📝 INGREDIENTES: 🔷 Aperitivo de queso crema ▪️300g de queso crema ▪️Perejil fresco al gusto ▪️1 cdta de semillas de chía 🔸Cobertura de frutos secos: ▪️50g arándanos deshidratados ▪️100g pistachos ▪️50g nueces 🔷 Langostinos con pulpo al ajillo ▪️14 langostinos ▪️300g de pulpo cocido ▪️8 dientes de ajo ▪️1 cucharadita de pimentón picante o dulce ▪️Perejil al gusto ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra (unos 40ml) 🔷 Ensalada de langostinos con vinagreta de mandarina ▪️150g de langostinos cocidos ▪️200g de garbanzos cocidos (sirven de bote) ▪️100g tomates cherry ▪️1/2 cebolla morada ▪️50g de aceituna negra ▪️Escarola (al gusto) 🔸Vinagreta de mandarina: ▪️3 partes aceite de oliva virgen extra ▪️1 parte de vinagre de manzana o vino blanco ▪️1 parte de zumo de mandarina ▪️Sal al gusto 🔷 Langostinos en panko ▪️Langostinos ▪️Huevo batido ▪️Pan rallado, panko o algún snack molido ▪️Sal y pimienta al gusto 🔸Mayonesa de ajo y mostaza: ▪️1 huevo ▪️150ml de aceite de girasol ▪️100ml de aceite de oliva suave ▪️1 cdta de mostaza Dijon ▪️1/2 diente de ajo sin germen ▪️1 cucharada de zumo de limón ▪️Pizca de sal 🔷 Salmón en costra de pistacho ▪️400g de salmón (lomos) ▪️200g de espárragos trigueros finos ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️100g de pistacho ▪️20g de sésamo (ajonjolí) 🔸Salsa cremosa: ▪️1 cucharadita de mostaza ▪️1 cucharadita de miel ▪️10ml de zumo de limón ▪️10ml de aceite de oliva 🔷 Ensalada de vieiras ▪️4 vieiras limpias ▪️Mezclum de lechugas ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Vinagre balsámico 🔸Aceite de perejil: ▪️200ml de aceite de oliva virgen extra ▪️1/4 de manojo de perejil ▪️1 cucharadita de mostaza antigua 🔷 Cheesecake de turrón ▪️350g de queso crema ▪️75g de azúcar blanco ▪️175g de galletas ▪️70g de mantequilla ▪️200g de turrón blando (100+100) ▪️400ml de nata para montar (300+100) ▪️1 sobre de gelatina neutra en polvo (suelen pesar unos 10-12g) 🔷 Pannacotta de turrón ▪️500ml de nata para montar ▪️150g de turrón blando o de Jijona ▪️3 láminas de gelatina (de las de 2g) ▪️20g de azúcar blanco (si no os gustan los postres demasiado dulces, podéis usar azúcar) 🔸Para la salsa de caramelo o toffe: ▪️150g de azúcar blanco ▪️3 cucharadas soperas de agua ▪️60g de mantequilla ▪️150ml de nata para montar 🔷 Vieira con velouté ▪️4 vieiras limpias ▪️3-4 lonchas de jamón serrano ▪️1/4 de manojo de perejil (solo hojas) ▪️2 dientes de ajo ▪️Trufa para rallar ▪️Aceite de oliva virgen extra 🔸Velouté de pescado: ▪️30g de harina ▪️30g de mantequilla ▪️600ml de fumet de pescado
Con algunas? No,no,con varias,como el año pasado cuando te "descubrí".... Hicimos varias y fui la reina de la mesa. Más chula q un ocho estaba. Mis hijos,adultos..." Mamá... habrá recetas del chico gallego"? Ese eres tú. Yo me luzco con tus recetas pero cuento quién las enseña. Ya sabes....todo correcto. Poetas en acción
Vaya hoy estoy muy triste ,.... No sé si podré disfrutar una Navidades FELICES, mi padre no está se fue al cielo, encima lo que no pasa, no lo sé y soy de padres gallegos emigraron para trabajar y luego volvieron y ahora qué...qué rico me encanta el pulpo , tu cocina. Me enamoré desde el primer día que te vi... espero pasemos buenas Navidades, porque haré todas tus recetas. Mi marido y yo te mandamos un abrazo ENORME y muchas gracias por todo ❤. 🫶🏻✨🙏🏻🖐🏻👏🏻🎩❤😍🌈👍🏻🥹🥲🙌🏻
Que recetas mas deliciosas ,una pregunta, las carrilleras se pueden hacer con vino blanco en vez de tinto tinto? Muchas gracias por todas las recetas maravillosas que publicas
Cómo no se darte la enhorabuena por tus fáciles recetas de los tomatitos asados te lo doy por aquí sigue enseñándonos .una pregunta hice tu aperitivo de las endivias pero estaba el queso muy espeso y lo tuve tuve en ambiente como te queda cremoso?
Yo la verdad lo bato un poco con un tenedor o unas varillas para que se aligere, incluso se le puede poner una gota de agua, aunque no suele hacer falta
