Typiques d'Italie ,les raviolis s'accommodent au gré des envies.Ici je vous partage ma version à base de viande de boeuf accompagné d'une savoureuse sauce tomate.
Pour environ 4 personnes:
La pâte à ravioles:
250g de farine
3œufs
1pincée de sel
1 filet d'huile d'olive
Temps de repos:1h au frais
Pour la cuisson compter environ 20mins
Farce:
200g de viande de bœuf hachée
1 oeuf
coriandre ciselée
1 cac de sel,poivre
2cas de parmesan
La sauce tomate:
huile d'olive
1 oignon
1 boite de pulpe de tomates
épices: 1cac de sel,1 cac de poivre blanc,safran type spigol ,1 cac d'ail en poudre, et quelques feuilles de lauriers.
1sucre
1 verre d'eau
Laisser mijoter au moin 30mins
Servir les raviolis parsemée selon vos goûts, emmental râpé ou parmesan.
Typical of Italy, ravioli can be adapted to suit your tastes. Here I share with you my version made from beef accompanied by a tasty tomato sauce.
For about 4 people:
The ravioli dough:
250g of flour
3 eggs
1 pinch of salt
1 drizzle of olive oil
Rest time: 1 hour in the fridge
For cooking, count about 20mins
Prank call:
200g minced beef
1 egg
chopped cilantro
1 tsp of salt, pepper
2 tbsp of parmesan
Tomato sauce:
olive oil
1 onion
1 can of tomato pulp
spices: 1 tsp of salt, 1 tsp of white pepper, saffron spigol type, 1 tsp of garlic powder, and a few bay leaves.
1 sugar
1 glass of water
Simmer at least 30mins
Serve the ravioli sprinkled according to your tastes, grated Emmental or Parmesan.
على غرار إيطاليا ، يمكن تكييف الرافيولي ليناسب أذواقكم ، وهنا أشارككم نسختي المصنوعة من لحم البقر مع صلصة طماطم لذيذة.
لحوالي 4 أشخاص:
عجينة الرافيولي:
250 جرام دقيق
3 بيضات
رشة ملح
1 رذاذ زيت زيتون
وقت الراحة: ساعة في الثلاجة
للطبخ ، عد حوالي 20 دقيقة
اتصال مزعج:
200 جرام لحم مفروم
1 بيضة
الكزبرة المفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
صلصة الطماطم:
زيت الزيتون
1 بصلة
1 علبة من لب الطماطم
التوابل: 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض ، زعفران نوع سبيجول ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، وعدد قليل من أوراق الغار.
1 سكر
1 كوب ماء
ينضج على الأقل 30 دقيقة
قدمي الرافيولي مع رشه حسب ذوقك ، مبشور الإيمنتال أو البارميزان.
2 окт 2024
