Recette : cabillaud pané - Météo à la carte 

Voici la recette d’un plat facile mais aussi économique, du cabillaud pané maison
*** Les détails de la recette ***
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700g de cabillaud
-100g de farine
-2 œufs
-Huile, Lait
-1/2 baguette
-400g de frites
Préparation :
- Broyer la demi baguette pour obtenir de la chapelure
- Préparer une "anglaise" : mélanger les œufs avec le lait et l'huile d'olive
- Passer des morceaux de cabillaud dans un bol de farine, ensuite dans le bol de la crème anglaise et pour finir, dans la chapelure.
- Cuire des deux côtés le poisson pané à la poêle dans de la matière grasse jusqu’à qu'il soit bien doré. Finir la cuisson au four 5 min à 180 degrés
- Vous pouvez accompagner votre poisson pané avec de bonnes frites faites maison.
*** Qui est le chef ? ***
Cyrille Berland : Café Marcel, Espl. Léopold-Sedar-Senghor, 14000 Caen.
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