Resolviendo dudas sobre el Ganache Mágico - Respondo a sus preguntas 

Amen!!! GRACIAS❤️

Excelente!!! Gracias por contar tu experiencia!!! ❤️

Hoy escuché todos los consejos sobre la GANACHE MÁGICO 💪💪

Hola!! Cuál es el chocolate sucedaneo para México??🙈

​@@saramv7914hola! Yo uso Alpezzi, es muy bueno 😊

​@@saramv7914 hay uno que son chispas de chocolate, es marca alpezzi

Hola Victoria gracias por tu comentario!!!! 🇻🇪

Gracias por compartir tu experiencia.... ❤️

Mil gracias ❤️

Me alegra!!! ❤️❤️

Con mucho gusto bella. Gracias a ustedes tmbien por apoyarme comentando y dandole like a los videos. Me ayudan un monton 🥰♥️

❤️

Gracias ❤️❤️❤️

Muchas gracias por tu comentario linda. Gracias por recomendar el ganache 🥰😘

Amen hermosa! Igualmente 😘

Gracias por tus lindas palabras!!! ❤️

Hola Sonia! amen, me alegra mucho que puedas despejar tus dudas con mis videos, gracias por tu apoyo compartiendonos tu experiencia con el canal. te mando un gran abrazo. Dios te bendiga mucho mas 😘😘😘❤️

❤️

Gracias 🥰

Gracias a ti ❤️

Gracias ♥️

Gracias por compartir tu experiencia.... excelente!!!! ❤️

Excelente ❤️

Gracias por comentar ❤️

Gracias ❤️

Gracias por comentar ❤️

Mil gracias! ❤️❤️❤️

Excelente!!! gracias por compartir tu experiencia ❤️🇻🇪

Hola linda, me alegra que te haya salido genial!!! ♥️🇻🇪

Hola linda! que bueno. cuando la hagas con la crema vegetal veras que es mas resistente con las mismas proporciones. Bendiciones.

Con mucho gusto ❤️

Con mucho gusto ❤️

Saludos!!! 🇻🇪❤️

Excelente bella! Que bueno 🥳

Con mucho gusto ❤️

Hola Leidi, me alegra mucho escuchar tu testimonio. Gracias por compartirnos tu experiencia. ♥️♥️♥️😘

❤️❤️❤️

Mil gracias ❤️

Excelente! ❤️. Gracias por compartir tu experiencia.

Excelente!!! gracias por comentar!!! ❤️

Primera vez que te veo y justo es lo que busco .pero mi pregunta es ,puedo utilizar chocolate con 20 de manteca de cacao y utilizarlo con la crema vegetal,? En España si se consigue la crema vegetal puratos pero el chocolate sucedaneo casi no y es demacido caro .por eso es mi pregunta

Espero te salga espectacular!!! nos cuentas tu experiencia cuando la hagas.

Seguro que si ❤

Hola linda! Si, es q no es igual. Espero puedas conseguir. T mando un abrazo. Y q te salga hermoso.

Hola hermosa! que buenooo, me alegra que no te hayas desanimado a la primera y lo hayas vuelto a intentar, que bueno que hayas corregido eso, es super importante lo de la temperatura, no se recomienda descongelar rapido un alimento por varias razones, una de ellas es que puede afectar la textura y sabor, y decorar una torta congelada implica que la torta tendra una temperatura tan baja que hará un choque termico con la temperatura del ambiente haciendo que tu torta sude mucho y se agriete la cobertura, por eso lo recomendable para descongelar una torta es exactamente como lo hiciste la segunda vez, sea que ya este decorada o no, gracias por volver para contarnos tu valiosa experiencia, quiza haga un video compartiendo tu comentario. 😊😘❤️

Ah otra cosa la receta de 500 de chocolate blanco baño + 145 gramos de chantilly líquida me alcanzó para hacer una cubierta lisa dándole 2 capas de ganache a una torta de 18 cm x 11 cm de alto. Me sobro como unas 3 cucharadas de ganache.

