RESEP SAUS LADA HITAM ALA RESTO - By Tomafery Cooking !

Подписаться 42 тыс.

Просмотров 201 тыс.

50% 1

Ingin Mempelajari Resep Tomafery Cooking Lebih Dalam? Join telegram kami : t.me/+xsY1EtKqxw1kN2E9
Kali ini Saya Share Resep Saus Lada Hitam Ala Resto Chinese Lada Hitam..
Bahan :
- Lada Hitam 65gr
- Saus tomat 450gr
- Penyedap rasa cair 90gr
- Butter 90gr
- Kecap inggris 35gr
- Gula 225gr
- Penyedap Rasa MSG 30gr
- Bawang Putih 15gr
- Air 300gr
Campuran Air Sagu
- Tepung Sagu 25gr
- Air 50gr
Bisa tahan
2 minggu disimpan di chiller suhu 0-5°C
1 bulan disimpan di freezer suhu -18 s/d -20°C
#ladahitam #resepladahitam #tomafery

Опубликовано:

9 ноя 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 309

@ryandavin837 7 месяцев назад

Saya pernah kerja di restoran chef, sering bikin saus lada hitam kalo ada menu buffet, saya lupa catet takarannga utk saya simpen resepnya.. Saya cari² di youtube ketemu resepnya chef, merk bahannya sama persis seperti yg waktu dlu saya bikin.. Terima kasih chef, akhirnya nemu juga takaran pas nya, mengobati rasa kangen bikin saus black paper homemade

@leoemyvlog2958 2 года назад

Wow.... mantappp kk..... 👍👍👍

@riyantoyanto6662 Год назад

Mantap sausnya.. mas. Bisa buat Saos sapi lada hitam.

@Gijoeriders 2 года назад

Wahhh menarik nih....harus di coba.

@TomaferyCooking 2 года назад

Selamat mencoba ya..

@metahumairah9661 Год назад

Mantap cep

@daengpagunungofficial8160 Год назад

Terimakasih atas resepnya chef saos lada hitamya

@TomaferyCooking Год назад

Sama2..

@rrahmanisa9065 Год назад

Ahire dapat jg resep saus lada hitam.. trm kasih chef

@TomaferyCooking Год назад

Sama2👍

@terryf5098 2 года назад

Baru nemu versi ini, yang menurut saya pas banget. Selain itu dari bahasa ingredient dan cooking methodnya sepertinya bapak ini sangat akrab dengan dunia kitchen.

@TomaferyCooking 2 года назад

Terima kasih..semoga bermanfaat🙏

@mazzhellieyae_hielyae5722 Год назад

@@TomaferyCooking maaf mo tanya itu yg di ambil yg kasar apa yg alus, kho td saya liat yg kasar campur ke yg halus, katanya yg halus gk di pakai tp knp yg kasar di cmpur ke yg halus

@noname-qw5qv Год назад

@@TomaferyCooking kenapa saya punya resep ada saus tiramnya ya

@jonisetyawan7508 7 месяцев назад

Kalau pengen full. Bisanya Lada hitam cop lembut Putih cop lembut Cabe merah cop lembut Saos tomat #&sambel secukupnya L&p Dark soya Margarin Magic souya peyedap rasa yang kental Tepung terigu&minyak di campur buat pengental... Bisanya saya itu

@estiestiningsih76 Год назад

Trimakasih chef resepnya 👍

@TomaferyCooking Год назад

Selamat mencoba ya

@barf6204 4 месяца назад

Saya sdh subcribe n like

@chulifui6240 Год назад

Ini dia resep saus pada hitam yg pas, Terima kasih, TYM💪💪

@TomaferyCooking Год назад

Sama2, sukses ya..

@idalatif6236 Год назад

Texturnya keliatan mantappp

@TomaferyCooking Год назад

Selamat mencoba👍

@Ambarningrum-ye6tl Год назад

Terima kasih chef

@nasgorseleranusantara 2 года назад

Mantap resep nya chef.. Salam sukses selalu buat Chanelnya. Aamiin

@TomaferyCooking 2 года назад

Aamiin..terima kasih 🙏🙏

@mohamadamsori5826 2 года назад

Akan lebih nikmat kalo ditambah ebi keringi yg sudah diblender sama madu.. tambah lagi saus cabe.. mantap

@zenalarifin9036 Год назад

Bikin video nya aja

@Mytravelaway Год назад

Hahaha 😂

@yetiliu7646 7 месяцев назад

😂😂

@doyokhadi5871 Год назад

Mksh BG ilmunya mas

@TomaferyCooking Год назад

Sama sama..selamat mencoba ya👍

@helena3990 2 года назад

Terima kasih berlimpah Chef tuk ilmunya, Video yg saya cari2 cara membuat saos lada hitam. Sht sllu Chef

