Si eres una amante del gazpacho tradicional el que vamos a preparar hoy te va a encantar, es una receta saludable, light y muy deliciosa: el gazpacho de melocotón. En este vídeo Lidia nos explica cómo hacer un delicioso gazpacho de melocotón. Muy rápido y fácil de preparar.
Los ingredientes son:
600 gramos de tomates maduros
340 gramos de melocotones
1/2 pimiento verde
1 ajo
Vinagre de Módena o de Jerez
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Lo primero que debes hacer es lavar bien los tomates, el pimiento verde y el melocotón. Parte en trozos medianos y reserva en un plato.
A continuación ve añadiendo, poco a poco, todos los ingredientes al vaso de la batidora eléctrica: el tomate, los melocotones, el pimiento verde, el ajo, la sal, el aceite y el vinagre.
Un truco, para que no repita el ajo puedes quitarle la parte del interior, así estará un poco más suave 😉
Ahora bate todo muy bien, lo he puesto a la velocidad número 3, si no quieres que haya ningún grumo puedes pasar por un colador, personalmente me gusta mucho más sin colador pero eso ya lo dejo a tu elección.
Y puedes servir en unos vasitos, si quieres para decorar agrega unos trozos de tomate y melocotón. ¿Has visto que sencillo es? Y lo rico que está.
Puedes dejarlo en la nevera un par de horas antes de servir para que esté bien fresquito. Es una receta muy saludable y es ligera porque no agregamos pan.
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27 авг 2024
