Receta de pan gallego artesano - Moña gallega - Galician bread

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Con este vídeo puedes aprender hacer pan gallego casero (moña gallega). Ver los detalles que hay que tener.
★Ingredientes:
420 g de harina de fuerza W 265 - 320
130 g de masa madre
8 g de sal
3 g de levadura (opcional)
390-435 g de agua blanda (de mineralización muy débil)
Masa madre (pie de masa, masa vieja):
70 g de harina de fuerza W 265 - 320
55 g de agua blanda (de mineralización muy débil)
3 g de levadura
2 g de sal
★ Facebook: / esbieta1
★ Música:
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Опубликовано:

20 сен 2017

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Комментарии : 629

@ChemaBNeiIsrael 5 лет назад

Soy gallego y Chef profesional, mis felicitaciones por tu vídeo-explicación y por las bellas palabras que dedicas a mi tierra Galicia y a sus excelencias culinarias.

@iglemartin 4 года назад

Corta el pan Esbieta

@2fritangas День назад

CADA VEZ QUE LE ECHAN SAL A LA LEVADURA SIN ACTIVAR ME DA GRIMA.

@anarodriguezlopez5822 3 года назад

Soy gallega y he de reconocer que has logrado hacer un pan de moña excepcional, para concurso. El aspecto de la miga, lo jugoso que se ve y lo elástico es increíble.

@jullesadams1398

He desempolvado esta receta de hace 4 años. Gracias a Dios, he podido obtener los ingredientes en la descripción 😂

@brosijunquera7043 2 года назад

Vaya por delante que el pan gallego esta excelente. Dicho lo cual Galicia no produce trigo para tanto pan, unas pocas toneladas en Ourense y para de contar, el resto de la harina llega de las tierras del centro peninsular. El trigo necesita heladas para producirse.

@unsertrefflicher4678

Pues lo has clavado, así de hace la moña, aunque hay cientos de panes diferentes en Galicia. Enhorabuena.

@jorgerojas8820 2 года назад

Una chica en su canal a subido exactamente tu vídeo como si fuera de ella, los mismos pasos y el mismos pan, este sino uno anterior.

@mariaj.rubianes5206 3 года назад

Dices que saquemos un buen chorizo para comer con este pan y tienes razón, pero te aseguro que el mejor acompañamiento es una buena tabla de polvo á feira. Por supuesto estás invitada cuando quieras 😘😘

@paquisanchez1639 3 года назад

Todo es muy bonito pero no todos tenemos una piedra para hornear

@rubenmartinez5412 6 лет назад

El mejor pan que he comido en mi vida es el pan gallego, que se hacía en hornos de leña, en las pequeñas aldeas. Una delicia. Gracias por el video, muy bien hecho. Saludos desde Santiago de Compostela

@MiguelGonzalez-dz2gp 2 года назад

Creo que no podría hacerlo. Tu talento es de un alto nivel. Cuidas mucho cada detalle. Por ello haces cosas maravillosas en la cocina.

@pepegandarela9368 3 года назад

Soy gallego y me ha encantado escucharte decir "fariña gallega" me he suscrito inmediatamente. He hecho el pan con tus pasos y me ha salido perfecto!!! Muchas gracias por compartir tu sabidura

@isabelgutierrezflores3405 2 года назад

Que amor hay en tus manos Esbieta para lograr este hermoso pan. Felicidades.

@Sandy-xp3wk 2 года назад

Que bien lo explicas, concisa y dinámica, sin rollos. Me encanta

@yukay24 3 года назад

Como mi compañero Chema eh sido chef muchisimos años y te doy las gracias por esas palabra y tambien soy gallego y mis felicitaciones por tu vídeo-explicación y por las bellas palabras que dedicas a mi tierra Galicia y a sus excelencias culinarias.

@keironperalta9150 3 года назад

me encanta esta mujer

@kassabGALVES 6 лет назад

Magnífico!! Esplendido!!

@roxyaedoo 4 года назад

My Galician grandma used to make this. I was a kid when she left this world but I still remember the taste of her bread and the time and effort she dedicated to it. It’s truly the best bread in the world 🌍 💕