1 кг мяса без жилок 300 г курдюка 1 луковица 0,5 ч.л. молотого кориандра (кинза) 0,5 ч.л толчёного кумина (зира) 20 г соли Через мясорубку 3 раза и перемешиваем, чтобы мясо волокнистое было. Жар от углей на расстоянии 3 см должен быть такой, чтобы и 3 секунд руку не продержать было.
А салом алейкум укажон ! Рахмат ,за подробный рецепт ,соскучился по такому жёванному шашлыку ...так мы всегда называли когда жил в Ташкенте .Лучше и вкуснее нет ,как в Узбекистане ...это моё личное мнение Не хочу никого обидеть ...
Ассалому алайкум ака! Мен хам шашлик пишириш шинавандасиман.Лекин мясорубкадан 3 марта утириш жуда майда бб кетмайдими? 2 марта утирса нима килади? кейин нега айнан куй думба ёги молникичи? Рахмат
Assalomalaykum.3 marta chiqarsa go'shti suvi chiqib ta'mi qoladimi??Keyin kopincha non yoki tolqan qo'shmasa qiyma oqadi.Sizda bunaqa bomadi siri nimada
Uka katta rahmat. Bir avkatni tayorlaşda tolik fikr beriş kerak. Çuda toğri urgatayapsiz.. Buhoralik şaşlikcilarga öhşamang. Ular Hunik başaralarini tarif kilayapdi. Kasbini U dunyoga urgatsa kerak