Odc. 194 - Remigiusz Rączka przygotowuje desery na bazie kawy: galaretkę kawową i tort kawowy. Składniki poniżej:
Galaretka kawowa
kawa - 200-240 ml
żelatyna - 2 łyżeczki
woda - 300 ml
cukier - 0,3 szklanki
Tort kawowy
biszkopt
mąka pszenna tortowa - 2/3 szklanki
mąka ziemniaczana - 0,5 szklanki
jajka - 6 szt.
cukier puder - 1,5 szklanki
kakao - 1 łyżeczka
kawa mielona - 2-3 łyżki
sól - szczypta
krem kawowy:
ser mascarpone - 40 dag
espresso - 20 ml
kawa mielona - 7 g
śmietana kremówka - 600 ml
cukier puder - 0,5 szklanki
dżem z czarnej porzeczki - 1 słoik
do nasączenia:
likier kawowy - 10 ml
espresso - 10 ml
cukier - 1 łyżeczka
7 сен 2024
