Quiche Lorraine à la Fabio - Fabios Kochschule  

Eeeeeendlich einer der die Backofen Einstellungen nennt geiles Video mach weiter so

0:20 Tarte Ist nicht "französisch für Kuchen" (Gâteau) sondern für "Torte"... Die Tarte besteht aus einem boden + offenem Belag (oft crème anglaise+ Früchte + gelée), der Gâteau hat in der Regel keinen sichtbaren Belag (da Zugedeckt oder mit Kuchenteig vermischt) Die Quiche ist im Gegensatz zur Tarte oder dem gâteau kein Dessert sondern ein Hauptmal ( und daher i.d.R. salzig). In Deutschland wird oft Torte und Kuchen Synonymisch verwendet, für einen Franzosen hingegen wäre die Schwarzwälder Kirschtorte oder die Sachertorte, keine Torte (Tarte) sondern ein Kuchen (Gâteau). Der Oberbegriff für Kuchen, Tarte und Quiche wäre "Patisserie"

Ich bin ja grundsätzlich Carsten Fan, aber ich fand das Video sehr gut, kurz und knackig, trotzdem gut erklärt und sympathisch präsentiert.

Jop, net übel, kleiner Abspann mit anschnitt und Präsentation, würde das ganze abrunden

Der Mürbeteig könnte aber schöner sein :P Tip: Mürbeteig blindbacken mit backerbsen damit der boden nicht zu viel feuchtigkeit ansaugt

schönes Video ....Macht ihr das ganze hier auf RU-vid als Beruf .. Weil ihr schnitt etc. Ambiente so professionell macht. -LG Sonayto

J'adore la Quiche

Schmeckt überhaupt nicht!

Bist der Beste ;) Sympatisch und Nett

Tarte-Arena St Pauli. Gentrifizierung ist scheisse, aber kochen kann er...

Also mir würde ich es mehr zusagen wenn man gleich ei paar Gewichtsangaben mit reinschreiben würde. Desweiteren habe ich es mal nachgekocht. Ist nicht so mein Ding. :/

Muskatnuss....für mich gilt als Muss, wenn man das aber nicht mag, ist man sicher dass Mangel an Geschmack daran lag. Lol

Kann mir jemand sagen, ob eine Keramik oder Metallform besser ist?

Miss Cheese my friend :(

Hallo kann ich auch ein Blätterteig verwenden??

Good explained thanks.

❤❤❤❤.... Que guapo.

Ganz nett vorgetragen :). Ist aber mit Zwiebeln nicht die Quiche Alsacienne? Und oft sieht man, dass der Speck zuerst auf den Kuchen kommt, dann die Liaison darauf. Mu vermengst es alles zuerst. Ist da ein Unterschied?

Was für ein schönes Setting, sieht toll aus! Bei mir gibt's auch grad Quiche Lorraine, aber in Mini-Form :-P ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-7OYYWiQf0A0.html

Empfehlt ihr die mittlere oder die untere Schiene?

Schmeckt sehr gut, außer den Teig, - der schmeckt gar nicht. 😏

Dachte, Mürbeteig ist mit Butter.

Bodden aus Kichererbsen

Ich vermisse Käse :D

Es fehlt nur der fein geraspelte, junge Emmentalerkäse.

Ja

Wie groß ist deine Form?

Was meinst du mit Lauch? Porree?