@Czassmakosza Pyszne lekkie i puszyste racuchy na maślance z jabłkami,. Gorąco polecam !!!
Składniki na ok. 20-24 szt.
400 g mąki pszennej
500 ml maślanki
1 jajko
2 łyżki cukru
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 mała łyżeczka soli
3 średnie jabłka
olej do smażenia ok. 180-200 ml
Dodatkowo: cynamon, cukier waniliowy i cukier puder do posypania
Jak zrobić:
• maślankę i jajko wyjęłam z lodówki na kilkanaście godzin przed przygotowywaniem racuchów aby się ogrzały, powinny mieć taką samą temperaturę (pokojową)
• do miski wlewam maślankę, wbijam jajko i dokładnie mieszam rózgą, następnie dodaję łyżkami mąkę, cukier i sól mieszam aż ciasto zrobi się jednolite wtedy dodaję sodę i energicznie mieszam przez ok. 1 min.
• gotowe ciasto odstawiam by odpoczęło
• w tym czasie obieram jabłka, usuwam gniazda nasienne i kroję w cienkie plasterki
• jabłka dodaję do ciasta i dokładnie mieszam
• na wysoką patelnię z grubym dnem wlewam olej na wysokość ok. 3 mm
• na rozgrzany olej kładę ciasto, na jednego racucha jedna pełna łyżka stołowa i smażę na średniej mocy palnika, pierwszą stronę ok. 3 min. w tym czasie powinien się ładnie zrumienić, jeśli rumieni się szybciej zmniejszam moc grzania, przewracam na drugą stronę i smażę ok. 2 min.
• usmażone racuchy zdejmuję z patelni na ręcznik papierowy
• gotowe racuchy posypuję cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym i cynamonem
7 окт 2024
