В разных регионах Крыма это традиционное блюдо крымскотатарской кухни называют по-разному: татар аш, уфакъ аш, къашыкъ аш. И, конечно, ногъаи, таты и ялыбойлу спорят между собой, чьё название точнее. Но все сходятся на том, что это необыкновенно вкусно, хотя его приготовление требует много времени и мастерства. Наверное, у каждого сохранилось воспоминание из детства, когда мама или бабушка просили детей помочь ей слепить в нужном для всей семьи количестве эти маленькие пельмешки. И не зря говорят, что по их количеству в одной ложке проверяют мастерство хозяйки. Считается, что готовить татар аш - чисто женская прерогатива, но с этим готов поспорить ведущий программы Алим Аблаев.
Каждый из вас может поддержать проект Crimean Tatars по реквизитам:
QIWI-кошелёк: +7 (978) 817 92 92
Yandex-money: 4100115554519609
РНКБ. Номер карты: 2200 0202 2163 9380
25 окт 2023
