00:00 Intro
01:16 Pengenalan Bahan Rollcake
03:48 Pembuatan Rollcake
13:45 Pemanggangan Rollcake
16:00 Pengenalan Bahan Filling
17:22 Pembuatan Filling
20:00 Proses aplikasi filling
20:37 Proses menggulung cake
22:03 Tips menghadapi kendala pembuatan Rollcake
CHOCOLATE ROLL CAKE
(Loyang 28*28*4 cm)
Bahan A :
- Telur 315 gr
- Gula Halus 90 gr
- SP Maxi 68 10 gr
Bahan B : (ayak)
- Susu Bubuk 10 gr
- Elmer African Red 20-24% 5 gr
- Terigu 60 gr
- Vanili ¼ sdt
Bahan C : (cairkan)
- Butter 100 gr
- Pasta Cokelat (optional)
How To :
1. Mixer Bahan A hingga kental.
2. Masukkan Bahan B, aduk rata.
3. Masukkan Bahan C, aduk rata.
4. Panggang hingga matang. Angkat, dinginkan.
5. Beri filling lalu gulung, rapatkan.
Filling
Bahan A :
- Buttercream 200 gr
- Bakerline Whippy Powder 50 gr
Bahan B :
- Elmer Chocolate Paste 50 gr
- Elmer Crunchy Chocomaltine 50 gr
- Bakerline Violetta Strawberry 50 gr
How To :
1. Mixer Bahan A hingga tercampur dan lembut.
2. Tambahkan Bahan B (pilih sesuai selera), aduk rata.
___________________________________________________________________________
Instagram: / elmerchocolates
Website: www.elmerchocolatier.com/
Official Site: www.dianacahya.com/
Instagram: / chef_dianac. .
Business inquiries: ddd2902@gmail.com
Don’t reupload our content but you can share our videos.
Production 2022 © Copyrights by Diana Cahya
15 июл 2024
