Recette du Soufflé au fromage - 750g

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Une béchamel, des œufs, du fromage et l'alchimie de la cuisine, pour faire un soufflé au fromage. Gonflé et moelleux, on fond pour le soufflé au fromage, un mets divin à accompagner d'une belle salade verte. Variez les fromages pour encore plus de saveurs...
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Ingrédients pour le soufflé au fromage :
40 cl de lait
60g de beurre
60g de farine
Sel et poivre du moulin
Noix de muscade
6 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
120g de Comté râpé
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La chaîne 750g, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750g est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !
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Опубликовано:

7 сен 2024

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Комментарии : 298

@Analheme 8 лет назад

Quand j'allais rendre visite à la cousine de ma grand-mère étant petite, je me souviens qu'elle nous faisait parfois du soufflé au fromage. J'ai pas dû en manger bien souvent, peut-être deux ou trois fois, mais j'en garde un souvenir inoubliable, c'était tellement bon! Je n'ai jamais eu l'occasion d'en manger depuis, mais cette recette me donne vraiment envie de tenter l'expérience, merci!

@aklisven 10 лет назад

J'ai essayé, et je n'avais jamais mangé de soufflé, résultat fantastique, servis avec une petite salade verte du jardin. Merci!

@750g_recette_de_cuisine 10 лет назад

Merci c'est super gentil ! Chef Damien

@jacobtakaya7722 6 лет назад

chef,non seulement vous êtes rapide mais aussi cool recettes. merci

@albertf.9770 7 лет назад

J'aime bien vos recette toujours exécuté avec simplicité je vous prend souvent référence quand je cherche une recette continué comme ça 👏😋

@Waltiswicked 8 лет назад

Too funny when he starts mixing the egg whites. When the camera cuts back to him, his face is red like he just walked out of the boxing ring.

@reginegauthier2050 5 лет назад

Chef Damien merci pour les astuces de cuisson pour les soufflés aux fromages qui son magnifiques

@barbaraprimo303 3 года назад

Cette recette est simplement parfaite, je l'ai adoptée et je l'utilise aussi au travail, merci.

@Maria-ts3is 4 года назад

Merci Chef! Vos recettes sont très bien expliquées. Je les réussi toutes et je me régale. Bravo !

@annegaelle1882 7 лет назад

Testé pour la 1e fois ce soir. Un soufflé qui a bien gonflé et qui est tout moelleux/Mousseux à l'intérieur, un régal merci !! :p

@leilachahed6787 Год назад

merci chef, je viens de le réaliser grâce à vos explications précieuse et c'est un délice

@beatrizremusat3426 4 года назад

Chef Damien, un grand merci pour cette recette !! Vôtre façon d'expliquer me convient parfaitement et j'ai réussi mon soufflé à la perfection!! Nous avons vraiment aimé le goût, la texture et la fermeté, nous l'avons accompagné avec des champignons persillé et une petite salade aux endives !! la quantité de chaque ingrédient est véritablement vitale !! Mon mari l'a dévoré!!! Merci encore !!!

@mad6435 7 лет назад

trop fort ,la première fois que je le réussi ....merci

@yangzilams2955 6 лет назад

j' adore le "on y va molo parce que y a le fromage après" sur le sel et tu le verses pendant 15 secondes .... ahah

@juelzjohnny6858 3 года назад

i dont mean to be so offtopic but does anyone know of a method to log back into an Instagram account?? I somehow lost the password. I would appreciate any tricks you can offer me.

@dakarikellen6709 3 года назад

@Juelz Johnny instablaster =)

@LisandroFCB Год назад

Chaque recette rebelote 😂

@hidayatmontana3769 7 лет назад

wow je suis d'algerie et j'adooores vos recettte vous etes le chef Des chefs... Merci pour vos efforts... et bonne continuation :)

@m.aratron3144 8 лет назад

Suivi les instructions à la lettre, et le résultat est un soufflé réussi. Je n'avais jamais tenté le SAF. Maintenant je sais le faire, et la béchamel en prime.

