Marmelade aus 3 verschiedenen Fruchtsorten Erdbeeren, Aprikosen und Kiwi. Diese Regenbogen-Marmelade ist eine Leckerei für Auge und Gaumen! Rezept: Fruchtfleisch aus: 500 g Kiwi 500 g Aprikosen 500 g Erdbeeren 500 g Gelierzucker 3:1
Liebe Silvia, dein Kanal ist eine echte Bereicherung. Du arbeitest und erklärst wirklich vorbildlich. Es macht Spaß, dir zuzusehen und von dir zu lernen. Deine Abo-Entwicklung spricht für sich. Weiter so..... zur Freude vieler Menschen und hoffentlich auch zur Freude von dir und deinem Mann.
Hallo, ich mache schon seid vielen Jahren Marmeladen, aber diese ist schon eine tolle Sache. Ich möchte diese unbedingt noch machen. Ganz ganz toll Ihr Blog. Sie erklären alles so gut. Vielen herzlichen Dank dafür. Lg Monika
Schöne Idee auch zum Verschenken.Man kann die Marmelade auch im Brobackautomaten mit solcher Funktion machen.So kann man alles vorbereiten und er rührt fleißig.Mit Trichter füllt man die Marmelade einfach ein.Konventionell kann man jedoch große Mengen auf einmal kochen.Liebe Silvia deinen saftige Schokokuchen habe ich heute gebacken.Alle haben ihn mit Genuss verspeist!
Hallo Silvia Ich bin vor kurzem auf Ihren Kanal aufmerksam geworden und bin begeistert mit welcher Ruhe, Sorgfalt und liebenswürdigkeit Sie alles erklären und zeigen. Ich persönlich würde mich riesig freuen wenn Sie ein Rezept für Zwetschgenmarmelade (mit kleinen Stücken) zeigen würden. Seit einigen Jahren koche ich jedes Jahr selbst Zwetschgenmarmelade, jedoch schmeckt sie nie so lecker wie gekaufte, sondern in der Regel nur süß (Gelierzucker) und sauer (Zitrone und rote Johannisbeere). Der Geschmack der Zwetschgen geht irgendwie verloren 🤔😅. Viell.drehen Sie mal ein Video dazu 😊 Liebe Grüße
Hallo Jyline, wie ich Marmelade herstelle habe ich im Video "Regenbogenmarmelade" schon gezeigt. Kurzfristig schaffe ich es nicht, das gewünschte Video aufzunehmen. Die Herstellung ist aber auch bei anderen Früchten gleich. Mein Tipp: Nehmen Sie immer ganz reife Zwetschgen, das ist der Schlüssel, dass die Marmelade später auch ihren charakteristischen Geschmack behält und verwenden Sie Gelierzucker 3:1, das gibt dann eine ausreichende Süße. Versuchen Sie es mal so, ich bin mir sicher, dass Sie nicht enttäuscht sind. Vielleicht schreiben Sie mir kurz, wie Ihnen dann die Marmelade gelungen ist. LG Silvia
Silvia W-K Vielen Dank für Ihre schnelle Antwort. Die Tipps werde ich umsetzen. Und werde berichten wie es geklappt und wie sie schmeckt! Danke und lieben Gruß 😊
Silvia W-K Hier meine Rückmeldung 😊 Bis dato habe ich immer 1:1 Gelierzucker und normal reife Zwetschgen genommen. Da ich, wie in Ihrem Tipp, keinen 3:1 Gelierzucker bekommen habe, habe ich 2:1 genommen. Die Zwetschgen habe ich noch bei mir stehen lassen, bis sie ganz reif waren. Und was soll ich sagen?! ... Die Marmelade war noch nie so gut!! Vielen vielen Dank für den doch eigentlich so simplen Tipp! 👌🏼😊😊
Habe soeben deine regenbogenmarmelade nachgemacht.was soll ich sagen simple und leicht.sie sieht nicht nur sehr ansprechend aus,sondern sie schmeckt auch sehr gut.danke für dein tolles und leichtes Rezept. Übrigens hatte ich am Wochenende deine wickeltorte gebacken ,allerdings mit Himbeeren,was soll ich sagen Sie war nicht nur lecker,sondern ich bekam sogar von einer Konditorin ein großes Lob.sie als 2 Stücke hintereinander. Weiter so
Hallo, İch finde İhre Rezepte Suuuper. Es stimmt alles überein. Könnten Sie bitte auch ein Video zum Rezept Quittenmarmelade drehen. Liebe Grüsse Aus Mainz
tolle idee. ich mach auch seit mehr als 7 Jahren meine Marmelade selbst. würde mich freuen wenn sie noch weitere "haltbarmachen" Videos ins Netz stellen. wie kann man z.b. Aubergine, Basilikum, Paprika haltbar machen. Oder weitere Salat Dressings wäre auch super. 👍
Guten Morgen, hab dich gerade abonniert. Ich bin der 3000. Abonnent.Ist das nicht toll?Nach so kurzer Zeit. Glückwunsch.Mach weiter so,einfach toll,was du so alles zauberst.LG von Barbara
