La cúrcuma para aprovechar sus propiedades no debe cocinarse agregar cuando ya no hierve y pimienta negra, sino no solucionan nada, lo siento se un poco " aguafiestas "
Hola! imagino que se refiere a que no se cocine directamente en el calor, le pasa como al pimentón que se debe de cocinar solo unos segundos para que no se queme y amargue el guiso. Por lo demás cocinarse si se cocina de hecho es una de las especias principales para preparar el curry(mezcla de especias indias) y que normalmente se utiliza para muchas recetas, la gran mayoría cocinada. Saludos
