Recette : La "vraie" quiche lorraine | Archive INA 

Pierre bonte quel plaisir de revoir ce gars , le petit rapporteurs, ses reportages sur la France profondes, et l humour qu il avait.. quand a la recette toutes a la crème, c'est riche.

J’aime beaucoup pierre bonte. Je l’écoutais dans ces rubriques à la radio étant gamin. Je lui souhaite une très bonne retraite

Merci d'avoir mis en avant la richesse patrimoniale de notre terroir. Dommage qu'il n'y ait plus d'animateur comme vous, prés des gens..

Enfin une VRAIE quiche Lorraine sans fromage, saumon, etc...merci

Quel plaisir et nostalgie de voir des images de cette époque tellement plus douce et sympa 🙏❤️

Un moment de convivialité très agréable à regarder !

Je cherchais la recette LA VRAIE un grand merci !

Je continuerai quand même à rajouter de la muscade. C'est bon pour la santé et ça relève bien. Et personnellement, je fais toujours précuire la pâte pour éviter le côté pâteux qu'on peu parfois trouver que je n'aime pas beaucoup.

"Elle est connue dans le monde entier, mais elle est bien souvent galvaudée" ces jolis verbes d'un autre temps

Et oui, chez nous, on ne dit pas l'appareil mais "la migaine "!

Que de souvenirs... Plaisir de revoir Pierre Bonte ! Ah oui la quiche Lorraine, un délice et le pâté aux trois viandes marinées. À tomber.. Rien que d'y penser, j'en ai l'eau à la bouche 😋🍕

CEST TROP BEAU ET DOIT ETRE DELICIEUX MERCI INFINIMENT

Quel bonheur ! En plus avec le munster ...

Voilà s'il en fallait, un beau message qui démontre que bien manger, pour pas cher et sans être un chef, c'est possible, et accessible à tous ! Chez moi, on fait la quiche en 1 heure, pate brisée, cuisson, lavage vaisselle et nettoyage cuisine compris A vos fourneaux !

Pour combien de personnes ? = 1:13 pour 6 petites personnes... Ou Eine Grosse personne (De funes)

Un pot de crème fraîche épaisse lardons jambon carré tout prêt et 6 oeufs

En place pour regarder cette nouvelle recette avec vous dès 12h00 !!!

Autre temps autres mœurs... quelle époque bénie !!!

9:33 😂😂😂 - vous êtes doué pour remuer la salade - t'as vue... oups vous l'avez dit trop vite

C’est vrai les Plats ou Recettes célèbres sont souvent galvaudés. Alors revenons à nos Primordiaux 😍😍😍😍 MERCI 🙏

Il a cassé 4 oeufs… quel homme !

Recette incontournable de la cuisine française. Merci pour cette vidéo rare😎

La vraie de vrai ! Une bonne table française.

Ça c'est la vrai quiche lorraine.

Très bonne vidéo! Bien vu l'aspect qu'il est incapable de citer ses sources. Ce n'est pas une base de connaissance

Des bons produits, des recettes simples, rapides à faire... Avec un résultat appétissant et gourmand... Il m'arrive de mettre de l'emmental râpé pour changer un peu... Pas très authentique mais extrêmement bon... 🤔😉😀

cette quiche m'aguiche

sans oignon et sans ail - c'est parfait!

A la bonheur !!!!!!

Et les pâtés lorrains les vrais ceux faits par le boulanger et cuits au feu de bois !

Alain, ce bon lorrain !

Enfaite le secret c'était le demi litre de crème

On dit ouiche lorraine.

c'est cool que le présentateur aider a la préparation au lieu de juste commenter

Merci moi qui suis Lorraine! Ph cet accent typique ! Du beurre du lard de la crème c est ća! Merci

Ça me donne envie de devenir celebre pour pouvoir manger des trucs rafinés comme des ouiches lorraines

j'en suis tout émoustillé de cette belle ouiche

On pourrait avoir la recette de la tartine à la confiture ?

Je rajoute toujours de la noix de muscade et un peu de gruyère râpé. Il ne reste plus rien. Merci pour le partage.

C'est pas de la quiche d'amateur ! Excellent ! 👍👌

💐

Moi je degraisse les lardons et je mets du lait …. Quiche light mais savoureuse

Pourrait on m’expliquer ou envoyer une photo du rouleau spécial qui permet de faire le couvercle quadrille de la quiche ? Je trouve cela superbe

Je faisais presque pareil mais en y ajoutant sur les lardons, du gruyère râpé. Pour embellir le bord de pâte, je le fais avec les doigts, c'est beau et pratique. Faut rien acheter😎

Marcotullio,,,traiteur célébrement connut a Nancy voila la vrai recette, et surtout pas de fromage dans la quiche Lorraine ne changer pas la recette

Ah, les munster! Qu'est-ce que je ne donnerais pas pour les taquiner!

