Un huerto orgánico comercial sin rúcula se pierde un cultivo de gran valor. Puedes sembrar rúcula selvática o rúcula doméstica, o las dos. En este episodio verás algunas diferencias importantes y cómo hago yo para sembrarla y cosecharla de forma bastante artesanal pero muy productiva.
La rúcula necesita una tierra con abundante materia orgánica, y sin este alimento no podrás disfrutar de varios cortes (ya que las hojas tenderán a ponerse moradas por falta de alimento). La rúcula doméstica del vídeo ha sido sembrada en un bancal con humus de lombriz propio y fertilizante orgánico de estiércol peletizado (Top mix). La rúcula selvática con algunos cubos de mantillo de vaca echados antes de su siembra.
Muestro también aquí cómo prescindiendo de cortadoras mecánicas, que ya existen en el mercado del market gardening hace años, uno puede hacer muchos kilos a cuchillo. Una vez dominado completamente este cultivo puedes acceder a una cortadora eléctrica, pero hasta ese momento mira cómo puedes hacerlo con un cuchillo bien afilado.
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Soy Fernando García de Vinuesa, hortelano por vocación, y en tan solo 1000 m² de terreno me gano la vida cultivando una huerta orgánica a pocos kilómetros del centro de Madrid. Sin tractor ni infraestructura costosa, y sin poseer tierra, quiero demostrarte que la agricultura ecológica comercial y rentable a muy pequeña escala es posible, muy especialmente en torno a las ciudades y grandes núcleos urbanos. Estoy convencido de que es el momento de revolucionar la figura de la huerta y la del hortelano y sueño con inspirar a toda una nueva generación de emprendedores.
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7 май 2021
