi :) Pozdrawiam serdecznie :)

On ł

/

Ja od slazaczki wiem ze do klusek slaskich nie dodaje się jajka poniewaz twardnieją tak samo jak do ciasta pierogowego nie daje się jajka bo do makaronu poco się daje jajka aby makaron był wardy ale pierogi i kluski mają być miękkie

@@jozefakosinska3086 oczywiście, że tak - u mnie babcia nigdy nie dodawała jajka, bo nie są takie miękkie jak bez. Mówiła, że niektórzy dodają, bo im łatwiej jest wyrobić ciasto. Mam w domu piękną książkę kucharską jeszcze po pradziadkach i w niej w przepisie też nie dodaje się jajka.

Rowniez używam praski do ziemniaków, zawsze

ŁADNE

@@erykbubacz2674 Nejenom hezké, ale moc dobré. Už jsem je dělala. Jsou výborné. Děkuji. 🌿

Bardzo mi miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

Miło mi :) Pozdrawiam :)

Jutro je zrobię do mięsa z sosem 08 Styczeń 2021 :)

Dziekuje za wpis. Zrobie je tez na slodko. 🌺

Małgosiu "gagatku" jeden.. 😀 podałaś pomysł, zaraz będę robić. Dzięki 😗🥰 Miłego dnia (każdego) 🌹

Miło :) Pozdrawiam świątecznie :)

Klusek z bigosem.jeszcze nigdy nie robiłam 🤔🤔muszę to przetestować 😉

Ale fajny pomysł.

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

@@kuchniapysznosci 😊🙏🙌🙌🙌

Smacznego :) Pozdrawiam :)

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

Miło :) Pozdrawiam :)

I świetnie smakują :) Pozdrawiam :)

Bardzo mi miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

Dziękuję i wzajemnie :) Pozdrawiam :)

K

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

@@kuchniapysznosci a ja dziękuję za porady.Niby wszystko prostota jak się nie wie to trudne.

Dzięki :) Świąteczne pozdrowienia :)

Moje też różnią się wielkością :) Pozdrawiam :)

Ja nabieram ciasto małą ,,gałkownicą'' do lodów jest szybciej i są jednakowej wielkości. Powodzenia.

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

@@kuchniapysznosci uwielbiam te kluski.Elżunia.

Miło mi :) Pozdrawiam :)

A nam bardzo smakują że słoninka i cebulką,skwareczki pychota!!!💋👌🍀💙🤴🤶👸😋😋😋🍀👌

Cieszę się, że smakowały. Pozdrawiam :)

@@kuchniapysznosci Smakowały! i nie tylko mnie, ale sąsiadom również - jeszcze raz dziękuję:-)

Pozdrowienia dla Warmii :)

@@kuchniapysznosci okstra też tak robię ale dobrze mieć potwierdzenie. 😍😍😍

Kochana pyzy to są pół na pół , czyli ziemniaki gotowane i potarte surowe i nie wazne czy z wsadem czy też nie ....na slodko to znów knedle 😉a ślaskie to są takie które pani przedstawiła , a z miesem to kluski .......taka oto filozofia ślązaków 😉😉😉pyzy są pyszne ale dużo roboty ...choć nie powiem , że nie mam ochoty 🙃pozdrawiam

Jajko jest zbędne. Utwardza kluseczki.

@@jerzyfudalej3724 dokładnie tak też uważam

Szare kluski nazywają się kluski tarte, bo dodaje się do nich tarty surowy kartofel

@@aneta0878 u mnie w rodzinie nazywano je tarte lub szare,ale każdy wiedział o co chodzi👍

Też nie daję nigdy 😉

dodanie do CIASTA oleju i kurkumy sprawia, że są żółciutkie i lśniące, dodanie żółtka jajka sprawia, że są pulchniejsze.

Potwierdzam

Pełna zgoda :) Pozdrawiam :)

Miło mi :) Pozdrawiam serdecznie :)

Miło :) Pozdrawiam :)

To smacznego :) Proszę dać znać czy smakowały... Pozdrawiam :)

Maszynka jest po to, aby ułatwiać pracę w kuchni - jak się stępi to się ją naostrzy :) Pozdrawiam serdecznie :)

ależ oczywiście, że tak. Nie bardzo rozumiem też po co mielić te ziemniaki i mieć dodatkową pracę, o myciu maszynki nawet nie wspomnę - od kilku pokoleń u nas w domu tłucze się dokładnie ziemniaki tłuczkiem - gęstym z małymi dziurkami i są idealnie gładkie.

