W tym odcinku Remigiusz Rączka gości w Wiśle i gotuje roladki z kurczaka z farszem z prawdziwków i oscypka z sosem czosnkowym i buraczkami w miodzie oraz cielęcinę w sosie jałowcowym. Składniki poniżej:
Roladki drobiowe z grzybami i oscypkiem
filet z kurczaka - 0,5 kg
borowiki - 15 dag
oscypek - 12 dag
cebula - 1 szt.
śmietana kremówka - 250 ml
masło klarowane - 2 łyżki
tymianek - kilka gałązek
natka pietruszki - pół pęczka
papryka, sól, pieprz - do smaku
maka pszenna - 50 g
sos czosnkowy:
majonez - 2 łyżki
jogurt naturalny - 2 łyżki
czosnek - 5 ząbków
posiekany szczypiorek - 1 łyżeczka
sól - do smaku
buraczki w miodzie:
buraki surowe tarte - 100 g
miód - 1 łyżka
wino czerwone wytrawne - 50ml
sól, pieprz - do smaku
Cielok w sosie jałowcowym
cielęcina bez kości - 0,5 kg
cebula - 1 szt.
śmietana kremówka - 300 ml
brandy - 25 ml
masło klarowane - 2 łyżki
ziarna jałowca - 0,5 łyżeczki
rozmaryn -1 gałązka
pieprz młotkowany - szczypta
sól - do smaku
20 окт 2024
