Reklame for @wustof
Tjek knivene ud her: www.wusthof.co...
Umuts Rullepølse
Alle har forskellige juletraditioner i deres familie. Hos os er det en tradition at lave rullepølse til jul og spise den på rugbrød med en god sennep lige inden man går i seng juleaften. Her får I min rullepølseopskrift, som er uden nitrit, og du behøver ingen rullepølsepresser for at komme i gang. Den er nem at lave og lækker at spise!
Har I nogen særlige juletraditioner i jeres familie?
Det, du skal bruge:
- Svinenakke på 1,5 - 2 kilo
- 4 spsk salt
Fyldet:
- 1/2 spsk allehånde
- 1 spsk sort peber
- 2 spsk løgpulver
- 4 blade husblas
Sådan gør du:
1. Skær svinenakken op i 1 - 1,5 cm og salt kødet grundigt over det hele.
2. Rul kødet sammen og lad salten trække i 15 minutter.
3. Sæt husblassen i blød i koldt vand.
4. Kværn krydderierne groft eller fint efter eget ønske.
5. Rul kødet ud og drys krydderierne på indersiden i et tyndt lag.
6. Læg de bløde husblasblade på kødet og rul rullepølsen stramt sammen.
7. Bind rullepølsen og pocher den i kogelagen i 50 minutter ved 95-98 grader.
8. Sluk for gryden og lad rullepølsen trække færdig i gryden i 1 time, inden du tager den op og sætter den på køl.
9. Rullepølsen skal sætte sig på køl, gerne natten over eller minimum 6 timer.
10. Nyd din rullepølse med lige det, du har lyst til.
Kogelage:
- 3 liter vand
- 2 spsk salt
- 2 gulerødder
- 2 pastinakker
- 1 løg
- 6 laurbærblade
- 3 kviste frisk timian
- 1 spsk sort peberkorn
Sådan gør du:
1. Bring vand og salt i kog.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det hele koge sammen i 15-20 minutter.
Velbekomme!
#HolidayTraditions #Wusthof #MyWusthof
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min RU-vid!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
7 сен 2024