Hola hermosa, muchas gracias por tu aporte! lo tendre en cuenta para un proximo video.

@@natacharico muchas gracias, bendiciones 😊

Hola bella. La verdad no se que marcas de chocolate puedan haber alla 🥲

❤️

Genial hermosa, amen. que te salga espectacular 😘

@@natacharico una preguntita amor soy de República Dominicana y acá trabajamos mucho el merengue italiano, Yo puedo poner merengue italiano sobre el ganache mágico?

Gracias por compartir tu experiencia. ❤️

Hola linda! Si, es dulce como un chocolate blanco, como un fondant, pero es una excelente opcion para los clientes que necesiten una torta expuesta a climas calidos y por mucho tiempo. Les brinda seguridad.

@@natacharico si exactamente para este tipo de clientes es perfecto gracias por compartir sus conocimientos ☺️

Gracias 🥰

Hola lInda! gracias por suscribiste y por la aclaraciòn!!! ❤️❤️❤️

Haz hecho estará crema con mantequilla en vez de nata? La verdad estoy recién empezando y nunca la he hecho pero una colega repostera venezolana me dice que queda sabor a grasa con la nata que es mejor la mantequilla para la Buternache. Que recomendas? Ojalá puedas responder. Gracias

@@anapena0728 hola no la he hecho con mantequilla , pero te digo desde ya q con la nata ambiante sale super bien y no sabe para nada a grasa...seguramente tu amiga si que usa la nata nosrmal que venden en los supermercados q es para montar ,,,esa del super no es igual por eso le sabra a grasa ...espero haberte ayudado 😉

@@mariavalentinacastillom4817 Muchísimas gracias por responder. 🥰🌹

No me voy a ir de tu canal!!!!! Una mala experiencia mía no significa que tus recetas son malas, todo lo contrario son de mucha ayuda

Hola linda, me alegra que sigas aquí, bueno, es super extraño lo que te sucedió, porq si hubiese sido q calentaste mucho la crema y se evaporó el agua q contiene quedando mas concentrada las grasas te diria que ese pudo haber sido el problema, ya que si no hay suficiente cantidad de agua y hay un exceso de grasas en tu ganache este no se emulsionará, sin embargo, por si acaso t vuelve a pasar si intentas arreglarlo enfriendolo y no se emulsiona, entonces añade un poquito de leche fria, empieza con media cucharada de leche y mezcla, eso lo deberia solucionar. Espero volver a saber de ti con un excelente resultado en tu ganache, por otro lado, es dificil que el ganache se adhiere a la crema q usaste de relleno, por eso debes poner aro de contencion con el mismo ganache, luego pones el relleno y asi no tendras problema con la cobertura, porque como el ganache es mas denso y el chantilly es muy ligero entonces no se adhiere el ganache, con el aro de contencion te evitas ese problema de adherencia. Y por ultimo yo use la marca chocolart, a mi me ha resultado, pero es el mejorsito que consigo en mi ciudad en una distribuidora mayorista, ellos no venden alpino ni aguila que son mis favoritos, pero el chocolart tmbien es excelente.

Hola amiga estamos esperando para saber cómo le fue con la torta el sábado ?? ❤😅😅

La lecheeee me salvo la leche 😂❤ gracias!!!!

Hola linda, gracias por tu comemtario!!! Pronto saldrá el video ♥️

❤️

Gracias linda!!! ❤️

Hola hermosa! genial! muchas gracias por el aporte!!!

Gracias.

Gracias ♥️

❤️

Hola linda, la compre en un cotillo.

Hola Karina, si se puede, proximamente compartirè la receta!

Hola! si, seguro, de igual manera ten cuidado que no suelte almibar la torta, que no vaya a filtrar porque eso puede hacer grietas en el ganache

Hola linda! no se cuartea...

hola linda! dos cosas, prueba ponerle menos chocolate, 300gr de chocolate por cada 100gr de crema o incluso hasta un poquito menos de chocolate, y segundo, evita los cambios bruscos de temperatura, si tu nevera esta muy fria porque la tienes al maximo de potencia cuando saques la torta o cuando abras la nevera habra un cambio de temperatura muy grande y eso ocasiona grietas en la cobertura.