Pourquoi ma quiche s effondre a la sortie du four ??? Crème fraîche épaisse ?? Peut on la congeler ??? J ai tout noté point par point votre SUPER RECETTE Merci beaucoup

La cuisine a vraiment évolué. Les recettes sont tellement plus techniques aujourd'hui.

Un tresor culinaire

Une bonne recette

Si vous achetiez ces fromages faits au Québec, il y en aurait pour 1000$ sur la table ...

Mes Vosges!!!!!

Rip Pierre

La vraie bonne cuisine au beurre !

La fromagerie en bas de chez moi vendait trois choses: du fromage, des ouiches lorraines et de la bouffe chinoise

Pas de trace du ouiche dans le Larousse gastro. Je pensais au départ que vous faisiez allusion au film le grand détournement

Vive la Lorraine !

C'est pour "six petites personnes" 😄

La meilleure recette c'est celle de torlk 💪

Yeah. Une ouiche Lorraine !!!!

La vrai quiche Lorraine ! Bonne appétit biensur.

C'est exactement comme ça que je fais le mets de la crème pas du.lait....

Je n’vous jette pas la pierre, Pierre. Mais moi j’aime quand c’est gratiné. Donc avec du fromage. C’est gouttu.

Pierre, je ne vous jette pas la pierre, Pierre ! Ahahaha !!

3.40 : " Vous mettez le doigt à l'intérieur de la quiche et vous pincez de l'autre côté... " L'inénarrable ramage culinaire...

On dit une ouiche lorraine.

Come on, fellas, that quiche is WAY overcooked. If the first slice is steaming that means the quiche hasn't cooled. If when that steaming slice is cut the custard is already set, then it was significantly overcooked. After four hours of cooling at room temperature that quiche could be used as a blunt force weapon. Also, the top was way too browned. Understandable in a European oven that defaults to convection, but that over-browning could have been avoided.

Alors visiblement il y a une référence de film que je ne connais pas en lisant les coms. (ouiche)

Il est fort le chef etchebest 👍

Je vois « ouiche « partout dans les coms mais c’est dans quel coin de la Lorraine ? J’ai toujours vécu dans le Toulois et je n’ai absolument jamais entendu ce mot 😅 ( je ne prétend pas qu’il n’existe pas je dis juste que je ne l’ai jamais entendu)

C’est des p’tites tartes

Les lorrains qui corrigent avec leur ouiche, vous êtes encore plus forceurs que les bretons ma parole.

Super vidéo... inaccessible !!

On dit "une ouiche lorraine"

👍Mmmm

c'est bien ça 4 oeufs entiers plus 2 jaunes ? acoustiquemznt j'ai pas bien compris ?

C'est de la crème UHT ! Un cuisinier . . . ?

Tu m étonne qu'il faut beurrer le moule comme il faut pour pas que ça coule vu comme tu attaque a couper dans le moule🤣🤣

Excusez-moi, je suis quasiment certain qu'on dit une Ouiche Lorraine.

6 personnes deux personnes ouaiq 😂

La véritable quiche lorraine, sans fromage. Avec du fromage, c'est autre chose, avec un autre nom...

Pierre.. Pierre.. Pierre... C'est pas une recette, c'est une carrière..!😰

on dit pas "quiche lorraine" mais "Ouich lorraine"....bande d'ignare 😂

Je savais pas que poisson fécond était cuisinier

Bon par contre c'est pas 15mn de cuisson pour ce résultat mais plutôt 45 ^^

pâte feuilletée à l'origine....

4:00 Aujourd'hui les lardons ne rendent plus de graisse mais uniquement de l'eau.

Alors Pierre ? C'est bon Pierre ?

Ma recette est différente mais aussi bonne. En même temps je ne suis pas Lorrain.

La quiche, c'est tout de même pas un plat compliqué, mais il fait même l'intéressant pour la salade.

Je fais un régime. À base de ouiches lorraines.

Le truc qui fait tout dans la quiche c'est la pate faite maison. Ca n'a, absolument rien à voire avec l'industrielle, et la quiche est transcendée

Peut-être pas une eau de vie de poire mais de mirabelle ?

On dit "une ouiche lorraine".

le chef dit Pierre toute les 30 secondes

Bravo. c'est la seule quiche acceptable, avec sa petite sœur vosgienne (fromage en +). le reste c'est comme comparer le mousseux au champagne, en te disant que c'est pareil. le mot quiche a été galvaudé il a bien raison.

Une ouiche Lorraine.

On dit Ouiche Lorraine

''Vous mettez le doigt à l'intérieur de la quiche''....Franchement...Pour en avoir mis beaucoup de doigts à l'intérieur de quiches, je trouve qu'en parler en public est désobligeant pour les quiches concernées...Mais bon...

Le fc quiche Lorraine