Tarte aux fraises avec une pâte sucrée,une crème d'amandes ,un confit de fraises et une crème pâtissière, sablée et croustillante vous allez l'adorer 😉
La recette ci-dessous⬇️
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Le fond de tarte à réaliser avec une pâte sucrée
la recette et methode ici • La Pâte Sucrée (Deu...
La crème pâtissière
- 250 ml de lait
- 60 g sucre
- 50 g de jaune d’oeufs
- 15 g de farine
- 15 g de maïzena
- 25 g de beurre
- une gousse de vanille
La crème d’amandes
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g d’oeufs
La dorure
- 1 jaune d’oeuf ( 20 g )
- 2 cuillères à café de crème liquide ( 5 g )
Le confit de fraises
- 165 g de fraises coupées en petits morceaux
- 25 g de sucre
La finition
- 750 g de fraises
- un peu de pistache concassées et entières
- un peu de nappage neutre
- des fleurs en pâte à sucre
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18 сен 2024