Y karamely😅😊

Gracias por comentar.❤️

@@natacharico crema tipo Chantilly, sirve?

Bienvenida al canal, en peru puedes conseguir la marca Puratos.

Hola linda! Puedes utilizar matizadores comestibles, pintura comestible o colorante diluido en alcohol.

Excelente!!! ❤️

Hola @hidaliaconde4563 ! Buenísimo saberlo! Yo vivo en San Cristobal! Me podrías decir por favor que proporciones usaste? Muchas gracias!

Hola hermosa! quiza hacia frio en tu zona o en el lugar donde partieron el pastel, entonces no es necesario usar la cobertura tan firme, puedes hacer una proporcion menor para cuando este fresco, es decir, entre 250 a 300gr de chocolate por cada 100 gr de crema vegetal. es importante tambien que no refrigeren la torta antes de cortarla.

Hola linda, le puedes colocar un poquito de colorante blanco. Gracias por comentar ❤️

Hola bella. Unas de las mejores. Master top, fleiscream.

Hola! 100gr de crema 250 a 300gr de chocolate semi amargo

Hola linda. En la descripcion del video estan las proporciones para hacer el ganache. Ahora. Si quieres calcular la cantidad que necesitas para cubrir alguna torta de determinada medida te dejo el link del video donde enseño a calcularlo ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pZLnV_r8d4Q.html

Hola linda! si, lo puedes usar sin problema. Para pegar el fondant te recomiendo que apliques una fina capar de pegamento a base de CMC (carboximetil celulosa) lo consigues en tiendas de reposteria, se usa muy poco diluido en agua (cuando el agua se espese esta listo para usar como pegamento). ❤️

Hola bella. Si, la master top te sirve.

Hola linda! Gracias por comentar ♥️

En Valencia de España hay una tienda física que tiene una gran variedad de cremas, entre ellas la línea puratos y Kem, se llama "Formycake", tiene pag web. Tienen una variedad extensa de productos para repostería, incluyendo herramientas de trabajo, fondant, hasta moldes. Desde que descubrí esa tienda, cuando estoy en Valencia y necesito preparar algo, ya no se me complica la vida.

Hola linda! Genial. Gracias por la informacion, seguro le servira a muchos 😊♥️

En España hay una tienda llamada Impulsivos. Las cremas vegetales bson muy buenas. La entrega es rápida.

@@ritaoliveira5959 hola! Pero esa tienda está en todo España o en alguna ciudad en particular?

@@maalejaq desculpa a demora en responder. Está em Alicante. Mas vendem online. 😘

hola! es por peso. 100gr para cada 350gr de chocolate blanco

Hola linda. Tengo que probarlo.

Hola linda, si lo puedes hacer. ❤️

@@natacharico muchas gracias!! ☺️

Hola linda, puedes probar con partes iguales de chocolate y crema. ❤️

Excelente, muchisímas gracias por tu ayuda@@natacharico

Gracias por tu aporte!!! ❤️

Hola Patricia. Pronto probaré esa receta y compartiré el resultado. ♥️

Hola bella. Si, seguro.

@@natacharico gracias 😊

Hola linda! Si, es la q debes usar.

@@natacharico muchas gracias bendiciones

El bizcocho de limon lo puedes combinar con alguna crema frutos rojos, maracuya, chocolate. Mi instagram es @pos3ricos.ar

Gracias Natacha creo utilizaré la de frutos rojos, ya te sigo en Instagram, si me aceptas re envío fotitos en mensaje 😊😊😊 19:26

Hola! El chocolate que usa es sucedáneo

Hola linda! la mayoria de los que venden en las tiendas de reposteria son sucedaneo, fijate que si dice baño de reposteria es porque es sucedaneo, pero si dice chocolate cobertura es chocolate real.

Hola bella. Puedes optar por llevarla a refrigeración para que se enfríe un poco. Y asi se puede cremar mas rapido.