Quelles sont les bienfaits des soupes ? 

Moi je suis un fan de la soupe faite maison, ce nutritionniste Cohen s'exprime mal où est incompétent, la chose où il a raison c'est la température de la cuisson moi je privilégie la cuisson à 40-50 dégrée pas plus et l'histoire des vitamines et minéraux perdus après le récolte des légumes et l'arrivée dans votre assiette c'est normal on n'a pas tous un grand jardin à la maison, là où il se plante sur multiple points, c'est que la soupe aux légumes n'est pas calorique même avec quelques matières grasses rajoutées pour intensifier le goût c'est toujours bon pour la santé et la soupe est satiétogène, c’est-à-dire qu’elle permet de bien se rassassié. Un bol de soupe déjà apporte 10 % à 25 % des apports conseillés en fibres par jour. Celles-ci gonflent et participent à la sensation de satiété. En cela, la soupe agit comme un coupe-faim naturel. Les légumes surgelés sont excellents aussi, en brique la soupe n'est pas mauvaise mais rien a voir avec la soupe faite maison, puisque déjà la température de cuisson est trop élevée ce qui détruit les vitamines et minéraux en plus de souvent mettre trop de sel dans la soupe en brique! J'adore la cuisine faite maison simple en mélangeant beaucoup ingrédients différents et les salades maison, c'est très facile à faire ça prends bien sûr plus de temps que les plats préparés mais tout le plaisir est à votre honneur et votre santé ! Bien à vous tous

mijoter vraiment à basse température pour garder à basse température (60¤, gaz 4/5) la vitamine C de la patate ;)

potimarron on peut garder la peau en revanche ;)