@TomaferyCooking 2 года назад

Aamiin... Terima kasih,,semoga bermanfaat🙏

@liliapriyandi5660 Год назад

Chef resep saus padang dong...🙏

@OTOMOTIF_KERETA Год назад

Terima kasih Cheff

@TomaferyCooking Год назад

Sama sama🙏

@nurhayatirohadi8770 2 месяца назад

Trimakasih chef resep ny ❤

@TomaferyCooking Месяц назад

Sama2

@ziaulhaqmadani9134 2 года назад

Minta resep nya dong chef..salam sukses selalu

@TomaferyCooking 2 года назад

Detail resep ada di deskripsi ya..

@dedygunawan485 19 дней назад

rasanya mantap sausnya saya udh coba buat resep ini, tp next time klo saya buat lagi mungkin komposisi gulanya akan saya kurangi.

@slick6865 2 года назад

Suka nih sm resep sausnya gak Abal abal.. semoga tambah sukses channelnya sy udah subscribe loh

@TomaferyCooking 2 года назад

Terima kasih 🙏🙏

@ujungperjuangan774 Год назад

thank you for sharing continued success and always healthy 👍👍👍

@TomaferyCooking Год назад

Thank you🙏

@yetiliu7646 7 месяцев назад

Sy udah banyak lihat resep abal"..judul nya sama tp isi ny beda...baru coba yg ini benar enak... terimakasih

@TomaferyCooking 7 месяцев назад

Terima kasih..sukses ya..

@johannescasiospm2269 2 года назад

Aku udah Recook resep ini bener2 enak chef, next aku mau coba recook yang brown sauce.. semangat terus ya chef..God Bless

@TomaferyCooking 2 года назад

Good Job..welldone ya 👏👏👏

@johannescasiospm2269 2 года назад

Thank you resep nya ya chef...🙏🙏 sehat dan panjang umur dan semangat untuk buat resep2 lainnya

@TomaferyCooking 2 года назад

@@johannescasiospm2269 my pleasure..Aamiin 🙏🙏

@mahatmadewanata4915 2 года назад

Brown sauce mah tinggal pake demi glaze 😂

@Mytravelaway Год назад

@@mahatmadewanata4915terlalu instant. Terlihat pemalas

@PositiveVSNegative3565 Год назад

Resepnya Persis punya

@ridwansteel3824 2 года назад

Mantap Chef, mirip recepy saya, tp sy ada tambahan madu, dan sdkit susu cair

@TomaferyCooking 2 года назад

Mantap tuh pake madu dan susu cair 👍👍

@megamourariyani 2 года назад

Waw sudah coba chef, hanya kalau dingin teksturnya jadi kenyal karena pakai tapioka, mesti dikonsumsi panas

@TomaferyCooking 2 года назад

Sukses ya..ini adalah saus dasar..jd agak pekat..pemakaian selanjutnya dicampur air, daging dan bahan lainnya, jd tingkat kekentalannya berkurang 🙏

@NYARITAU. Год назад

jdi klo gamau kenyal gausa pake tapioka aja ya, apa gmna?

@TomaferyCooking Год назад

@@NYARITAU. iya gpp 👍

@pujianto2465 Год назад

Halo chef. Slse gula masuk ada dikasi tambahan bahan Lea n Perins sauce ya chef? Makasih chef

@nayaarifin1087 2 года назад

👍👍👍

@chandrakirani7779 Год назад

Chef, terimakasih banyak yaa atas resepnya, Mohon ijin untuk menggunakan sausnya di restaurant saya🙏🏼👍

@chandrakirani7779 Год назад

untuk rasanya Da best banget sih, bintang 5 ⭐⭐⭐⭐⭐

@TomaferyCooking Год назад

Dengan senang hati...sukses ya🎉🎉🥳🥳

@sausanmeilinda1343 Год назад

Mantap chef Fery,sukses kang buat chanelnya

@TomaferyCooking Год назад

Aamiin..terima kasih 🙏

@user-rd1zx4gy4d Год назад

👍❤

@arifgumelar Год назад

Resepnya dibikin dalam satuan gram, termasuk air, jadi lebih mudah di recook, cuma modal timbangan aja untuk pengukuran

@annaivonedengah-qw6qf 10 месяцев назад

ini benar2 enak...klo kita masak daging 10 kilo ..ini saus 2 kali lipat chef...mohon pencerahannya karna sy mau bkn acara sunatan ank buatan sendiri..mks sbllmnya sukses sehat selalu cheef

@TomaferyCooking 10 месяцев назад

Aamiin..terima kasih🙏 1kg daging 400gr sayuran 400gr saus lada hitam Jadi lebih kurang 4 kali resep ini

@kuyjalanjajan1093 2 года назад

Cheff resep stok saus mentega dong😁

@TomaferyCooking 2 года назад

Ditunggu yaa..

