Тёмный

Receta: gambas gabardina 

Cómetelo Canal Sur
Подписаться 147 тыс.
Просмотров 100 тыс.
50% 1

Cómetelo 22/09/2015. Canal Sur Televisión
programas.canal...
También @CometeloCSTV E-mail: cometelo@rtva.es | Teléfono: 951039100
INGREDIENTES:
3/4 Kg. de gambas
1 cebolleta pequeña
12 espárragos verdes
1 cucharada de alcaparras
4 pepinillos
3 huevos
1/2 vaso de cerveza
Harina
1 vaso de aceite de oliva
Comino molido, orégano, pimentón dulce y perejil fresco.
Aceite de oliva virgen extra y sal.
PROCESO COCINA:
Para la Orly, batir en un recipiente 2 huevos. A continuación añadiremos 1/2 vaso de cerveza y 1/2 vaso de agua. Iremos agregando harina, poco a poco, hasta obtener la consistencia de una crema ligeramente espesa. Añadiremos una pizca de comino, orégano, pimentón dulce y un poco de vinagre. Salpimentaremos, cubriremos con plástico film y dejaremos cerca del fuego para que repose y fermente la masa. Mientras tanto quitaremos la parte final del tallo a los espárragos y los cortaremos longitudinalmente a la mitad. Por otro lado pelaremos las gambas, dejándoles solo la parte final de la cola con la cáscara. Para la tártara disponer 1 huevo en una jarra con dos dedos de aceite de oliva y un pellizco de sal. Comenzar a batir, añadiendo más aceite hasta emulsionar como una mayonesa. Agregar la cebolleta, las alcaparras, los pepinillos, unas hojas de perejil y un chorreón de aceite de oliva virgen extra. Triturar todo bien y reservar al frío. Calentar virgen extra en una sartén para freír. Coger las gambas peladas por en final de la cola, sumergirlas en la masa orly y freírlas en el aceite caliente hasta que estén bien doradas. Apartar sobre papel de cocina para que escurra. Repetiremos la operación con los tallos de los espárragos verdes.

Хобби

Опубликовано:

 

30 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии    
Далее
Gabardina u Orly Clásica
12:53
Просмотров 28 тыс.
Receta: choco al pan frito
30:33
Просмотров 29 тыс.
Random Emoji Beatbox Challenge #beatbox #tiktok
00:47
Receta: solomillo en escabeche con verduras
31:21
Просмотров 26 тыс.
Gambas al ajillo  - Menudos Torres | RTVE Cocina
9:40
Receta: chipirones rellenos de gambas
30:43
Просмотров 191 тыс.
Receta: hojaldre de pisto con huevo
33:11
Просмотров 22 тыс.
Tortillitas de gamba
10:22
Просмотров 65 тыс.
Receta: rollitos de carne mechada con salmorejo
30:01
Cómo preparar gambas a la gabardina
9:34
Просмотров 27 тыс.
ТАТУИРОВКА в МАШИНЕ
0:22
Просмотров 900 тыс.
Вырастет ли лимон? 🍋
0:46
Просмотров 27 млн
У вас там какие таланты ?😂
0:19