@750g_recette_de_cuisine 8 лет назад

Génial, bravo +M. Aratron !! Et merci ☺

@massiait872 8 лет назад

+750 Grammes m

@massiait872 8 лет назад

+Massif Ait m

@beatricepiquard4432 5 лет назад

Bonjour, A combien faut-il chauffer le four?

@badrachibani556 2 года назад

Magnifique j'adore je vais me régaler très bonne continuation ❤️💞😇

@christophecdo2119 2 года назад

Soufflé magnifique...comme le chef! 😱🤩

@naceraboughedda8732 4 года назад

Vous êtes Génial autant que CHACUNE de VOS Recettes MERCIIII MONSIEUR

@bernadettebegin3406 5 лет назад

Merci Chef Damien; continuez! à nous donner de bonnes idées.C'est un régal.

@josettemoutamalle5355 5 месяцев назад

Bonjour très bien je vais essayer j'en ai manger ça fait très longtemps une bonne idée merci pour tout 👍🌺😘🍀

@mechwiwar3663 6 лет назад

Je l'ai fait ce soir, un délice tout le monde a adoré merci chef!

@firdawsmeriam8819 7 лет назад

J'ai jamais rater de recettes elle c'est la première alors qu'elle est simple et que je réussi des recettes 1000 fois plus compliquées😓

@francoisefaure7233 3 года назад

Merci pour cette recette de soufflé. Je vais l'essayer rapidement. A bientôt pour d'autres recettes

@muloose 4 года назад

Très beau soufflé bravo chef Damien quel talent

@melimelo7232 8 лет назад

Superbe et super facile et surtout,nous nous sommes régalés, merci beaucoup pour vos recettes et vos partages 👍

@pierresoullier6773 3 года назад

Fait avec du beaufort en suivant les instructions à la lettre et résultat (quasi) parfait😊..... merci. La perfection sera pour le prochain.

@jeanineraz6676 5 лет назад

Je les fais aujourd'hui et j'ai réussi merci pour cette recette je suis contente car defois je le rate et aujourd'hui avec les détails bien expliqués sa marche 😊😍😊😊

@beatricepiquard4432 5 лет назад

Bonjour, A combien faut-il chauffer le four?

@christinelogerais9668 3 года назад

merci pour votre recette vraiment il est top un vrai régal

@hindamari8000 9 лет назад

Tres bonne recette j vais l'essayer ca à l'aire tres bon!

@saadiahachemi5452 8 лет назад

66689259

@salimikramou7000 8 лет назад

Merci pour la recette elle est trop trop bonne ☺

@leilaelmergaoui5508 3 года назад

Merci beaucoup ! Je l'ai fait... excellent.... j'ai mis moitié fromage et moitié jambon

@francktassi5484 2 года назад

Merci Damien pour cette recette qui m'a fait remporter un fier succès. Seriez vous assez aimable d'indiquer le nombre de convives pour vos recettes ?. On a du mal à se rendre compte pour combien de personnes sont calculées vos mesures. Merci.

@louizette8612 3 года назад

Hello Damien merci pour votre recette ... je l essaie à l instant extra bon !

@souadelomari2335 6 лет назад

Salam je te remercie pour cette resset soufle au fromage s'est souper et merci

@Samsung-lo9bd 4 года назад

Super et resette pas resset Pas souper😜 Il faut apprendre à écrire

@yas1525 4 года назад

@@Samsung-lo9bd c'est Recette

@Evan-ouuuuuuu 4 года назад

mkt nf apprends en meme temps que lui 😂😉

@veroniqueszczepanski4369 10 месяцев назад

Bonjour monsieur votre recette bravo 🤛🏽👋🏼

@nadjiaboutata5765 4 года назад

Bonsoir Damien merci beaucoup pour ts recette et là vérité pour ls astuce 👍

@mariabenard6896 6 лет назад

Facile à réussir, économique et bon , on le mange aussitôt sorti di four , merci encore

@user-vz6el5xl4g 4 года назад

j'adore très belle recette merci beaucoup bisou

@karinedussaut2523 Год назад

C’est délicieux cette recette j’adore

@sousou2136 10 лет назад

Je vais essayer demain..j'aime trop ton humour...