@cuplis8715 2 года назад

Setuju saus mentega,biar memudahkan pedagabg kayak saya😁🙏🙏

@ariih20malang5 6 месяцев назад

Untuk sausnya bisa ditambahkan dengan saus tiram, kecap manis, dark soy sauce

@rava9104 7 месяцев назад

Jd pakai LnP atau kecap inggris?

@mikhaylazarreena4914 5 месяцев назад

Chef mau tanya 1 resep di atas itu bisa buat daging sapi brapa kilo ya kalau untuk di buat sapi lada hitam ???

@lusiaryola3353 8 месяцев назад

kalo ga punya L n P sauce ganti apa ya chef?

@AndraDina-mp7mm 2 месяца назад

Pake L&P apa kecap Inggris chef

@sorayyahyusrizal7692 Год назад

Kalau nggk suka saos tomat gimana dong

@wandysantoso742 Год назад

Chef ko gula masuk duluan

@rosanellykasmiran2303 2 года назад

Ini buat steak bisa? Oya contoh unsalted butter merk apa ya?

@TomaferyCooking 2 года назад

Ini saus untuk chinese food gak cocok buat steak. Saus dasar untuk steak 👇👇 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IaU14hvFFGE.html Butter bisa pake merk anchor

@lv-kha8939 Год назад

Chef, klau gak pakai Lea and perrins sauce, boleh g, atau bisa diganti bahan lainkah🙏

@TomaferyCooking Год назад

Bisa diganti kecap inggris, atau di skip jg gpp..

@NYARITAU. Год назад

izin bertanya chef, misalkan butter diganti minyak goreng apa boleh , kalo ga pake tepung sagu apa mash bisa?, apa bisa dicampur doang tanpa di masak

@TomaferyCooking Год назад

Butter diganti minyak oke gpp..gak pake tapioka juga gpp ya

@riskonhadi7676 3 месяца назад

Yg chef amatir alias chef magang..mampir disini😅😅

@hartoyohandoko2330 Год назад

Tanya bos, gulanya 225 gr (16.36%) apa tidak terlalu kebanyakan (terlalu manis) ? kadar gula 16% seperti rasa manis sebuah biskuit atw cake castella taiwan. Penyedap rasa cair + MSG + Gula = 25%, apa tidak terlalu aneh, sebuah bumbu mix seasoningnya sebanyak itu ? menurut saya mix seasoning max cuma 5%, tks

@EvySuryani 10 месяцев назад

Kemanisan 😂. Saya kurangi separo.

@dedygunawan485 19 дней назад

benar kemanisan saya udh coba resep ini. mungkin next time saya kurangi komposisi gulanya !

@sersanbimantoro683 Год назад

Chef klo resep saus lada hitam di vidio di pakai untuk seafood gmn chef

@TomaferyCooking Год назад

Bisa👍

@cadisdiraizel3079 9 месяцев назад

Pengganti maggie dan lea&parins apa ya chef yg gampang dicari dipasar?

@TomaferyCooking 9 месяцев назад

Bisa diganti saus tiram, takaran nya hrs disesuaikan ya.

@wiwiktahanuji5233 2 года назад

Chef utk resep saus ini kira2 bisa utk masak bahan brp gram/kg ya terima kasih

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa untuk 6.5 - 7kg bahan daging+sayuran ya..

@axendann9379 8 месяцев назад

Ini awet g sih? Tahan berapa lama kira2?

@kinghospro4609 2 года назад

Chef kalo tepung tapioka di ganti dengan tepung maizena bisa? terima kasih

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa..no problem..

@goodlooking22 2 года назад

chef kalo penyedap rasa cair di ganti saos tiram/minyak wijen bisa gak

@TomaferyCooking 2 года назад

Boleh pake sc tiram, klo gak pake juga gpp, nanti hasil akhirnya dicobain aja, kurang rasa atau tidak nya.

@andininnong9461 2 года назад

Oia Chef tepung sagu dan saus tomatnya merek apa yg chef pakai?

