REMOLACHA: ¡El TESORO NUTRICIONAL que debes incluir en tu dieta! 

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REMOLACHA: ¡El TESORO NUTRICIONAL que debes incluir en tu dieta!
Descubre los múltiples beneficios para la salud detrás del intenso color de la remolacha, también conocida como betabel o betarraga. Esta vibrante raíz no solo agrega belleza a tus platos, sino que está repleta de nutrientes esenciales para tu bienestar.
La remolacha, originaria de Europa mediterránea y occidental, ha sido consumida por humanos desde la Prehistoria. Considerada un superalimento, ofrece un rico contenido de nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes que benefician la salud de diversas formas.
Además de su raíz, que puede consumirse cocida, asada o en batidos, también se pueden aprovechar sus tallos y hojas, igualmente nutritivos y versátiles en la cocina. Con tan solo 43 Kilo calorías por cada 100 gramos, la remolacha es una opción ligera y saciante.
Este vegetal ofrece una amplia gama de beneficios, como mejorar la salud sanguínea, fortalecer las defensas y cuidar la salud ocular. Además, es una excelente fuente de folato, cobre, potasio, magnesio, hierro, vitamina C y vitamina B6, esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
Aunque existen mitos sobre la remolacha, como que engorda o que es tóxica, la verdad es que es un alimento que aporta numerosos beneficios sin aumentar de peso. Sus compuestos internos pueden contribuir a la biotransformación hepática y favorecer la salud digestiva, alimentando la microbiota intestinal y favoreciendo la producción de ácidos grasos de cadena corta.
En cuanto a su composición, la remolacha contiene altos niveles de vitamina C, ácido fólico, hierro, manganeso, potasio, betalaínas, flavonoides y carotenoides. Estos compuestos le confieren propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, desintoxicantes y anticancerígenas, además de ayudar a reducir la presión arterial, mejorar el rendimiento deportivo, fortalecer la salud cerebral y favorecer la pérdida de peso.
Para disfrutar de los beneficios de la remolacha, se recomienda consumirla preferiblemente cruda o cocida, evitando el consumo excesivo que podría tener efectos adversos en ciertas personas. Consulta siempre con un profesional de la salud antes de incorporarla en tu dieta, especialmente si estás tomando medicamentos o tienes alguna enfermedad crónica.
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