Merci Rodolphe pour ce magnifique partage ! Je vais faire ça pour le petit déj du weekend les enfants vont se régaler. Grâce à vos conseils je vais améliorer la texture j'en suis convaincue. Je me suis abonnée en découvrant vos précieux conseils jardin là aussi je vais prendre note pour mon futur mini potager 👍. Bonne journée
Bonjour ! Merci beaucoup pour ton message et ton enthousiasme. Je suis ravi que la recette de la brioche t'ait plu et que tu envisages de la faire pour le petit déjeuner du week-end. J'espère que tes enfants se régaleront ! N'hésite pas à partager ton expérience et les résultats. Je suis également heureux de savoir que mes conseils de jardinage t'ont été utiles pour ton futur mini potager. C'est un projet passionnant, et je suis sûr que tu auras beaucoup de plaisir à cultiver tes propres légumes et herbes. N'hésite pas à poser des questions ou à demander des conseils supplémentaires pour le jardin ou la cuisine. Bonne journée et à bientôt !
@@lejardinderodolphe 11h50 elle est entrain de pousser dans mon four,j'ai fait des coquilles et des petites brioches il me reste 500g je vais faire une brioche suisse ;j'ai fait ma preparation hier mais il n'est pas indiqué la quantité de lait dans la recette dans le doute j'ai mis 80g mais ma pate etait tres collante et ne se decollait pas des bords,j'ai donc ajouter de la farine dans mon robot là c'etait nickel ( je mettrais juste moins de ait la prochaine fois ) la pate à bien monté apres 2 hrs de pousse à 20° dans mon salon ,votre methode est simple et vous expliquer tres tres bien,je vous tiens au courant apres la cuisson,merci bcp pour vos conseils :)
Bonjour Cela fait deux mois que je vous suis et je viens de tomber sur une vidéo faite il y a 4 ans sur les brioches. Super intéressante. J aurai aimé savoir si vous alliez faire des vidéos comportant de petites recettes avec les légumes du potager. Nous sommes une famille de 6 personnes avec un potager défini de 100m2. Cela fait 3 ans que j ai commencé le potager et avec l augmentation des prix des fruits et légumes nous aurions aimé être plus indépendant. A très bientôt et encore bravo pour vos vidéos
Bonjour, je suis ravi que vous trouviez mes vidéos intéressantes et utiles ! En ce qui concerne les petites recettes avec les légumes du potager, c'est une excellente idée et je suis heureux que cela vous intéresse. Je prévois en effet de faire des vidéos sur ce sujet dans le futur, car je pense que c'est une façon agréable et créative d'utiliser les légumes que l'on cultive soi-même. Avec un potager de 100m2, vous avez de quoi produire une grande variété de légumes et de fruits, et je suis sûr que vous pourrez créer des recettes délicieuses et saines pour toute votre famille. N'hésitez pas à me faire part de vos idées de recettes ou de vos préférences, et je ferai de mon mieux pour vous proposer des vidéos intéressantes et informatives. Encore merci pour votre message et à bientôt !🙂
Après avoir essayé différentes recettes, c'est celle ci qui me convient le mieux. Par contre attention à la quantité de sel si on met du beurre de Michel (demi sel) et je rajoute un peu plus de sucre ( il faut bien que j'entretienne ma brioche à moi😁).
Merci encore pour ton super commentaire. Si tu as besoin de plus de conseils pour réaliser ton potager ou pour approfondir les méthodes d'enrichissement du sol, je t'invite à rejoindre les membres de la chaîne que je viens de créer. En devenant membre, tu pourras accéder à des vidéos exclusives, recevoir des conseils plus personnalisés, et participer à des échanges encore plus enrichissants sur le jardinage ! N'hésite pas à me rejoindre, ça pourrait vraiment t'aider à réussir ton premier potager. À bientôt et bon jardinage ! Rodolphe
Testée aujourd’hui en divisant les proportions par deux car pour moi toute seule (éventuellement ma fille) ça fait beaucoup. La pâte n’a pas fait de boule rien qu’en mettant la farine, sel et levure délayée auparavant dans le lait et les oeufs. En rajoutant, le beurre inutile de dire que c’était encore moins une boule. Pâte très élastique et collante au final. Je verrais bien demain !