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa merk apa aja..yg sudah umum dan biasa dipakai gpp..

@yurirmadan5916 2 года назад

kalau buat kerang atau udang gmna mas ?

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa

@thalitaAzza66 Год назад

Pak,ini bisa untuk olesan steak ayam dan steak sapi?

@TomaferyCooking Год назад

Yess..bisa👍

@sintaamelia6876 2 года назад

chef ini di aplikasikan selain beef bisa gak ya? misal untuk kepiting lada hitam atau udang lada hitam?

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa banget..masuk kemana2.. tofu lada hitam..ayam lada hitam dll

@sintaamelia6876 2 года назад

@@TomaferyCooking chef, bumbu ini bisa di simpan berapa lama ya?

@santysanty8631 Год назад

Sore chef, "lada hitam" habis beli harus selalu di sangrai dulu yah? Tks

@TomaferyCooking Год назад

Gak selalu hrs disangrai, khusus untuk pembuatan resep ini harus disangrai dulu agar aromanya lebih enak.

@santysanty8631 Год назад

@@TomaferyCooking 👌🙏

@linafitri46 5 месяцев назад

Izin chef untuk ukurannya chef brp takaran gram ny??😊

@peakyblinders1613 Год назад

Kalo dipake buat mie ayam cocok ngga ya..?

@TomaferyCooking Год назад

Bisa utuk mie ayam sejenis bangka, lamien dan kota

@linafitri46 5 месяцев назад

L and P nya brp ml chef?

@ylk5028 2 года назад

Chef klo kc inggris lea perrins nya pakai kecap inggris yg murah gpp kah? Mksh chef

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa gpp..

@ylk5028 2 года назад

@@TomaferyCooking mksh chef 🙏

@dwikaalbarokah Год назад

Bang kira2 caos lada hitam itu kuat berapa bulan. Dan mengenai ketahanan dibiarin atau masukan pendingin/kulkas

@TomaferyCooking Год назад

Disimpan di kulkas atau freezer bisa tahan 1 bulan

@encisriasih291 Год назад

Chef... dikmpung agak susah cari lada hitm, ganti lada putih mengurangi rasa tdk chef

@TomaferyCooking Год назад

Gak bisa diganti lada putih

@italim2166 Год назад

Kak unsalted butter pakai merk apa kaka ?

@TomaferyCooking Год назад

Pake merk anchor

@cornerbakery944 Год назад

Ini untuk brp porsi dan perporsi nya brp gram sauce blackpapper nya? Terima kasih

@TomaferyCooking Год назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-mRu0d--o0Fo.html Aplikasinya bisa ditonton disini ya👆👆 Saus ini bisa untuk 75-80 porsi, satu porsinya bisa pakai 15-20gr

@ellisatombokan6569 2 года назад

Maaf sy blm lihat sagunya dimasukan

@TomaferyCooking 2 года назад

Sagu sudah dilarutkan dg air, dimasukan pada akhir proses ya..

@ekowiharyo4263 Год назад

Lea & perrin saos itu kecap inggris yah chef ?

@TomaferyCooking Год назад

Iya..betul..

@nurijulaikah6325 2 года назад

Ceff misal pakai lada hitam yg bubuk gmn y ceff

@TomaferyCooking 2 года назад

Boleh..

@verdianputraanugrah8413 2 года назад

Penyedap rasa cair nya pake maggie seasoning kah chef?

@TomaferyCooking 2 года назад

Yes 👍

@ryandarwin6161 Год назад

Klo lnc sauce tuh seperti apa yaa..bisa di ganti g...

@TomaferyCooking Год назад

Lea & Perrins Worchestershire Sauce, klo gak ada bisa diganti Kecap Inggris lokal biasa.

@oemiumaroh370 Год назад

Pakai blue band apa bisa...??

@TomaferyCooking Год назад

Yes..bisa..

@srirahmie4372 9 месяцев назад

Gk pake saus tiram ya

@robbyr.n8461 2 года назад

Untuk nasgor cocok gk chef ?

@TomaferyCooking 2 года назад

Klo untuk nasi goreng buat sy kurang cocok ya..

@rianzable2837 Год назад

chef ini bisa gak untuk cocolan ayam katsu atau ayam popcorn,jadi gak usah dimasak lagi,tolong dijawab ya terimakasih

@TomaferyCooking Год назад

Bisa banget, tapi harus diencerin sedikit ya..krn resep ini pekat.

@rianzable2837 Год назад

@@TomaferyCooking kalo pake royco bubuk kira kira berapa gram ya?

