Bismillah,
Kali ini aku membuat brownies yang paling banyak ditanya oleh teman-teman, yaitu “ada ga sih, brownies yg ga banyak gula, aku lagi diet nih” nah ini salah satunya. Ini adalah cheese brownies yang less sugar, non gluten, dengan kalori, lemak, dan karbohidrat lebih rendah dari pada umumnya cheese brownies dengan resep standar. Kue ini juga cocok banget untuk teman-teman yang ingin berjualan kue atau cemilan sehat karena memang tampilannya cantik dan rasanya pun enak, tekturny lembut, moist, berasa manis dan gurihnya. Jadi walaupun less sugar disini rasanya tetap manis ya.
Untuk perasa manisnya aku sarankan pakai stevia dimana itu merupakan perasa manis alami dengan kandungan kalori 0. Banyak kok yang jual di online. Stevia ini memiliki rasa yang stabil walaupun masuk proses pemasakan. Selain stevia masih ada lagi beberapa pemanis less kalori yang banyak dijual di pasaran. Untuk penggunaannya tinggal disesuaikan saja dgn anjuran pemakaian. Misal yang aku gunakan ini untuk 1 sendok takar kadar manisnya sama dengan 10g gula pasir. Nah tinggal pakai 7 sendok takar agar rasa manisnya sama dgn jumlah gula yg digunakan pada resep ini yaitu 70g. Berikut rincian perbandingan kandungan gizi antara cheese brownies biasa dengan cheese brownies versih sehat ini:
🍫cheese brownies biasa per 1 resep (4 loyag vol 200ml)
Total kalori: 3361 kkal
Karbohidrat: 396,6 g
Protein: 50,4 g
Lemak: 152,73 g
🍒cheese brownies versi SEHAT per 1 resep (4 loyang diameter 10cm (kurleb bisa masuk vol 200ml)
Total kalori: 1004 kkal
Karbonhidrat: 86,62 g
Protein: 39,4 g
Lemak: 69,1 g
Jadi bisa ditarik secara keseliruhan kandungan kalori, karbohidrat, dan lemak pada cheese brownies versi sehat ini lebih rendah 3x lipat atau makan 1 loyang brownies sehat kalorinya sama dengan makan 1/3 loyang brownies biasa.
Cheese Brownies versi sehat
(4 loyang diameter 10cm atau 1 loyang 20x10x7cm)
Base recipe by elainehanafi
Modified & baked by dapur gualpedia
Bahan keju:
160 g keju spread/ cream cheese
2 btr kuning telur
15 ml susu cair
Bahan brownies:
20 g tepung oat/ oat blender
30 g coklat bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
1 btr kuning telur
120 g yogurt kental
7 tetes stevia cair (atau dapat disesuaikan dengan pemanis less kalori yang kamu gunakan, setara manisnya dengan 70g gula pasir)
1/2 sdt pasta vanila
3 btr putih telur
1 sdt air lemon/ jeruk nipis
1,5 sdt gula
Ikuti kami di media sosial lainnya & kami akan senang sekali jika kalian tag kami ika kamu recook resep-resep kami:
Instagram: @ulfarachma
Tiktok: @dapurgulapedia
#browniescoklat #brownie #brownies #chocolatedessert #cheese #chocolatebrownie #cheesecakebrownies #cheesecake #healthy #healtyfood #makanansehat #resepsehat #browniescheese #dietfood #coklat #resepkue #cemilansehat #resepsimple #reseprumahan #idejualan #keju #bolucoklat #cake #baking #food
4 июл 2024
