Je vous propose une délicieuse recette de paupiette de veau avec à l'intérieur une délicieuse chair à saucisse.Je l'accompagne d'une sauce piquante et d'une petite purée nature, un vrai bonheur. Recette réalisable par tous.
Ingrédients pour 3 personnes:
3 paupiettes de veau
(avec chair à saucisse.
Demandez à votre boucher)
50g de beurre
sauce piquante:
250ml d'eau
1/2 cube de bouillon de boeuf
15g de beurre
15g de farine
6 échalottes
10 cornichons (environ)
1/2 cuil/café de moutarde
Sel, poivre, piment d'espelette, tabasco
3 pommes de terre
ciboulettes
Cuisson: 30 minutes à 180°, couvrir d'un
papier cuisson avec cheminée ( voir vidéo)
8 июн 2016
