INGREDIENTES Y PASO A PASO AL FINAL DE ESTA DESCRIPCION 👇🏻
🚨 Hola en este video estaré haciendo Receta Sencilla y Fácil de la Famosa Pavlova (Receta super deliciosa) 🚨
INGREDIENTES Y PASO A PASO AL FINAL DE ESTA DESCRIPCION 👇🏻
Espero les guste este video.
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losrios8290
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Para la Base
4 claras de huevo L (140g)
El doble del peso de las claras en azúcar para esta receta usamos 280gr
Unas gotas de limón
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de almidón de maíz (maicena)
Para el relleno:
470 ml de nata líquida para montar
Fresas limpias al gusto
Dulce de leche o Chocolate al gusto
80gr de Azúcar Glass o al gusto
ELABORACIÓN:
Batimos las claras, cuando empiecen a levantar colocamos unas goticas de limón, la cucharadita de vainilla, luego vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Incorporamos el vinagre (Esto no cambiará el sabor de la mezcla, la función del vinagre es darle brillo a nuestro merengue), finalmente añadimos el almidón de maíz sin dejar de batir. Seguimos batiendo hasta que estén disueltos los granos de azúcar y el merengue haga picos firmes.
Vertemos la mezcla con una espátula dentro de una manga (también se puede hacer sin manga), colocamos sobre un papel de hornear y hacemos la forma deseada para este video utilizamos un circulo (también puede ser cuadrado u otra forma deseada), finalizamos haciendo un borde con una extra capa, para que luego sostenga la nata y las fresas.
Horneamos el merengue en el horno a 200ºF 140ºC (sin ventilación) / 120º (con ventilador) durante una hora. Cuando esté firme lo sacamos a una rejilla y lo dejamos enfriar por completo con mucho cuidado de no quebrarla. Tip: Si lo desea puede colocar la base en la segunda rejilla del horno y en la primera colocamos otra bandeja para evitar que se dore mucho.
Luego colocamos la nata junto el azúcar glass y batimos hasta formar picos firmes y reservamos.
Nota: puede batir a mano o con máquina.
Distribuimos por la base una capa fina de Dulce de Leche o Chocolate (Según sea el gusto) luego rellenamos con la Nata y finalmente decoramos con las Fresas. Nota: puede sustituir las fresas por otras frutas de su preferencia, también puede hacer más de una capa si gusta.
Sugerencia: en lo posible rellenarla el mismo dia que se va a comer, esto ayudará a mantener las texturas y así podrá disfrutar de lo crispy de la base mezclado con la textura suave de la nata y las frutas.
17 сен 2024
