Pedro Vacas nos enseña cómo recolectar setas, reconocerlas y no tener un problema de intoxicación. Nos muestra las especies y cómo cogerlas sin causarlas daños. Pedro Vacas Moreno
Con todo el respeto, te quiero comentar Pedro, que me parece sorprendente que una persona como tu, que parece entendido en el tema de la micología, sigas con uno de los bulos mas extendidos dentro del mundo de las setas, como es el que todo boletus que al cortarlo azulea es venenoso, porque eso es mentira. Hay que ser mas riguroso con las explicaciones y no confundir al personal.Saludos.
Lo de que si cortas un boletus se pone azul no sea comestible tampoco es cierto del todo. El boletus erytrophus y el xerocomus badius se oxidan coloreandose de azul oscuro y verde al corte, y son setas perfectamente comestibles.
Juan Jose Rivero El boletus erytrophus cortado. El color azul que toma es característico de boletos venenosos por lo que su recolección no es recomendable para personas inexpertas. El B. xerocomus badius puede considerarse como un Boletus con buenas características comestibles siempre que se preparen setas jóvenes. En la cultura de la Sierra de Guadalajara, el color azulado, al cortar las setas, es sinónimo de peligro,por lo que es preferible curarse en salud.
Particularmente me atraen las setas desde niño y últimamente he encontrado varias en las montañas altas y frescas de Costa Rica, desgraciadamente no puedo comer alguna de esas setas por que en este país no tenemos cultura de recolectarlas, así que no sabemos cuáles son comestibles, sólo sé que alguna gente aquí sí sabe de las alucinógenas (otro tema). Si algún iberoamericano sabe algo de setas en nuestros países, me gustaría que pueda compartirnos la información.
el agaricus campestris hay que tener un poco de ojo. Laminas siempre de colores rosas, nunca fiarse de las que tengan colores crema por debajo. Las demás presentadas son inconfundibles.