Oui, il est possible de remplacer la levure fraîche par la levure sèche dans certaines recettes de boulangerie. La levure sèche est une forme de levure de boulangerie qui a été séchée et conditionnée sous forme de grains ou de poudre. Elle est généralement plus facile à utiliser et à stocker que la levure fraîche, qui doit être conservée au réfrigérateur et doit être utilisée rapidement. La levure sèche peut être utilisée directement dans la pâte, sans besoin de la faire gonfler préalablement. Il suffit de mélanger la quantité recommandée de levure sèche avec les autres ingrédients de la recette et de suivre les étapes de la recette comme indiqué. Cependant, il est important de respecter les ratios indiqués dans la recette et de tenir compte de la force de la levure sèche utilisée. En effet, la levure sèche est plus concentrée que la levure fraîche et nécessite souvent une quantité moindre pour obtenir le même résultat.
Petit j’aime pour ma musique de l’introduction qui fait danser ! Et surtout pour ses magnifiques brioches, que je vais essayer de reproduire. Pour le moment je fais sécher mes petites épices. Merci pour ses astuces !
Je me suis abonnée direct, tellement j'ai aimé. Et vous êtes sympa, surtout très explicite. Je la fais ce soir et laisse pousser jusqu'à demain. On verra bien le résultat 😉
@@lejardinderodolphe je venais de travailler ma pâte...elle était liquide, j'ai dû rajouter de la farine. Mon erreur a été quoi, peut-être parce que j'ai le beurre en même temps que tous les ingrédients...ou parce que j'ai plutôt mis 100 grs de sucre ? Je suis bien triste mais bon ! Je l'ai mise en pousse pour deux heures là, je vais vous tenir au courant
@@lejardinderodolphe merciiiiiiiiiiiiii Levée pendant 20h, j'ai suivi à la lettre les étapes du feuilleté et à côté j'ai aussi fait de simples boules. C'est exquis 👌👌👌
C'est quoi une chambre de pousse ? Également appelée armoire ou chambre de pousse contrôlée, l'armoire à fermentation est un appareil climatisé sur pied pouvant recevoir divers supports comme des plaques, des grilles, des filets de cuisson, des couches automatiques ou encore des bacs.🙂
Faire pousser une pâte à brioche consiste à la laisser lever avant cuisson, c'est-à-dire favoriser l'action de la levure afin que la pâte gonfle 8 heures dans un endroits chaud et 20 heures dans un endroits moins chaud, faire les tests. (enveloppez-la )😀
@@lejardinderodolphe ok merci beaucoup la réponse, je vais le rajouter à mes notes. Du coup étant en pleine préparation au moment de ma question j'avais mis 6-7 ml et le résultat était au rendez-vous. Après plusieurs autres recettes essayées c'est celle-ci que je garde pour toutes les prochaines brioches. En espérant d'autres recettes.
Oh, bien sûr ! Tu peux tout simplement mettre la vidéo en pause à la section des ingrédients. Comme ça, tu auras tout le temps nécessaire pour les noter à ton rythme. Et si tu as besoin de revenir sur un point spécifique, n'hésite pas à utiliser la barre de progression pour revenir en arrière. Si tu as d'autres questions ou besoin d'un conseil, je suis là pour toi. Bonne cuisine !
C'est vrai dommage que on ne voit pas la sortie du four par contre bonne idée pour la brioche parisienne faire des petites boules et je ferai la pâte feuilletée je vais essayer
Ça se vois que tu as bien mangé la brioche 🤣🤣, je déconne bien sur on se connais Je dis ça pour que personne vienne me dire que je suis méchant, pensez a rigoler
Salut Alice, oui je suis Normand et nous on aime le bon beurre. Et une bonne brioche c'est mieux avec du beurre que de la margarine. On doit se faire plaisir de temps en temps. Une brioche fait maison c'est mieux que celle des industriels. Tu la fais avec toute ta famille ou amis et vous allez passer un bon moment( pas plus de 6 amis😉). Pour plus de calorie ajoute sur chaque part une confiture de ton choix.
Je me suis tapé toute la vidéo pour voir une superbe brioche qui m'aurait donné envie de faire la recette ! Hélas! Point de brioche ! Vraiment déçue ! Donc, je ne tenterais pas la recette et là prochaine fois je visionnerai tout de suite la fin,au moins, je ne perdrai pas mon temps !
Dommage de pas avoir essayé, car les dosages et la pratique de conception donne un très bon résultat. Personnellement je ne fais plus que cette recette qui est excellente.