@750g_recette_de_cuisine 10 лет назад

Tiens moi au courant si tu testes ! Chef Damien

@bakika4576 2 года назад

The recipe was a real success!

@oliviachanceu334 4 года назад

Comme d'habitude chef si simple mais top

@Lindadesouza77 2 года назад

toujours aussi pro,sympa et chaleureux

@andrefleury9895 4 года назад

Merci pour la recette c'est simple et efficace

@hamididjahou4605 7 лет назад

bonne recette je peux faire la béchamel avec la maïzena ? bravo chef c'est délicieux

@Supermadeinhell 3 года назад

C'est possible oui, mais la texture sera légèrement diffiérente. À vous de voir.

@faziafafa8445 8 лет назад

Bravo chef j'adore toutes les resettes

@750g_recette_de_cuisine 8 лет назад

Merci beaucoup +Fazia Fafa

@melynambarki2623 8 лет назад

je soir a cinq heure

@bouakhouria8978 8 лет назад

merci chef pour cette resete

@jerome1537 4 года назад

2 erreurs basiques sur la béchamel 1. On ne verse pas le lait froid mais tiède / chaud 2. On ne verse la totalité du liquide dans un roux. Toujours en plusieurs fois, en s'assurant d'une légère ébullition en chaque. ça assure de ne pas avoir de grumeau.

@isabelleallard6823 Год назад

Et non.....le lait peut être versé tout d un coup.....et bien remuer, il n y a pas de grumeaux!!😊

@catherineclinchardhoriuchi2023 3 года назад

well detailled and simply delicious , motivational....

@pequeuxdarleux1480 Год назад

Avec du pain beurré c'est une merveille.

@lepasseurnoir8690 8 лет назад

merci chef pour la recette !

@bintadiouf803 4 года назад

Super chef merci

@annachiaraladisi3840 4 года назад

Superb!!! Many Compliments !! Thanks so much

@qatriamlucy 4 года назад

ELLE est vraiment débutante la petite dame. Bonne idée de prendre des cours, félicitations.

@louizaaourane4947 6 лет назад

mille merci pr toute ces recettes geniale je ne peux plys m enpasse de rectte 750g merci

@francoiseyenesmarcos1998 3 года назад

Tres bien explique, merci,!

@imylili3093 9 лет назад

Chef Damien, merci pour cette recette. j'ai l'essayé aujourd'hui tous était bien elle était bien gonflée mais quand j'ai la retrait du four elle s'est rétréci... pour quois a votre avis ???

@minasnor9994 6 лет назад

Merci vous êtes top chef 👨🏻‍🍳

@ninobrown2974 8 лет назад

bonjour chef super recette par contre ca veut dire quoi ca va gainer? pourquoi faut pas trop monter les blanc en neige? car moi je les ai monter bien ferme et le souffle etait tres bon quand meme

@karinedussaut2523 3 года назад

J'adore ce plat excellent

@elianeleroy2400 10 лет назад

tres bon je vais esseyer de le faire

@750g_recette_de_cuisine 10 лет назад

Tiens moi au courant si tu testes ! Chef Damien

@soumayaaziz4163 4 года назад

Bravo ça l air.d etre bon merci

@catherineernandes1982 5 лет назад

Bjr trop bon a faire et refaire un régale .

@jmiabafkas237 5 лет назад

Woow magnifique j'aime 👍👍👍👍👍👍👍

@samirasousi7040 8 лет назад

MERCI CHEF C'ETAIT TROP TROP BON

@josetteservant163 8 месяцев назад

Bonjour peut les préparer le matin pour les cuire le soir ?

@houdaadam8604 5 лет назад

Bonjour chef Damien , Magnifique recette merci beaucoup. Pour ce qui est de la cuisson , vous dites utiliser une plaque. Mettez vous la plaque à mi-hauteur ou posé simplement en bas du four ? Merci encore.

@patriciafayard3842 6 лет назад

J aime bien le " Ça tt le monde sait le faire" !! Bon bha tt le monde sauf moi!

