1kg de farinha apenas 3 massas? 1kg de Mussarela apenas 3 pizzas? Qual o peso da sua pizza? Em media as pizzarias trabalham com 15O gm para cada pizza 25O seria ótimo, ou seja, 4 pizzas no minimo; como 1 kg de farinha da para fazer 8 massas para ela ficar com uma textura e grossura legal, nem muito fina, nem muito grossa, incluindo as bordas.
Aqui na minha cidade vc n produz uma pizza por menos de 18 a 25, reais ,e pra vender tem q ser de 40 a 50 reais dependendo entre Ifood e motoboy ,então o lucro varia aí entre 15 a 18 reais ,e pra tirar um bom faturamento tem q sair no mínimo 50 pizzas por dia ,se n n adianta vc n consegue nem ter salário se vender menos q 50 pizzas por dia ,por isso prefiro trabalhar com hamburguer
Bom dia gostei da ideia certo . Porém se gastou média de 40 pra fazer 3 pizza porém teve lucro em cima das 3 pizza ganhou 65 e pra reinvestir novamente 65-40 = 25 esse seria o lucro real de reinvestimento?
Geralmente sobra ingredientes para outras pizzas por exemplo orégano que vai pouquinho na pizza pra não ficar gosto forte, um saquinho de molho rende bastante, entre outras coisas.
Esqueceu o pior. Delivery hoje é comandado pelo ifood, tem as taxas dele, e principalmente, se estiver iniciando, acabará por utilizar também o entregador do aplicativo. Aí o custo já se eleva bem. Mas fora isso, muito bom mostrar a distribuição das despesas na pizza. Serve de rumo para muitos.
Passei no mercado e a mussarela mais barato está 40rs Tem algumas dicas onde poder acha mais barato e qual a marca que vc indicar. Muito obrigado anticepado!!!
Para para para, ele disse que 1 quilo de mussarela só dá para fazer 3 pizzas ? Só se for uma pizza do tamanho do Maracanã, isso tá errado, brow, não precisa ser especialista, claro que 1 quilo de queijo você faz muito mais do que 3 pizzas.
Esqueceu ( propositalmente ) de por o custo fixo e variáveis da operação ( Que convenhamos não é apenas aluguel água e luz). E que por muitas vezes, aumenta em R$ 8,00 a R$ 18,00 a depender da quantidade de pizzas vendidas por mês e custo da sua operação.
Exatamente, o legal é achar seu CMV que seria insumos e embalagens e ai sim o preço de venda que encontraria a margem, e diluiria pelos custos fixos e variáveis. lembrando que é legal deixar um salario ou pró-labore dentro dos custos fixos. Cada pessoa faz a gestão de um jeito, o mais importante é ganhar dinheiro e atender o cliente bem!!!
O preço da muzzarela não condiz com a realidade. Nem mesmo no atacado. Não computou aí impostos, motoboy, produtos de limpeza, seu preço da hora de trabalho (porque mesmo que você trabalhe para você mesmo, sua hora de trabalho também é custo), não computou recolhimento do INSS, custos de manutenção do CNPJ, enfim... Vejo muito dessas contas "basiconas" por aí e apelidei elas de "contabilidade uber". Ou seja, computa o que quer, esquece o que importa. Os custos de um negócio são muito mais complexos e se você errar como o parceiro aí do vídeo errou, você vai terminar se afundando no rotativo do cartão de crédito e quando perceber, estará tomando empréstimos para cobrir esse rotativo. Além disso, convenhamos, 70 pizzas por dia não é nem de perto a realidade nem mesmo de algumas pizzarias, que dirá para uma cozinha de fundo de quintal. Dá para ganhar dinheiro com "ghost kitchens"? Claro que dá! Agora, faça direito, não busque atalhos como esse. Não se deslumbre. Deslumbrados morrem cedo, realistas perduram no longo prazo.
É, faltou coloca o valor do uniforme tmbm,valor do guardanapo,das sacolas que vai usar nas lixeiras,do sabonete no banheiro,do papel higiênico tmbm .... Kkkk faço nós um favor amigo,cale a boca'
Boa noite, preparei essa aula que vai ajudar nessa jornada, com muita motivação e tirar todos seus medos e dúvidas sobre pizzaria 🥷🏽🍕novageracaodapizza.com.br/ngp?id=aula3
Pretendo começar a vender pizza e hamburguer, mas sempre me enrolo na precificaçao, nunca sei se esta correto e se estou tendo lucro correto, e tbm sempre tenho problemas só tipo, se compro estoque ou só pro dia, da mesma forma, o armazenamento tbm sempre tenho problema, se esta sendo armazenado corretamente., eu sou um pouco chato com qualidade, e gosto e quero proporcionar isso pros clientes.
Uma maneira para precificar é conferir o preço da concorrêcia na sua região, comparando também qualidade que pretende trabalhar. O ideal é comprar as mercadorias, as refrigeradas, no dia
Ele não dividiu 110 por 70, um gás dura de 10 a 12 dias fazendo uma média de 70 pizzas por dia. fazendo 70 pizzas x 10 dias =700 pizzas 110 de gas / por 700=0,16centavos
Lógico que dá certo , quanto Mais pizzaria melhor pra vender , olha o shopping o tanto de loja de roupa , todos vendem , o cliente dele é seu cliente e vice e versa
Meu esse valor de 14,00 não existe vc tem custo variável sobre tudo oque vende esse 14,00 reais não paga nem a mussarela que tá um absurdo de caro então seria melhor vc estudar bem antes de fazer esse tipo de vídeo pq para um leigo até pode parecer verdade mas para quem já está no ramo a mais 10 anos sabe que não e bem assim só sugiro que passe todas as informações corretas.
Amigo ele passou esse valor por baixo de acordo com a realidade dele e dos alunos dele, mussarela aqui na minha cidade tá na realidade que ele passou, e pelo que estou estudando o mercado esse é o custo médio da pizza de mussarela, entre $15 e $20, mas depende da qualidade do produto tbm isso pode realmente aumentar o valor, ele me ajudou e tenho ctz que ajudou mais gente tbm
Acho que deve tá louco....ou tá pagando ,50 reais no kilo de mussarela!!!!! Os dono de pizzaria vão a loucura e se descabela com o Wesley kkkk....pq o preço que vc tá falando da 600 grama de mussarela aqui na minha cidade....
De acordo com o comentário do amigo que criticou, o leigo não vai entrar de cara investindo em uma pizzaria. O preço da mussarela no fornecedor está 27R$ o KG.