Świetna rada. Bardzo pięknie dziękuję

@@renles9441 tak, można użyć praski do ziemniaków

Ja zawsze przeciskam przez praskę gorące dwa razy i to wystarcza 🙂🙂

:) Pozdrawiam :)

Super :) Pozdrawiam serdecznie :)

u nas w rodzinie robimy tak od kilku pokoleń; nie rozumiem po co robić sobie dodatkową robotę z tą maszynką, deską, wałkiem. Wystarczy dobrze wytłuc tłuczkiem z dziurkami, wyrobić ciasto i nabierać ręką małe porcje i zagniatać kuleczki, potem dziurka i juz są gotowe.

Ja zamrazam. ...pozdrawiam z Bremy Katarzyna

Dzięki :) Można zamrażać... Pozdrawiam serdecznie :)

Zgadzam się :) Pozdrawiam serdecznie :)

No ja też nie daję jajek wcale i zawsze kazdy się dziwi ,a kiedy jedzą to wyjść z podziwu nie potrafią 😉😉

To smacznego życzę :) Pozdrawiam :)

Fajnie jak się przydała :) Pozdrawiam serdecznie :)

Miło :) Pozdrawiam serdecznie :)

Nie robiła z batatatów, więc nie wima jak wyjdzie, ale spróbować można :)

Mrożę wszystko surowe, ale są różne szkoły... :) Pozdrawiam :)

@@kuchniapysznosci Bardzo dziękuję za odpowiedź :)

ja je zagotowuje i ostudzone mroze!! jak robie obiad z kluskami zamrozonymi za tydzien to zagotowuje wode i wrzucam zamrozone kluski do wrzacej wody i zmiejszam ogien tak zeby mialy czas sie odmrozic i wyplynac na gore i smakuja super , nie ma roznicy w smaku miedzy kluskami na surowo zamrozonych a gotowanymi !!ale ....kluski podgotowane sa pewniejsze bo sie nie rozgotwuja!!😉😉

@@giselastolzenberg2689 Bardzo dziękuję za szczegółową odpowiedź 👍 Na pewno się przyda 😊

Każdy robi jak może :) Dzięki mieleniu kluski są bardziej gumowate i o to chodzi :) Pozdrawiam :)

Ppyźypyzy

Pyzy

Nie mieli się gorącego bo tępią się nożyki maszynki.

Nie słyszałam, żeby na Śląsku mielił ktoś ziemniaki w maszynce. Podobnie ta okrasa - w kuchni śląskiej kluski to zawsze dodatek do mięsa. Cebulka i skwarki to jakaś warszawska wersja barowa.

Gdzie się nauczyłaś tak mówić kobieto!!

@@halinabendix7463 😀 Śląskie kluski (ślońskie kluski) to gwara śląska. Urodzona na Śląsku także gwara we krwi. Nie musiałam się uczyć pradziadkowie Ślazaki, dziadkowie Ślązaki, Rodzice Ślązaki. Także wszyscy gwarą operują 😀Nie wstydzę się mojej gwary. A co do klusek, to naprawdę białe kluski, to nie są Śląskie kluski.

@@izabelakutypa2012 A jak się robi kluski czorne

@@helazara5305 Z węgla 😂.... oczywiście żart,sama jestem ciekawa....

Mosz recht

Do kopytek dodaje się w większości mąkę pszenną i tylko 1 lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Te z mojego przepisu są odpowiednio gumowate i nie smakują mąką - w filmie podałam 3 zasady dzięki którym kluski będą pyszne :) Pozdrawiam :)

@@kuchniapysznosci no ja nie robię inaczej niż Pani .. chyba że to rodzaj ziemniaka tak psuje :(

Ziemniaki są kluczowe, bo mają różną zawartość skrobi, te z filmu to Irga. Pozdrawiam :)

kwestia ziemniaków, muszą być mączyste, nie wszystkie odmiany się nadają

Pozdrowienia więc dla Ekspertki :) Dziękuję i pozdrawiam :)

@@kuchniapysznosci Nie czuję się żadnym ekspertem w dziedzinie robienia klusek bo dla mnie to coś normalnego tylko napisałam że nie dodaję jajka.

Otóż to - jajka się nie dodaje...przynajmniej na Śląsku. Są dużo delikatniejsze.

@@iwonadudek8908 kąśliwa ta " kucharka " Nie mogła się powstrzymać

Vineta tylko na takie rzeczy

To jest nas więcej dodających jajko :) Pozdrawiam :)

Dodatkowo dodaje jeszcze 1 żółtko, żeby nie były anemiczme. Dziś robiłam pierogi, też dodałam 2 żółtka. 🌷

Ja do gotowania klusek dodaje do wody szczypte kurkumy. Sa żółciutkie. Bo jak za dużo jajek to wychodzą gumiklejzy !! Kurkuma jest zdrowa i naturalna !!

@@ania2163 Dzięki 😲

@@ania2163 /Rewelacja! To cudowny pomysł! Dzięki wielkie!