Recette de cuisine - Saumon entier poché aux légumes, sauce mousseline à l'aneth 

Pour reproduire cette recette chez vous, il vous faut:
Un saumon entier de 1.5 à 2kg
2 sachets de court-bouillon
2 œufs
2 cuillères à café moutarde de Dijon
Huile neutre (pépins de raisin, tournesol...)
Une botte d'aneth
Quelques gouttes d'Arome saveur
Sel
Poivre du moulin
Bon appétit!