Тёмный

Rączka gotuje: BIAŁA KIEŁBASA, DOMOWE WĘDZONKI 

Rączka Gotuje
Подписаться 106 тыс.
Просмотров 77 тыс.
50% 1

Odc. 594 - Domowe wędzonki i biała kiełbasa. Powoli szykujemy się już na Wielkanoc.... Skladniki poniżej:
Domowe wędzonki
6 kg mięsa wieprzowego (polędwiczki, szynki, boczek)
3 l wody
344 g mieszanki peklującej
(liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, cukier, jałowiec, sól, pieprz czarny)
20 ml maggi
Przed wędzeniem
trzymać ok. 10-11 dni w zalewie w temp. 4-8 °C
Wędzić ok. 3-5 godzin w temp 50-60°C
(wcześniej suszyć godzinę bez dymu)
Biała kiełbasa
2,4 kg szynki wieprzowej
1,6 kg boczku surowego
(stosunek szynki do boczku 60%: 40 %)
64 g soli peklującej (proporcja 1,6%)
52 g mieszanki przypraw
(majeranek, czosnek, pieprz czarny, ziarna gorczycy)
200 ml wody
1 op. jelit wieprzowych 26-28
Parzyć 25 min w temp. 72-75 °C

Опубликовано:

 

24 фев 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 67   
@doroniafioek7113
I o to chodzi, i o to chodzi❤ po polsku zdrowo i pysznie. Brawo panowie 😁
@PiotrekKaszkur-bz6oz
Uwielbiam ten program ❤ love Poland Viva Polonia ❤ Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤
@darekzrudy7395
Witam serdecznie Panie Remigiuszu.
@magorzatagebka5514
Witam goroco super pszepus na kiełbasy takie sfojskie same pyszności dziękuję za pszepis życzę smacznego oras miłego dnua❤❤❤😂
@weronkakilka6513
Byłam w sklepie Jelux na zakupach. Z pewnością kupię małą wędzarnie. Duży wybór przypraw i nie tylko, miła obsługa. Program Rączka gotuje często oglądam, wszystko rozumiem bo jestem ślązora z krwi i kości 😀
@aliceamaretto5116
To bardzo pożyteczny post w tych czasach, strach coś kupić w sklepie
@simisimi9618
W końcu ktoś powiedział że ta ,,szkodliwa" peklosól nie jest szkodliwa . Super odcinek ,sam wędzę od 15 lat i używam peklosoli .
@gregorstelmach8647
Do białej kiełbasy daje sporo natki pietruszki, smakuje wyśmienicie.😊
@BePiBeala
Bardzo dziękuję!!!
@joannaszpringer7658
Witam I pozdrawiam. To się nazywa rarytasy smakowe😋😋😋
@Lucia-vr8lb
Same pyszności! Aż chce się zjeść!
@magorzatafaber8673
Mniam 👍💪🤗
@jacekjankowski3761
To żeście smaku narobili 😋😋😋👏👍
@elzbietagorzelak7452
Kupilam przyprawy Jelux. Są super. Kiełbaska zrobiona wg waszych wskazań i jest suuuper. 😊
@Wilczy64
Mięso ma smakować jak mięso a nie jak perfumeria . Szkoda , że reklamowanie firmy zwycięża nad dobrym smakiem
@edytaszeremeta5608
Kocham Wasza gadka😂❤❤❤
@maciekcicho.4269
Piękna sprawa....🙂🙂🙂
@sabinaandrzejfichna4194
Ino smaka robicie🤣🤣
@user-qo5tk3hr1o
Pięknie ,bo polskie,swojskie❤😮❤
Далее
Good deed #standoff #meme
00:15
Просмотров 407 тыс.
Rosół kolagenowy . Domowy sposób na zdrowie .
24:16