Sehr tolles Rezept Silvia. Muss man diese Marmelade wenn sie fertig ist nicht 5 Minuten auf den Kopf stellen, wie bei den anderen Marmeladen. Deine Rezepte sind alle wirklich super und ganz toll erklärt.👍 Lbg.Susanne
Hallo Susanne, Gläser auf den Kopf stellen, das hat man früher gemacht, damit das Glas auch tatsächlich keimfrei wurde, weil die Küchenhygiene nicht immer "so gut gelungen" ist. Das Stürzen sollte bewirken, mögliche Keime im oberen Bereich des Glases und am Deckel durch die Hitze der Marmelade abzutöten. Heute ist das nicht mehr notwendig, wenn die Gläser/Deckel heiß gespült sind und wenn die kochend heiße Marmelade direkt abgefüllt und die Einmachgläser sofort mit dem Schraubverschluss verschlossen werden. In der Regel sind dann alle Keime abgetötet. LG Silvia
Habe Deinen Kanal heute entdeckt, das mit der dreifarbigen Marmelade ist echt super, hab das noch nie gesehen! Hab auch gerade die Kartoffelspätzle angesehen hab immer nur normale Spätzle gemacht probier ich nächstes Mal aus, nimmst Du für die Spätzle normales Mehl oder griffiges Mehl, meine Mutter nimmt für Spätzle immer Milch ich nehme immer Wasser denke dann sind sie nicht so üppig! LG Sonja
Liebe Sylvia, ihr Kanal ist eine sehr grosse Bereicherung für meine Küche. Habe schon sehr viele Rezepte ausprobiert und es ist immer alles gelungen.Sie erklären es so schön, für jeden verständlich. Vielen Dank echt Klasse. Jetzt habe ich eine Frage oder Bitte.Haben Sie ein Rezept für Zitronengelee?Das wäre echt toll.Herzlichen Dank für all die Rezepte, freue mich auf jedes neue.Lg Brigitte
Hallo Silvia, und wieder neue Tipps von dir! Super! Ich bekomme eine große Ladung Mandarinen und schaue schon mal nach Marmeladenrezepten. Hast du spezielle Hinweise für mich? Ich habe 2:1 und 3:1 Zucker da. LG, Hilda
Hallo Silvia, ich würde gerne wissen warum sie alle Kuchen mit Umluft backen! Wo ist der Vorteil gegenüber Ober - und - Unterhitze ? Mit Umluft backe ich nur Weihn.Gebäck weil ich 2 Bleche reintun kann. Lg Michaela Sch. aus Schwaben
Hallo Michaela, ich habe es schon mehrmals erklärt, jeder soll die Variante anwenden, mit der er am besten zurecht kommt. Ich benutze Umluft grundsätzlich um ein Vorheizen, was ja zusätzlich Energie kostet, zu vermeiden - es sei denn, ein Vorheizen ist unbedingt notwendig (z.B. beim Brandteig). Als bayerische Schwäbin nutze ich natürlich auch die Umluft, um mehrere Gerichte gleichzeitig zu backen oder zu garen. Dies ist bei mir oft der Fall. LG Silvia
Sehr geehrte Silvia, leider in der Ukraine, wo ich lebe, gibt es kein Gelierzucker. Darf man vielleicht einfach den Zucker nehmen und wenn Ja, wie viel in diesem Fall? Danke!
Hallo Nataliya, das ist sehr schade. Es gibt noch andere Stoffe, die das Gelieren ermöglichen, z.B. Pektin, Agar-Agar oder Kontigel. Ich fürchte aber, dass es in der Ukraine auch nicht zu erhalten ist. Unreife Äpfel haben z.B. auch Pektin. Zucker kann man auch nehmen, die Marmelade muss aber wesentlich länger gekocht werden. Ich würde 75 % Zucker nehmen, habe aber keinerlei persönliche Erfahrung mit dieser Variante. LG Silvia
Hallo Silvia! Danke für die Antwort. Agar-Agar habe ich sogar da) deswegen probiere ich einfach mal. Und danke für Ihre Videos, ich entdeckte vieles Neues!
Vielen Dank für Deine tollen Tipps, selbst für erfahrene Hausfrauen eine echte Bereicherung, schön wäre ein Link für die wunderbaren Etiketten Deines Mannes :)
Hallo Beate, das würde ich auch so beibehalten und das geht ja auch einfacher. Aber viele haben keinen TM, deshalb auch einmal die konventionellen Schritte. LG Silvia
Hallo Angelika, man spricht physikalisch grundsätzlich von einem Vakuum, wenn der Druck im Glas geringer ist als der Atmosphärendruck, dabei unterscheidet man mehrere Vakuum-Stufen. Nur philisophisch spricht man von einem absolutes Vakuum - also von einem luftleeren Raum. Ob es den aber tatsächlich gibt, darüber streitet sich die Wissenschaft seit Jahren. Da es sich beim Einmachen eindeutig um einen physikalischen Prozess handelt, ist der Begriff "Vakuum" trotz geringer Luft gebräuchlich und völlig korrekt. LG Silvia
