Rencontre avec David Lefort, l'un des sept pêcheurs du lac de Grand Lieu [extrait Envie Dehors] 

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Dimanche 27 février à 12h55, Julie Hattu part à la découverte d'un lieu qu'elle connait bien puisqu'elle habite non loin : le lac de Grand-Lieu. Deuxième réserve ornithologique française après la Camargue, c'est aussi le plus grand lac naturel de plaine de France en hiver. Un palmarès impressionnant !
Dans cet extrait Julie retrouve David Lefort. C’est l’un des sept pêcheurs professionnels du Lac. Un des rares à être autorisé à naviguer sur la réserve, qui est interdite aux autres navigations.
C’est en 2004, à l’âge de 30 ans, qu’il a l’opportunité de devenir l’un des sept pêcheurs professionnels de Grand-Lieu. Un nombre limité qu’ils ont eux-mêmes choisi pour permettre à chacun de bien vivre du métier.
Mais il y a eu jusqu’à 120 pêcheurs en 1920 ! Les conditions sont strictes pour intégrer les rangs des pêcheurs de Grand-Lieu: il faut habiter une commune du lac et être fils ou petit-fils d’un pêcheur du coin.
Ensuite, il faut respecter certaines règles : pêcher en dehors du weekend, avoir des filets aux normes du lac et s'acquitter d'un bail pour l’année.
Dans les eaux du lac, on trouve près de 30 espèces : sandres, gardons, carpes, brochets, poissons chats, mais aussi beaucoup d’écrevisses rouges de Louisiane. L’espèce est devenue invasive et prolifère au grand damne des autres poissons mais aussi des plantes aquatiques.
L’écrevisse a détruit les macres et les herbiers, qui sont maintenant en voie de disparition. On pourrait en pêcher plus pour limiter leur impact mais il existe des règles très strictes, pour des questions de traçabilité et pour éviter qu’elle ne soit remise en milieu vivant, les pêcheurs ne peuvent vendre l’écrevisse que vivante, et uniquement dans le département.
Dans les filets de David on trouve bien sûr des écrevisses et les autres nobles ôtes du lac mais surtout l’anguille qui est la pêche qui est la plus rentable.
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