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Questa pizza 🍕 la devi salvare! 🇺🇸👇🏻È ad alta idratazione, soffice all’interno e croccante all’esterno. te la posto oggi così potrete prepararla nel weekend
Vogliamo vedere le vostre foto 📸
🇮🇹INGREDIENTI
•400 g di farina 00
• 280 ml di acqua(Il 70% della farina)
•3 g di lievito di birra fresco
•5 g di sale
PROCEDIMENTO
• sbriciolate il lievito nella farina unite l’acqua e impastate infine aggiungete il sale
• coprite bene con la pellicola e lasciate riposare per un’ora a temperatura ambiente, 12 ore in frigo, di nuovo un’ora a temperatura ambiente. In questo arco di tempo fate tre-quattro volte le pieghe di rinforzo
• Dividete l’impasto in otto parti formando dei panetti, adagiateli sulla teglia e lasciate riposare 30 minuti coprendo con un canovaccio
• con i polpastrelli formate dei buchi, condite con un filo d’olio, olive o altro
• per la quattro formaggi
Mozzarella, formaggio Bree, gorgonzola e
• Infornate per 8 minuti a 250° in forno statico
Buona cena 🤗😘
Keti, Kevin e Mauro dietro la camera 🎥
🇺🇸 You have to save this pizza 🍕! It is highly hydrating, fluffy on the inside and crunchy on the outside. I'm posting it today so you can prepare it over the weekend
We want to see your photos 📸
INGREDIENTS
•400 g of 00 flour
• 280 ml of water (70% of the flour)
•3 g of fresh brewer's yeast
•5 g of salt
METHOD
• crumble the yeast into the flour, add the water and knead, finally add the salt
• cover well with cling film and leave to rest for one hour at room temperature, 12 hours in the fridge, again one hour at room temperature. During this time, make the reinforcement folds three to four times
• Divide the dough into eight parts forming loaves, place them on the pan and leave to rest for 30 minutes, covering with a cloth
• with your fingertips make holes, season with a drizzle of oil, olives or other
• for the four cheeses
Mozzarella, Bree cheese, gorgonzola and
• Bake for 8 minutes at 250° in a static oven
Enjoy your dinner 🤗😘
Keti, Kevin and Mauro 🎥
#pizza #altaidratazione #italianfood #quatroformaggi
26 авг 2024