@roykimochi3725 Год назад

Beda chef beda2 sih bahanya2a..y pling beda2 dkit..klo q bgtu bikinya

@ketorapael1227 Год назад

Kecap inggris nya boleh diganti kecap yang lain tidak chef?

@TomaferyCooking Год назад

Gak bisa diganti..klo gak ada kecap inggris gak usah pake, gpp..

@putrinoormalitasari8863 Год назад

kalo untuk burger dan hotdog gmn kak?

@TomaferyCooking Год назад

Bisa..

@tatiwijaya3011 Год назад

Cheap klu utk kepiting lada hitam bisa tdk🙏

@TomaferyCooking Год назад

Bisa banget 👍👍

@winaanggi7190 Год назад

lea and perris itu kalau ditoko beinya apa mas ? kata lainyaaa

@TomaferyCooking Год назад

Namanya L&P sauce, kalau susah dicari bisa diganti dg kecap inggris, atau gak usah pake juga gpp ya..

@bentangfetri5505 9 месяцев назад

Chef saya mau tanya kalau saya buat saus ini untuk menu hajatan 30 kilo daging kira2 resep ini di kali berapa ya chef , mohon jawabanya trimakasih

@TomaferyCooking 9 месяцев назад

Untuk 30kg daging, resep saus ini dikali 5, sukses ya👍

@dapoerayu4687 Год назад

Chef resep ini cocok nggk ya buat saus dasar pizza?

@TomaferyCooking Год назад

Yes..bisa, di pizza hut ada menu pizza chicken black pepper, saus dasarnya pake black pepper sauce

@dapoerayu4687 Год назад

Terimakasih chef

@fatchurrachman3622 Год назад

Chef penyedap cair itu yg gmn yq,, mgkn bisa di sebutin merk/ptoduknya chef

@TomaferyCooking Год назад

Maggi seasoning cair

@chachacantikku1161 2 года назад

Chef untuk steak ayam bisa ga??

@TomaferyCooking 2 года назад

Saus ini untuk makanan chinese, kurang cocok untuk steak. Resep dasar Brown Sauce untuk Steak dibawah ini ya👇 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IaU14hvFFGE.html

@murid2117 Год назад

Kok gak pake saus tiram yaa

@gocciemaula2508 2 года назад

Kalo di oven bisa ga chef??

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa..lebih simple 👍

@nailinnajihah5679 2 года назад

Chef, kl utk variasi mie ayam lada hitam cocok gak ya?

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa untuk variasi mie ayam, saran saya lada hitamnya jangan terlalu kuat, supaya rasanya tidak tabrakan. Cocoknya dipadukan dg mie yamin👇👇 bisa ditonton dibawah ini link nya ya.. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0cmg2PoF75E.html

@meilaniningsih5121 2 года назад

Penyedap rasa cair bisa d ganti royco bubuk atau g bang,mksh

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa..disesuaikan saja takaran nya, 👍

@AYA-md1ch 2 года назад

Chef kalo disimpen di toples kuat berapa lama ya

@TomaferyCooking 2 года назад

Penyimpanan yg baik itu adalah didalam kulkas ya, dg suhu 5°C dan bisa tahan sampai 2 minggu + Klo disimpan ditoples dan ditempatkan diruangan biasa, akan mempercepat kerusakan bahan, bisa tahan sampai 2 hari max.. Dipanaskan secara berkala akan menambah keawetan.

@helplesssinner2971 2 года назад

Ini bisa tahan berapa lama ya chef?

@TomaferyCooking 2 года назад

Bisa tahan 2 minggu disimpan di chiller suhu 0-5°C 1 bulan disimpan di freezer suhu -18 s/d -20°C

@shanneacakeskitchen Год назад

Itu lada hitam yg sudah disaring halus ny gak dipakai yaa chef?? Terus yg dicampur dengan lada hitam kasar ny itu yg halus atau gmn yaa chef??

@TomaferyCooking Год назад

Yg halusnya campurkan sedikit ya..

@bedongchanell9502 2 года назад

Cheff. Itu Langsung Dimakan gitu Kah atau harus dimasak lagi ?

@TomaferyCooking 2 года назад

Ini saus dasar, pemakaian nya bisa untuk daging sapi, ayam, seafood dll. Ini contohnya menu sapi lada hitam ya 👇👇 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-mRu0d--o0Fo.html

@bedongchanell9502 2 года назад

@@TomaferyCooking Makasih Cheff. Bakalan saya Ikutin terus resep2nyaa

@TomaferyCooking 2 года назад

@@bedongchanell9502 selamat mencoba ya..