@khadidjaelkobrabahloulpopp7259 5 лет назад

Super...merci chef

@dalidaadja910 8 лет назад

si bon merci beaucoup

@karinedussaut2523 3 года назад

Hum ça me rappelle mon enfance

@soleilrose4971 4 года назад

Merci chef

@MartialBachoffner 10 лет назад

Enfin, la recette. MERCI !!! Comment vérifier que c'est cuit sans le faire retomber ? Il y a la tradition qui dit que so on fait du bruit quand on le sort du four il retombe. Pourriez-vous aussi nous montrer une mayonnaise sans huile ?

@750g_recette_de_cuisine 10 лет назад

C'est au volume que l'on voit qu'il est cuit ! et selon la taille de ton moule...Chef Damien

@guillaumemichallat307 4 года назад

Fais pour 4 personnes en plat principal + salade verte. Par contre j'ai doublé les doses. Je le referai. Nickel chrome. Mettre du fromage qui a du goût, pour pas que ça au trop le goût d'oeuf.

@imenrighi2986 7 лет назад

Bonne recette Merci chef damien

@wasilabelhimer9884 7 лет назад

أنا من عنابة يعجبني طبخك كثيرا أرجو أن يكون الجديد

@rawadtlamcenarouatlamcen432 6 лет назад

Wasila Belhimer chef il comprend pas l'arabe ma chérie

@djanouoranaise1128 6 лет назад

C honteux

@wae7217 6 лет назад

oran algerie de ?

@djanouoranaise1128 6 лет назад

La_Boudeuse By 91 ??

@alrune8 6 лет назад

de pas comprendre l'arabe bien sûr. Comment peut-il ôôôser!

@soranaidr4748 7 лет назад

Faut-il préchauffer le four avant ? si oui, combien de temps ? aussi je n'ai pas bien compris l'astuce de la plaque !! Merci :)

@boursalizakariya5010 4 года назад

non

@slamdunk2270 3 года назад

Rien compris à l'histoire de plaque/grill... 😕

@youzarsivesamhan2181 2 года назад

Avec un simple fouet, vous avez aboutit à ce blanc en neige? Il a fallu combien de temps?

@johnglen3915 5 лет назад

Merci chef Damien, toujours un.plaisir

@charlottelarras9657 6 лет назад

sublime .. du vinjblanc ds la bechamel est-ce-que casserait la sauce ? ( j'avais pense combiner le vjn blanc au fromage / pas necessaire / juste une question )

@estellehimpens9496 9 лет назад

Très bonne recette !! Pour une première, c'est une réussite !

@750g_recette_de_cuisine 9 лет назад

Estelle Himpens Merci ! Chef Damien

@khalildarbala 9 лет назад

750 Grammes

@zoramouassa2186 5 лет назад

Salut Damien je suis ancienne fan Merci pour cette astuce Une question peut on rajouter du fromage blanc

@zoraboung142 4 года назад

Belle belle la béchamel 😄😄😄!!

@LulluNatic 5 лет назад

Bonjour Si on a qu'un four normal (c'est à dire pas à chaleur tournante), est-ce que ce soufflé est faisable aussi? Et est-ce qu'il faut aussi le mettre en bas du four?

@khalidabradaa9565 2 года назад

J aime bien les soufle

@tommyy184 2 года назад

merci je m'en souvenais plus comment on fessait ca s'accompagne avec quoi?

@Melmel9394 8 лет назад

super vidéos par contre la musique de fond est hyper stressante

@djediadlizineb9441 7 лет назад

Good , very good recipe

@fahdgsm9603 4 года назад

Délicieux ça se voit j'essayerai...

@amellmansouri7503 5 лет назад

merci pour cette fabuleuse re7

@Leaane1301 4 года назад

Avec quoi peut on remplacer les noix de muscade ?

@expirem 5 лет назад

Super recette, merci. Donc si j"ai bien suivi c'est un problème d'équilibre des masses, et il faut que le mélange soit bien mousseux, débarrasser dans une calotte et bien monter les blancs en neige à la main sans forcer beaucoup? et pour la sauce béchamel on y va doucement... ;-)))