Resep Nasi Kuning khas Makassar 

Resep Nasi Kuning khas Makassar
VIDEO TRACK:
Kentang Kering 1:20
Abon Sapi 4:48
Paru Goreng 5:15
Sambal 7:11
Nasi Kuning 8:36
Toppa Lada 9:44
Sayur Labu Siam 10:23
Mie Goreng 12:44
Acar Timun 15:46
Cara Penyajian 16:51
BAHAN-BAHAN:
Nasi Kuning:
- 1 liter Beras
- 800 ml Santan
- 3 sdm Kunyit Bubuk
- Sesimpul Daun Pandan
- 2 lbr Daun Salam
- 1 btg Serai (geprek)
- Garam secukupnya
Kentang Kering:
- 4 btr Kentang (360 gr)
- 1/2 sdm Kapur Sirih
- 2 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 4 btg Cabe Keriting (atau sesuai selera)
- 2 sdm Gula Merah
- 1 - 3 lbr Daun Jeruk
- Kaldu Jamur secukupnya
- Garam Secukupnya
Kalau ingin beli yang jadi, bisa beli di sini: shope.ee/5KccksJPfd
Paru Goreng:
- 300 gr Paru Sapi (saya beli yang sudah di iris2)
- 3 lbr Daun Jeruk (untuk rebusan pertama)
- Garam secukupnya (untuk rebusan pertama)
- 1 btg Serai Geprek
- 3 lbr Daun Jeruk
- 2 lbr Daun Salam
- 1 sdm Gula Merah
- 1 Sdm Ketumbar Halus
- Garam Secukupnya
- Air Asam Jawa secukupnya
Sayur Labu Siam:
- 1 buah Labu Siam
- 4 siung Bawang Merah (haluskan)
- 4 Sung Bawang Putih (haluskan)
- 3 btg Cabe Merah (haluskan)
- 2 buah Kemiri (sangrai dan haluskan)
- 1 sdt Ketumbar (sangrai dan haluskan)
- 1 sdt Jintan (sangrai dan haluskan)
- 1 ruas Lengkuas (geprek)
- 1 btg Serai (geprek)
- 2 lbr Daun Salam
- 2 lbr Daun Jeruk
- 500 ml Santan
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu Ayam Bubuk secukupnya.
Mie Goreng:
- 1 bks Mie Telor (saya pakai Mie Pipih cap Burung Darah 140 gr)
- 3 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 3 btg Cabe Keriting (optional)
- 2 sdm Kecap Manis
- Kecap Asin secukupnya
- Kaldu Ayam Bubuk secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
Sambal:
- 6 btg Cabe Keriting
- Sejumlah Cabe Rawit (sesuai selera)
- 2 siung Bawang Merah
- 1 sdt Terasi
- 1 sdm Gula Merah
- Garam secukupnya
Acar Timun:
- Timun
- Garam
- Gula Pasir
- Cuka
- Air
- Bawang Merah iris
Toppa Lada:
Untuk bahan dan resep sudah saya buat di video sebelumnya.
Link: • Cara Membuat Toppa Lad...
Abon Sapi:
Untuk bahan dan resep sudah saya buat di video sebelumnya.
Link: • CARA MEMBUAT ABON SAPI...
Atau bisa beli yang kemasan di pasaran, atau di sini: shope.ee/8et4ij4iq8
Bahan Pelengkap Lain:
- Telur Rebus
Telur rebus ini biasanya dicampur ke kuah Toppa Lada atau dipindang, biasa juga ditumis balado.
#ResepNasiKuningMakassar #aisyahmadjid
Promo Stok Makanan dan Minuman: shope.ee/7f03o67QSe