¿Te gusta la pasta casera?
Acá te dejo una receta muy fácil y rica. Unos ñoquis de calabaza (zapallo).
INGREDIENTES:
1 calabaza
aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal y pimienta
ramitas de romero
400g de harina
1 huevo
COMO HACER LOS ÑOQUIS DE CALABAZA:
Corta la calabaza a la mitad, saca las semillas (más abajo te dejo que puedes hacer con ellas), ponla en una asadera, agrega sal, pimienta, 2 ajos restregados, aceite de oliva y unas ramitas de romero.
Llévalo al horno durante 45 minutos a 180ºC.
Te darás cuenta si esta listo pinchándolo con un tenedor.
Sácalo del horno y déjalo enfriar.
Cuando este fría retira toda la calabaza hasta dejar sólo la piel.
Haz una corona con la harina, agrega la calabaza, el huevo y sal a gusto.
Mezcla bien todo sin amasar.
Cuando ya tengas un bollo, lo cubres con harina y ya lo puedes cortar a trozos.
Luego lo estiras hasta formar un chorizo largo y fino.
A este lo cortas en pequeños trozos y con un tenedor le vas dando la forma.
A medida que los vas haciendo, ve ayudándote con harina, esparciendo por encima, para que no se te peguen.
Solo te queda poner el agua, una vez que hierve, coloca los ñoquis y cuando estos están flotando todos arriba, ya están listos!!
IMPORTANTE: a la hora de comerlos no te olvides de poner una moneda debajo del plato, recuerda que trae suerte!!!
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¿Qué hacer con las semillas de calabaza?
Las puedes saltear en una sartén con un poco de aceite y sal.
Quedan riquísimas en ensaladas!!
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Video realizado por:
/ 72pablomir
27 апр 2020
