Bismillah, Setelah bikin wonton kemarin, saya pisahkan video buat sausnya.. ini sausnya menurutku lebih enak dari chili oil, karena ini perpaduannya antara cabe segar dan cabe bubuk, rasa pedasnya itu lebih nampol dan untuk warnanya bisa merata ke seluruh permukaan wonton.
SAUS PEDAS #WONTON
Bahan Saus Pedas Wonton :
150 gr Cabe Merah
50 gr Cabe Rawit
6 siung Bawang Putih, cincang kasar
25 gr Cabe Kering, blender
200 gr Saus Sambal
100 gr Saus Tomat
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Kecap Manis
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu Bubuk
1 sdt Lada Bubuk
1 sdt Gula Pasir
150 ml Minyak
100 ml Air (sebagian untuk membelnder, sebagian untuk menumis)
Cara buat saus :
1. Rebus selama 5 menit cabenya
2. Haluskan, tambahkan 50 ml air
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih. Masukkan cabe halus. Cabe kering, masak hingga kering.
4. Masukkan saus sambal dan tomat. Saus tiram, kecap, bumbu, tambahkan sedikit air 50 ml
5. Masak hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak
HASIL PORSI SAUS = 25 SDM/25 PORSI
Bahan Saus Pedas Wonton
7.500 = 150 gr Cabe Merah/keriting
2.500 = 50 gr Cabe Rawit
1.000 = 6 siung Bawang Putih
2.500 = 25 gr Cabe Kering, blender
4.500 = 200 gr saus sambal
2.000 = 100 gr saus tomat
1.000 = garam, kaldu bubuk,gula pasir
1.500 = 1 sdm saus tiram, kecap manis
2.500 = 150 ml minyak
--------------------------------------------+
25.000/25 sdm = 1.000 / Porsi
CATATAN :
Saus wonton ini bisa awet sampai 1 bulan
dalam lemari es
Mirip chili oil, tapi ini cabenya kombinasi cabe segar
Bisa untuk tumisan makanan lain
Bisa untuk bumbu mie telur, seperti bumbu instan
jadinya ya..
~ Cara Pembuatannya simak di video yah ~
PERHATIAN :
Selalu Support Channel "Ardiyanti Ulyana" ya Agar berkembang dan bermanfaat buat kalian semua. Kalau ada saran dan kritik langsung aja tulis diKomentar
Jangan Lupa untuk LIKE, Share, dan Subscribe!
Terima Kasih !
6 окт 2024
