Evde kendi züber toplarınızı yapmaya ne dersiniz? Bugün sizlere, nefis ev yapımı fındık kremasıyla züber atıştırmalık tarifi getirdik. Hem pratik, hem de doğal malzemelerle hazırlayacağınız bu pişirme gerektirmeyen tarif, tatlı ihtiyacınızı en sağlıklı şekilde karşılayacak. Lezzet dolu bu tarifi keşfetmek için videomuzu izlemeyi unutmayın!
12 hurma
Yarım su bardağı sarı leblebi
2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı (oda sıcaklığında sıvı formdaki miktardır, katı formda Hindistan cevizi yağı kullanacaksanız 1 silme tatlı kaşığı koymanız yeterlidir.)
1-2 çorba kaşığı kakao
Fındık Ezmesi
180 gr kavrulmuş fındık içi
2 çorba kaşığı bal (Vegan besleniyorsanız alternatif olarak hurmayı beklettiğiniz sudan 3-4 çorba kaşığı ekleyebilir, tercihinize göre 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu ya da agave şurubu ilave edebilirsiniz.)
Üzerini kaplamak için dilediğiniz kadar;
Toz fındık
Toz fıstık
Hindistan cevizi
Kakao
• İlk olarak hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve bir kabın içerisinde üzerlerini geçecek kadar sıcak içme suyu ile yumuşamaya bırakın. Vegan besleniyorsanız bu suyu saklayarak tatlandırıcı yerine kullanabilirsiniz.
• Fındık ezmesi için fındıkların renkleri hafif kahverengileşinceye kadar kavurun ve henüz sıcakken mutfak robotunda çekin. Fındıklar sıcakken yağları daha kolay çıkacak ve başka yağ ilave etmenize gerek kalmadan daha rahat ezme haline gelecekler.
• Fındıklar hafif ezme kıvamına gelip sıcaklıkları da biraz düşünce içine bal ya da tercih ettiğiniz tatlandırıcı alternatifini ekleyip tekrar mutfak robotunda çekin. Bu aşamada ezmenin kıvamı tercihinize bağlı, dilerseniz çok çekip daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz. Ancak ezme ne kadar akışkan olursa iç dolgu olarak şekil vermeniz o kadar zorlaşacaktır.
• Dış kaplama için leblebileri 5-6 saniye kadar, ardından hurmaları, 1-2 çorba kaşığı kakaoyu ve 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağını ilave edip tüm malzemeler birleşene kadar 10-15 saniye daha mutfak robotundan çekin.
• Son şekillerini vermek için hurmalı karışımdan ceviz büyüklüğünde koparın, içerisine fındık büyüklüğünde dolgu koyun ve kenarlardan birleştirip elinizle yuvarlayın. Bu aşamada elinizi biraz ıslatmanız gerekebilir.
• Hazırladığınız atıştırmalık lokmaların etrafını dilediğiniz malzeme ile kaplayıp ister yaptığınız anda isterseniz de buzdolabında biraz beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
14 авг 2023
