Yemek Okulunda bugün bir ilk gerçekleşiyor ve ben somon pişiriyorum. Daha önceden farklı balıklarla da denediğim balık kokoreci bir de bizim Karadenizin somonuyla denedim ve inanılmaz lezzetli oldu. Hem farklı hem de lezzetli bir balık tarifi istiyorsanız aradığınız yemek bu. #BuTopraklarınLezzetleri #TROYOdeme #sağaltköşe
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
500 gr Karadeniz somon
4 diş sarımsak
1 adet kapya biber
2 çorba kaşığı çam fıstığı
200 ml domates püresi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı zahter
2 çorba kaşığı soya sosu
2 adet turşu
5 dal kekik
2 dal nane
1,5 somun ekmek.
· Döküm tavaya 2 çorba kaşığı çam fıstığını koyup kavurmaya başlayın.
· 1 adet kapya biberi tavla zarı boyutunda doğrayıp tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyğaı ile birlikte ekleyin.
· 4 diş sarımsağı dilimleyip tavaya ekleyin. Ardından yarım kilo hem kılçıkları hem derileri alınmış somonları tavaya yerleştirin yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
· Balıkların alt tarafı biraz pişince, kenara alıp 200 ml domates püresi ve 1 çorba kaşığı biber salçası ekleyin.
· Balıkların alt tarafı pişince çevirin ve onlar pişerken 2 dal naneyi kıyıp 5 dal kekiğin yapraklarını ayırın.
· Balıklar piştikçe spatula ile balıkları kıymaya başlayın. Balıklar piştikçe daha kolay parçalanacaklardır.
· Balıklara birer çay kaşığı pul biber ve karabiber, 1 tatlı kaşığı zahter ve 2 çorba kaşığı soya sosu ekleyin.
· Karıştırarak ve kıymaya devam edin.
· 2 adet salatalık turşusunu küp küp doğrayın ve balığın altını kapatıp turşuları, nane ve kekikleri ekleyin.
· 1 çorba kaşığı daha zeytinyağı ekleyip karıştırın.
· 1 somun ekmeği ikiye kesip içini açın ve tavaya bastırın.
· Yağı ve lezzeti çekmiş ekmeğin içine balık kokoreçten koyup kapatınca balık sevmeyenlerin bile afiyetle yiyeceği balık kokoreçiniz hazır.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
12 мар 2018
