Receta Salsa al Fileto di Pomodoro 

Ingredientes
900 gr. de tomates en tarro pelados (tomates pera)
50 cc Aceite de Oliva
2 Dientes de ajo
10 Hojas de albahaca
2 Cucharaditas de azúcar
Sal a gusto
Comenzamos calentando la olla, se agrega el aceite de oliva, el ajo picado fino, luego le damos tiempo para que el ajo dore, sin permitir que se queme. Pasamos los tomates pelados en conserva por la juguera (puede ser machacarlos o incluso los podemos moler con las manos) y los introducimos en la olla, colocamos la albahaca, azúcar y sal. Una vez que comience a hervir la salsa, bajamos la llama y lo dejamos cocinar por aprox. 30 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.