● Aujourd’hui je vous propose la recette des cannoli Siciliens, des petits cylindres de pâte croustillants garnis d’une crème à la ricotta et aux pépites de chocolat, une vraie recette pour les gourmands !
● Ingrédients pour la recette (pour environ 15 pièces) :
● Pour la pâte à cannolis :
260g de farine (T45)
30g de beurre
20g de sucre
70ml de marsala
1 gros œuf
1 c. à c. de cacao en poudre (non sucré)
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 pincée de sel
+ Huile de friture, saindoux ou blanc de bœuf pour la friture
● Pour la crème à la ricotta et pépites de chocolat :
700g de ricotta
195g de sucre glace
105g de pépites de chocolat
Le zeste d’une orange
Fruits confits (cerises, écorces d’oranges, melons, angélique)
Pistaches concassées
Sucre glace
● Je vous souhaite un bon appétit !
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5 сен 2024
